Medovník originál

Name: Medovník originál
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 3 vejce; 300 g krupicového cukru; 1 Hera; 3 lžíce tmavého medu; 1 lžička jedlé sody; 400 g hladké mouky; Krém:; 1 plechovka Salka; 300 g másla

S tímto receptem zvládne medovník i ten, kdo ho nikdy nepekl. Vůně a chuť medu skvěle hraje s máslovým krémem. Medovník originál je poměrně pracný, ale práce bude odměněna výslednou chutí a pochvalou od vašich strávníků.

x-hanny-x

80 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 10 min

130 min (120 min příprava + 10 min tepelná úprava)

23. 8. 2011 13:40

Množství na 10-12 porcí.

3 3 vejce

300 g 300 g krupicového cukru

1 1 Hera

3 lžíce 3 lžíce tmavého medu

1 lžička 1 lžička jedlé sody

400 g 400 g hladké mouky

Krém:

1 plechovka 1 plechovka Salka

300 g 300 g másla

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 220 kJ / 5 550 kcal
Bílkoviny	74,45 g
Tuky	276,68 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1,54 g
Sodík	3,62 g
Sůl	0,63 g
Sacharidy	684,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravte vodní lázeň. Do kastrolku nalijte vodu a dejte na něj větší misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Vodu přiveďte k varu. Do misky dejte Heru a nechte ji pomalu rozpustit.
Potom do ní rozklepněte vejce a postupně přidávejte med, cukr, mouku a nakonec jedlou sodu. Předehřejte troubu na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.
Směs míchejte vařečkou přibližně 10 minut, dokud těsto nebude mít zlatavou barvu. Vzniklé těsto rozdělte na šest stejně velkých dílů.
Na plech natáhněte pečicí papír a obkreslete na něj talíř nebo dortovou formu (podle toho čím budete pláty vykrajovat). Do nakresleného kruhu pak gumovou stěrkou rozetřete v co nejtenčí vrstvě těsto, já těsto rozprostírám na plech prsty, jde to lépe, ale záleží na vás. Těsto by mělo vždy přesahovat kružnici alespoň o centimetr. Placku pečte dozlatova (7 až 10 minut) a totéž proveďte i s ostatními.
Videonávod: Jak na kroutící papír na pečení
Upečené placky okrájejte. Na každou můžete položit talíř a nožem oříznout přesahující okraj. Já jsem použila dortovou formu. Okraje nevyhazujte, budete je potřebovat na závěrečné zdobení.
Vyrobte krém a posypku. Máslo a mléko vyšlehejte pomocí ruční nebo elektrické metly dohladka. Nakonec připravte posypku z okrájených kousků těsta – kraje vložte do mísy a prsty je najemno rozdrobte nebo použijte mixér.
Sestavte dort. Pomocí kulatého nože rozetřete krém na první plát. Přiklopte další plackou, kterou opět namažete máslovým krémem. Opakujte tak dlouho, dokud vám nedojdou medové pláty. Na závěr potřete celý dort i s boky krémem a poprašte připravenou posypkou.
Med v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Není to můj recept, je od mé babičky která ho peče několik let a myslím si, že je opravdu lepší, jak kupovaný (zdroj: časopis Apetit!). Nechte si chutnat! Je fakt výborný :)

Uvařeno (10x)

Přidat do oblíbených (301x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

♥Marlenka♥

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nachos

Marlenka podomácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marcii

Medovník Boženy Brejchové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Petra1990

Načíst další

Přečtěte si

Dokonalý medovník voní po medu a je krásně vláčný. Zkuste jej podle našeho receptu!

Med je výborné sladidlo a lze ho využít v mnohých moučnících i jiných pokrmech

Hodnocení 8x

Medové řezy s ořechy: Vynikající dezert s lahodnou ořechovo-medovou krustou je ideálním moučníkem na podzim

Komentáře

Roberthucko122@seznam.cz

10. 1. 2023 11:35

Jednoduchý a velmi dobrý, zkusil jsem prvně a budu dělat neustále děkuji za recept,,

Radek H.

18. 12. 2022 14:52

Moc dobrý doporučuji

AndreaMachacova

7. 5. 2022 12:04

Výborný, jako začátečník jsem to zvládla a byl lepší než kupovaný (levnější teda taky

). Určitě udělám dort znova

Bethaany

12. 4. 2022 09:29

Výborný

,
Pláty jsem ještě "máčela" silnou kávou s rumem a příště ještě přidám trochu oříšků

magdalenka

23. 8. 2021 11:36

HankaHep: V chladničke vydrží tento typ múčnika aj viac dní, nielen do stredy.

HankaHep

23. 8. 2021 10:47

Ahoj, chtela bych se zeptat jak dlouho vydrzi? Kdyz upecu dbes, bez problemu muze vzit manzel do prace ve stredu dopoledne? Preci jen maslovy krem, tak se radsi ptam

Van Bohemia

12. 11. 2020 13:44

Z těsta mi vychází 8 plátů a krému je z jednoho salka a 300g másla málo na takové množství.

cizkovaevicka@gmail.com

28. 10. 2019 18:16

Poprvé a určitě ne naposledy, perfektní recept, skvěle se pekl a šíleně žravý

. Děkuji.

Cninka

29. 3. 2018 20:46

Podle tohoto receptu peču medovník už let a všem extrémně moc chutná. Není tolik sladký jako jiné medovníky a je rychlý a jednoduchý a jednoduše dokonalý :)

Zuzka

20. 1. 2018 16:44

Ubrala jsem polovinu cukru a je..výborný!

Majkl

7. 12. 2017 20:30

Medovník sám o sobě by nebyl vůbec špatný, ale je příšerně sladký. Sám mám rád sladké, ale tohle je skoro, jakobyste jedli jen cukr. Dělal jsem to i včetně poznámky, těch 600 g cukru je tam prostě hrozně poznat, měla by tam být zhruba tak polovina.
Zkoušel jsem jednou, po druhé zkoušet nebudu. Škoda

Sam

24. 2. 2017 13:00

Srednica talerza lub formy tortowej.

Joanna:

Joanna

25. 1. 2017 21:31

Mam pytanie: Na jaką średnicę wałkować placki?

Renča

9. 4. 2016 16:47

x-hanny-x:

jsem velice spokojená tento recept mám z tv-papriky je výborný a jednoduchý a dělám si ho troške podle sebe ,aby nebyl tak suchý postříkám každý plát rumem a každý plát sypu ořechy nakrájené na hrubo je lepčí