Medovník od Sebeny
sebena
Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Řezy 51 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 200 g cukru krupice
- 200 g másla
- 5 lžic medu
- 5 lžic plnotučného mléka
- 500 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 kypřicí prášek
- 1 lžíce rumu
- 1 lžice kakaa
- Krém:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka slazeného (předem vařit 2 hodiny, aby dostatečně vychladla)
- 250 g másla
- vlašské ořechy 50 g (můžete i víc jak kdo má rád)
- Sirup- na potření:
- 1 dcl rumu
- 1 dcl horké vody
- 5 lžic cukru krupice
- Dále ještě budeme potřebovat cca 50 g vlašských ořechu do posypu
Postup přípravy receptu
Těsto: Ve vodní lázní rozpustíme máslo, přidáme med, cukr, mléko, rum a vejce důkladně prošleháme metličkou nebo ručním šlehačem, dokud se cukr zcela nerozpustí. V míse si připravíme mouku kypřicí prášek a kakao, promícháme a zalijeme tekutou částí těsta. Mícháme vařečkou dokud se těsto zcela nepromísí, přikryjeme fólii a necháme odpočinout cca 1 hodinu.
Krém: Příprava krému je jednoduchá, máslo ušleháme s vychladlým kondenzovaným mlékem do hladkého krému. Umleté ořechy můžete buď to zamíchat do krému a nebo pak sypat na krém (tak to dělám já).
Příprava sirupu: vodu, rum a cukr mícháme tak dlouho až se cukr úplně rozpustí.
Těsto si rozdělíme na pět stejných části (pokud by jsme chtěli udělat dva menší medovníky, tak těsto rozdělíme na deset částí). Na pečícím papíru vyválíme přes igelitový sáček každou část zvlášť na cca 3 mm, kruhy jsem vykrajovala pomoci pokličky od hrnce. Odkrojky z těsta upečeme nakonec jako jednotnou placku kterou pak nastrouháme na promazaný medovník.
Pečeme při 180°C cca 5 minut. Po vychladnutí sundáme placky z papíru.
První placku potřeme sirupem jen z vrchní částí, pak placku potřeme krémem a posypeme ořechy, další placky natíráme sirupem z obou stran a postup opakujeme. Když máme všechny placky slepené tak celý medovník potřeme zbylým krémem a obalíme v mletým drobení z poslední placky smíchané s ořechy. Tak teď už jen nechat den dva proležet a pochutnat si.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 560 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Medovník od Sebeny
-
Moc moc prosím jak velký je medovník z této dávky?popř.jak velké udělat dva malé??asi jako dezertní talířky?Chtěla bych dělat známému ke čtyřicátinám a napadlo mě udělat 3 patra a tvar čtvercový tak jakou dávku udělat.Děkuji moc za odpověd
-
sebena:Prosim, ja take bezorechovou verzi!
-
Vypadá nádherně, také ho zítra vyzkouším.
-
Dobrý den, chtěla by jsem se zeptat jestli z jedné dávky udělám dva medovníky na velký plytký talíř, nebo jenom jeden. Děkuji.
-
skvělý recept moc jsme si pošmákli
-
Medovník už je v ledničce, ještě vydržet den počkat, aby se uležel
Z dovolením jsem přidala 2 fotečky -
Ahoj chtěla bych radu naposledy jsem delaĺa medovnik podle trochu jineho receptu krem stejny ale placky se nepotirali a byl totalne tvrdy. i po 5 dnech . Jen ze jsem ho mela v lednici. Pak jsem ho nastvane vyndala ven ze ho vyhodim a zapomnela na nej. Druhy jen nevim proc sem do nej píchla a o pulku změkl, ikdyž to furt nebylo ono. Tak se chci poradit jak pak ty dva dny na uležení medovník skladujete at neudelam nejakou chybu. Přece jen mit ho dva dny venku v byte v teple je tam maslo. Díky za rady
-
o víkendu jsem pekla a byl úžasný. jen jsem bojovala s posypáním stran. nemáte na to někdo nějaký fígl, prosím?
-
Pridávam fotku hotového medovníka
je výborný,odležaný -
Tak som sa aj ja konečen dala na takýto medovník a dopadlo to celkom dobre,krém je vynikajúci,s cestom sa tiež robilo dobre
Zatiaľ pridávam len fotky výroby cesta,keď zmäkne,pridám ešte finálnu fotkuMoc sa teším
Ešte by som dodala,že som ubrala cukru aj medu,aby to nebolo presladené a natierala uvareným škoricovým čajom s mandľovou esenciou a trochou medu -
přidala jsem foto diky.
-
Medovník dělám pouze podle tohoto receptu a to beze změny. Je vynikající.
-
Opravdu moc moc moc výborné
-
Včera večer jsem upekla vypadá dobře, tak jsem zvědavá jak bude chutnat
-
sarka:tenhle recept mám po babičce a ta dělala krém z opravdového karamelu..(ten Tvůj popis krému je na krémový dort nebo roládu a je to moučná kaše něco jako pudink) a u nás nebo i jinde,to nevím) se krém z kondenzovaného mléka dělá místo opravdu přeslazeného karamelového krému
