Snadnější varianta výborného medovníku na velký plech

1. Do hrnce dáme trochu vody.
2. Do něj dáme misku tak, aby se nedotýkala vody.
3. Nad párou tak rozpustíme máslo, med a cukr.
4. Přidáme mouku se sodou a nakonec mléko. Důkladně rozmícháme a na závěr přidáme celá vejce.
5. Pořádně promícháme, vznikne tekuté těsto.
6. Na plech dáme pečicí papír a roztíráme opravdu tenkou vrstvu těsta. Zbylé těsto necháváme stále nad párou, aby nevychladlo.
7. Pláty pečeme na 170°C asi 6-7 minut. Záleží, jak tenké pláty děláte a podle toho vyjde také jejich množství. Já jsem udělala 5 plátů, může vyjít i 6 nebo 4.
8. Uděláme šablonu nebo nějak poměříme, jak chceme medovník velký a ořežeme okraje u všech plátů.
9. Ty rozdrobíme a smícháme s mletými ořechy - odložíme na později. Pokud okraje nebudou dost "křupavé" na rozdrobení, dáme je ještě na pár minutek do teplé trouby, pak už nám to půjde snadno.
10. Připravíme krém. Z mléka, krupice a cukru uvaříme hustou kaši. Do vychladlé kaše zašleháme změklé máslo a nakonec přidáme Salko.

    Jak připravit domácí salko

11. Teď "sestavíme" medovník. Každý vychladlý plát potřeme rumem a vrstvou krému. Dáme další plát a postup opakujeme. Poslední plát potřeme rumem, krémem a hustě posypeme směsí rozdrobených okrajů a ořechů.
12. Zabalíme i s plechem do potravinové folie nebo alobalu a necháme odležet alespoň 1 den, nejlépe však 2. Krásně změkne.

TIP: Jak vařit s medem

Zveřejněno 23. 8. 2013