Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Světlý medovník

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

bartja

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Světlý medovník
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 20

20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie43 412 kJ /
10 376 kcal
Bílkoviny208,63 g
Tuky350,61 g
Vláknina36,75 g
Cholesterol 1,74 g
Sodík 10,73 g
Sůl1,88 g
Sacharidy1 578,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce na mírný oheň (2) dáme cukr, vejce, máslo, sodu, mléko, med a mícháme. Po rozpuštění mícháme ještě asi 3 minuty (cukr ode dna mírně karamelizuje). Krok 2: Pak se přidá postupně cca 700 - 800 g hladké mouky a udělá se těsto. Zbytek mouky si nechte na vál, kde se těsto ručně dodělá do takové podoby, aby nebylo moc gumové (tvrdé) a dalo se hezky vyválet. Každé těsto je jiné, já jsem dala do posledního medovníku max. 950 g mouky (do předchozího jsem dala naopak něco málo přes 1 kg). Rozdělíme na 6 dílů. Krok 3: Vymažeme plechy. Vyválíme placky na velikost plechu a pečeme v troubě (160°C) - pozor, těsto se peče velmi rychle (4-6 minut). Krok 4: Krém: Z mléka a krupice si uvaříme kaši na vodní lázni. Necháme vychladnout. Poté přidáme měkké máslo, cukry, rum a šleháme. Krok 5: Na 1. a 5. placku dáme marmeládu (já dávám domácí marmeládu z červeného rybízu). Na 2., 3., 4. a 6. placku natřeme krém. Po namazání posledního plátu posypeme mletými ořechy. Necháme 1-2 dny v chladu.
Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 8. 2013

Poznámka autorky bartja

Hlavní fotka je medovník ze 4 plátů, který jsem dělala před 2 měsíci - ingredince jsou stejné, akorát recept je upravený pro 4 pláty.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Světlý medovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QX1l

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Světlý medovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QX1l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

bartja 1. 11. 2020 09:42
katyvypl: Krasny den, Katy, moc dekuji za zpravu :-K
Ja bych jen po letech zmenila heru na maslo a pridavam do testa trochu holandskeho kakaa, aby byly platy tmavsi. Moc zdravim!

katyvypl 1. 11. 2020 09:29
Už dlouho sem chci napsat, že je to báječný recept. :-8:yes: Včera jsem zase pekla, tak konečně píši. Když jsem poprvé viděla bochánky těsta, nevěřila jsem, že půjdou vyválet na velký plech. Ale s těstem se pracuje jedna báseň. Ve srovnání s klasickým medovníkem je tohle jasný vítěz, moc děkuji za recept. :-K

katyvypl 3. 7. 2018 19:53
Prosím na jak velký plech válíte těsto? :-? Chtěla bych synovi upéct tento medovník k narozeninám a nevím, zda toto množství bude dostačující, či ho zdvojnásobit... Medovník bych potřebovala totiž opravdu velký. ;-)

bartja 3. 7. 2018 19:57
katyvypl: Dobrý den, klasický velký plech do trouby :-)

katyvypl 3. 7. 2018 20:01
bartja: Tak já to zkusím, přinejhorším přidělám další. :-D Mám opravdu veliké plechy, 35 x 43 cm. ;-)

janatka janatka přidala nové fotografie! 15. 10. 2015 14:26

Světlý medovník, na řezu

Světlý medovník, ještě celý

janatka janatka 15. 10. 2015 14:25
O víkendu jsme se do toho pustily s dcerou. Já uhnětla těsto a zbytek to nejdůležitější už bylo na dceři, prý mě k tomu nepustí :-)), takže jsem ji přenechala žezlo a Lenka vyvalovala, trochu se u toho rozčilovala, ale nakonec to dala a byl úžasný:-p:yes: Dala jsem celé kilo mouky a z té potom odebrala tři lžíce mouky a místo mouky přidala tři lžíce kakaa. Měly jsme světlý salkový krém, takže jsme chtěly těsto tmavé. Opravdu je chutný a za víkend se snědl.

bartja 16. 9. 2013 16:59
bystrouska: Super! Dobrou chuť! :-)

bystrouska 16. 9. 2013 16:50
Upekla jsem svůj první medovník:-O a je to paráda:yes:. S těstem se dobře pracovalo, medovník je moc dobrý:-p, není tak sladký, prostě super:yes::yes::yes:. Jako důkaz jsem přidala fotky a + bod:-K.

bystrouska přidala nové fotografie! 16. 9. 2013 16:42

Světlý medovník, Světlý medovník

Světlý medovník, Světlý medovník

Světlý medovník, Světlý medovník

Světlý medovník, Světlý medovník

bartja 13. 9. 2013 14:59
Lenka: Děkuji, Leni. Množství cukru jsem upravila. Pokud bych to dělala podle původního receptu, tak by se mělo dávat více jak půl kila cukru. Dobrou chuť! :-)

Lenka 13. 9. 2013 14:37
Hlásím, že medovník je výborný. Měkký byl už včera (druhý den po upečení), ale dnes je o hodně lepší. Nejvíc oceňuji, že ač má lehce medovou chuť, není přeslazený jako většina ostatních medovníků.

