Medovníkový dort

jityska Kuchařka: jityska

Dorty 2 názory

Suroviny

Ingredience na těsto:
45 dkg hladké mouky
18 dkg moučkového cukru
18 dkg másla
1 vejce
1,5 lžičky jedlé sody
3 lžíce medu (vrchovaté)
4 lžíce smetany
1 lžička kakaa (kvůli obarvení těsta, ale nemusí být)
Ingredience na krém:
1 kondenzované mléko (zkaramelizované)
7 dkg vlašských ořechů (mletých)
20 dkg másla
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Nad párou v misce šleháme (cca 5 min) máslo, cukr, vejce, med a smetanu. Budeme mít krém, který nebude hustý.

  2. Do mísy si vysypeme mouku, smícháme s jedlou sodou a přidáme vlažný krém.

  3. Vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenu a dáme do lednice odpočinout asi na hodinku.

  4. Z těsta si uděláme pět kousků, které máme přikryté aby neoschly.

  5. Na pečícím papíře si vyválíme placku cca 2–3 mm silnou a vykrojíme kolo o průměru 22 cm.

  6. Zbytky těsta si dáváme stranou a pak z nich uděláme placku a její díl použijeme na ozdobu.

  7. Vykrojené kolo si přeneseme i s papírem na plech a upečeme v předehřáté troubě na 180° C cca 4 min.

  8. Upečené kolo si necháme vychladnout na papíře dokud nezchladne a bude se dobře přenášet. Takto upečeme všechny kola.

  9. Připravíme si krém: 1 kondenzované zkaramelizované mléko 397 g (plechovku vaříme den předem buďto 2 hodiny ponořenou ve vodě, nebo 75 minut v papiňáku. NEOTEVÍRÁME TEPLÉ !!!! plechovka by vystříkla; 7 dkg umletých vlašských ořechů, 20 dkg másla.

  10. Vše utřeme dohromady a dáme ztuhnout do lednice.

Poznámka

Plechovku vaříme den předem buď 2 hodiny ponořenou ve vodě, nebo 1 a čtvrt hodiny v papiňáku. NEOTEVÍRÁME TEPLÉ !!! Plechovka by vystříkla. Vše utřeme dohromady a dáme ztuhnout do lednice.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Medovníkový dort

Tématické fráze: medovníkový dort recept medovníkový dort medovníkový dort recept medovníkový závin medovníkový krém medovníkový plat medovníková buchta medovnikovy rez medovníkova rolada recept na medovníkový dort dort medovnikovy medovníkvý dort medovníkvý dort medovnikový kolač medovníkový dort postup medvnikovy dort medovníková marlenka medovnokovy dort ww.medovníkový dort medovnikovy rezy