Zamilovaný medovník

Hanca Kuchařka: Hanca

Moučníky , Řezy 12 názorů

Suroviny

Těsto:
45 dkg hladké mouky
18 dkg moučkového cukru
18 dkg másla
1 vejce
1,5 lžičky jedlé sody
3 vrchovaté lžíce medu
4 lžíce smetany
1 lžička kakaa
krém:
1 kondenzované zkaramelizované mléko 397 g - salko (plechovku vaříme den předem 1 a čtvrt hodiny v papiňáku)
7 dkg umletých vlašských ořechů
20 dkg másla
sirup:
4,5 lžíce cukru krystal
1,5 dl převařené vody
75 ml rumu
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto: Nad párou v misce šleháme máslo, cukr, vejce, med a smetanu. Do mísy vysypeme mouku, smícháme s jedlou sodou a přidáme vlažný krém. Vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenu a dáme do lednice odpočinout asi na 1/2 hodiny. Těsto rozdělíme na 5 kousků. Těsto máme pořád zabalené aby neoschlo. Na pečícím papíře si vyválíme placku asi 2-3 mm silnou a vykrojíme kolo o průměru 22 cm. Zbytky těsta dáváme stranou a pak z nich uděláme placku, kterou použijeme na ozdobení. Vykrojené kolo si s papírem přeneseme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 4 minuty. Upečené kolo necháme vystydnout na papíře. Takto upečeme i zbylá kola.

  2. Krém: Vše utřeme dohromady a dáme do lednice na chvilku ztuhnout.

  3. Spodní placku potřeme sirupem jenom zvrchu, natřeme krém a než přiložíme další plasku, potřeme ji zespodu sirupem a po přiložení i zvrchu. Takhle dámme na sebe všech 5 placek. Krémem namažeme i vršek a strany. Rozsekáme 3 dkg vlašských ořechů a 5 dkg upečené placky a posypeme strany a vršek medovníku. Necháme uležet 24 hodin.

Poznámka

je to sice náročnější recept, ale výsledek stojí fakt za to :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Zamilovaný medovník

  • alino alino

    Držte mě palce , právě jsem se dala do medovníku.Dělám ho pro vnuka , za úspěšnou maturitu.Dám vědět jaký měl uspěch.

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

  • Abby21 Abby21

    zrovna se na něj chystám, recept mám od své maminky, ale je naprosto stejný, tak věřím, že se mi povede :-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    tak můžu s klidným svědomím říci,že tento "medák":-Dje naprosto úžasný:yes::yes::yes:dlouho jsem měla před ním respekt a dnes už vím,že zcela zbytečně:-8tento recept mě doporučila Irenka,které tímto ještě jednou děkuji:-K:-K
    s těstem se výborně pracuje,až u třetí placky jsem přišla na to,že je lépe ji napřed "rozňácat"rukama a pak teprve přejít na váleček;-)
    Salko jsem poctivě vařila 3 hoďky v hrnci,obracela plechovku a výsledkem bylo naprosto dokonalé a rovnoměrné zkaramelizování:-p;-):yes:
    tomuto receptu přidávám bodík a foto;-):-K:yes:

    Odpovědět

  • Coleta Coleta

    Hanko, když už čerpáte recepty z jiných webů, uvádějte, prosím, zdroj. Je to recept paní Ivany Malatincové,http://ekucharka.net/recept-na-medovnik.
    Medovník je to báječný a jak si přečtete na jejích stránkách je to její výtvor. ;-)

    Odpovědět

  • Midla Midla

    Nedá se to salko uvařit i samotné? Mám strach ho vařit v plechovce. (Prý jsou uvnitř nějak upravené a bojím se, že se při vysoké teplotě něco může uvolňovat do potraviny) Nemáte někdo nějaký tip jak se dá salko jinak zkaramelizovat? Zkoušeli jste nějak jinak?

    Odpovědět

  • Lucka Lucka(neregistrovaná)

    Luxusní..:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • rendulka rendulka

    taky ho dělám,recept mám stejný http://ekucharka.net/recept-na-medovnik už jsem ho podle videa dělala2x,posílám fotky.

    Odpovědět

  • Inesska Inesska(neregistrovaná)

    Už jsem ho jednou dělala mamince na narozeniny a fakt stojí za to je božskýý:-p

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    tak toto mi uslo....vyzera dokonale....fakt skvele

    Odpovědět

  • plotna plotna

    Nejchutnější dort na světě.Se spoustou šlehačky.Mňam.:-p
    Dávám bodík za pracnost.

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    smekám - krásný :yes:

    Odpovědět

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: jak zkaramelizovat salko ekucharka.net recepty-a-video recepty luxusní medovník medovník video ëkucharka medovník video recept ekucharka medovník medovnik od pani ivany recept na medovnik video ekucharka.cz - video recepty medovník paní ivany recepty pani ivany medovník salko video recepty medovník medovník ekuchařka ekucharka video medovník podle ivany recepty pani malatincove nejchutnější medovník ekucharka.cz

Zapomněl/a jsem heslo