bartja 11. 9. 2013 17:54
Lenka: Snad to lednička uhlídá :-) :-D

Lenka 11. 9. 2013 17:44
Medovník je už promazaný, i krém je nad očekávání dobrý. Marmeládu jsem použila domácí višňovou. Takže už zbývá jen omotat ledničku ostnatým drátem a obložit dynamitem, aby se mohl náležitě uležet. :-))

bartja 11. 9. 2013 16:14
Lenka: Leni, díky za zprávu. Jsem ráda, že se placky povedly, dejte mi pak vědět, jak Vám medovník chutnal :-) Zatím se mějte :-)

Lenka 11. 9. 2013 14:56
Tak jsem konečně našla čas k vyzkoušení. Omlouvám se za všechny pochybnosti, těsto je naprosto skvělé. Po zpracování těsta i s podsypáváním placek při válení mi zbylo přesně 170 g mouky (z 1 kg). Mám upečených krásných 6 placek na celý velký plech. S těstem se pracovalo výborně, teď čekám až vychladne krupice. Jestli bude konečný výsledek tak dobrý, jak je snadno a lehce vyrobitelný, tak se už nemůžu dočkat. :-p

bartja 6. 8. 2013 16:46
Lenka: Ani já se nechci hádat a věřím, že ten recept přijde někomu zvláštní. Jelikož se vejce, cukr a tuk na začátku rozpustí, tak je pak té hmoty celkem dost (ten cukr ode dna malinko karamelizuje). Je mi sice jenom dvacet let, ale zvládla jsem to:-) Hezký den :-)

Lenka 6. 8. 2013 16:40
V žádném případě se nechci hádat, už jsem se mockrát setkala s receptem, který mi připadal "neproveditelný" a nakonec to dopadlo dobře. Ale celé kilo mouky se třemi vejci a 15 dkg tuku se mi fakt nezdá. Ale pokud to máte vyzkoušené, tak to asi jde. Ono určitě dost záleží i na velikosti vajec a na savosti mouky. Stejně tak se mi nezdá množství tuku do krému, na to množství krupicové kaše se mi ho zdá docela málo. Ukládám, beru to jako výzvu a až pominou ta vedra, vyzkouším. :-) Ovšem s máslem, hera je pro mě v krému nepoživatelná.

bartja 6. 8. 2013 16:31
Lenka: Váš názor Vám neberu, ale jak je teda podle Vás možné, že jsem z toho já neměla "drobenku", ale normální těsto? :-)

bartja 6. 8. 2013 16:30
PaCaOl: Takhle to mám napsané a tenhle medovník jsem pekla už minimálně 5x a vždy se povedl :-) Cukru v tom je akorát, je to sladké až až :-) Když se ty ingredience správně rozpustí na mírném ohni, tak není problém. V původním receptu na krém bylo 2x více Hery, takže jsem to upravila :-)

Lenka 6. 8. 2013 16:24
Nic ve zlém, ale když se podíváte na poměr mouky a "mokrých" surovin, tak je jasné, že z tohoto vznikne spíše drobenka než těsto. Mám hodně podobný recept na medovník, ale na téměř stejné množství tuku a vajec dávám mouky jen půl kg. :-S

PaCaOl PaCaOl 6. 8. 2013 16:19
1kg mouky, 15 dkg cukru taky se mi to nezdá, mám trochu jiný recept na medovnk, ale o tom to tady je a krém s Hery by nám asi nešmakoval, používám na pečení, do krému jedině máslo, na chleba bych si Heru také nenamazala. (jen reaguji na to "sluníčko")

bartja 6. 8. 2013 16:05
sluníčko: To je zvláštní, já to pekla naposledy v pátek a nedrolilo se to, těsto bylo akorát. Vmíchávala jste tu mouku postupně? Zkuste přidat Heru a trochu mléka

sluníčko 6. 8. 2013 15:59
To těsto nejde vůbec zpracovat ??? !!!! Kde jsem udělala chybu? Je to suché, drolí se, co s tím? ;-(

Aralka 6. 8. 2013 15:55
Zkusím ho udělat bráchovi k narozkám :-)) musí mu chutnat protože vypadá dobře :yes: :-))

bartja přidala nové fotografie! 6. 8. 2013 13:27

Světlý medovník

Světlý medovník

Světlý medovník

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí medovník na plech, medovník recept, krém na medovník z kaše, medovník na plech, recept na medovník, jak upect medovnik, medovník bez mouky, medovnik s marmeládou, medovník recept na plech, medovnik bez vajec, mouka do medovníku, domácí medovník s krupicí, recept medovník na plechu, medovník recept 700 g mouky, medovník-recept, medovník, krém do medovníku, medovnk, domácí medovník krém, krem z krupice do medovniku

Suroviny:
cukr, mléko, med, máslo, soda jedlá, vejce, mouka hladká, kakao holandské, mléko, krupice, máslo, cukr moučkový, cukr vanilkový, rum, ořechy mleté, marmeláda rybízová

Přidat fotografie receptu

]