Dýničky

Name: Dýničky
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Evropská
Ingredients: 300 g Hokkaido dýně; 400-500 g hladké mouky - podle savosti mouky; 150-200 ml mléka; 80-100 g cukru krupice; 100 g másla; 1 sáček sušeného droždí; 1 vejce; 1 špetka muškátového oříšku; 1 lžička soli; (stopky - pekanové ořechy nebo je udělat z těsta)

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

radiator

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 735 kJ / 3 044 kcal
Bílkoviny	72,78 g
Tuky	102,14 g
Vláknina	24,60 g
Cholesterol	525 mg
Sodík	3,40 g
Sůl	8,39 g
Sacharidy	446,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni nakrájíme na kousky, dáme do hrnce, přilijeme 100 ml vody a vaříme cca 15 minut do změknutí. Vodu slijeme a dýni tyčovým mixerem rozmixujeme dohladka. Krok 2: Ohřejeme trochu mléka, musí být jen vlažné, přidáme 2 PL mouky, 1 PL cukru, suché droždí, promícháme vidličkou a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Do mísy dáme rozehřáté máslo, přilijeme mléko, dále přidáme cukr, dýňové pyré, vejce, kvásek a vše dobře promícháme. Potom postupně vmícháváme hladkou mouku, kterou jsme předem promísili se solí a muškátovým oříškem. Krok 4: Uhněteme hladké těsto a necháme ho na teplém místě pod utěrkou vykynout. Troubu předehřejeme na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Krok 5: Z těsta tvoříme bochánky velikosti většího rajčete, resp. velikost podle toho, jak velké chceme dýničky mít. Bochánky nožem 8x nakrojíme, položíme je na plech vyložený pečícím papírem, pak do nich uprostřed uděláme prstem důlky, do kterých vložíme pekanové ořechy nebo kousek těsta v podobě stopky, nakonec dýničky potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme cca 25 minut.

Dýni nakrájíme na kousky, dáme do hrnce, přilijeme 100 ml vody a vaříme cca 15 minut do změknutí. Vodu slijeme a dýni tyčovým mixerem rozmixujeme dohladka.
Ohřejeme trochu mléka, musí být jen vlažné, přidáme 2 PL mouky, 1 PL cukru, suché droždí, promícháme vidličkou a necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme rozehřáté máslo, přilijeme mléko, dále přidáme cukr, dýňové pyré, vejce, kvásek a vše dobře promícháme. Potom postupně vmícháváme hladkou mouku, kterou jsme předem promísili se solí a muškátovým oříškem.
Uhněteme hladké těsto a necháme ho na teplém místě pod utěrkou vykynout. Troubu předehřejeme na 200°C, horkovzdušnou na 180°C.
Z těsta tvoříme bochánky velikosti většího rajčete, resp. velikost podle toho, jak velké chceme dýničky mít. Bochánky nožem 8x nakrojíme, položíme je na plech vyložený pečícím papírem, pak do nich uprostřed uděláme prstem důlky, do kterých vložíme pekanové ořechy nebo kousek těsta v podobě stopky, nakonec dýničky potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme cca 25 minut.