Pomerančové kuře s kuskusovým salátem

Name: Pomerančové kuře s kuskusovým salátem
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vykostěná kuřecí stehýnka (nebo stejné množství plátků z kuřecích prsíček); 1 dl pomerančového džusu; 3 lžíce kvalitní sójové omáčky; 2 lžíce oleje; 2-3 stroužky česneku; kousek čerstvého zázvoru (nebo půl lžičky sušeného); pepř; 1/2 lžičky soli (i více, zůstane v marinádě); pomeranč na ozdobu; Na přílohu:; 1/4 ledového salátu; kousek jarní cibulky; 1,25 dl kuskusu; 1,25 dl zeleninového vývaru (nebo vody a kousek zeleninového vývaru v kostce); 1 lžička oleje do kuskusu; Marináda na salát:; 1-2 lžičky pikantní hořčice (medová, pomerančová); šťáva z půlky velkého citrónu (můžeme přidat i pomerančovou); 1-2 lžíce oleje za studena lisovaného; sůl; pepř; špetka cukru

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Dajda

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 10 min

55 min (45 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 072 kJ / 495 kcal
Bílkoviny	5,88 g
Tuky	40,36 g
Vláknina	4,43 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,48 g
Sůl	10,75 g
Sacharidy	25,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den dopředu naložíme maso. Připravíme plátky, které zlehka v sáčku naklepeme a promícháme s marinádou. Dáme do uzavíratelné nádoby a uložíme v ledničce. Na marinádu smícháme všechny ingredience, česnek prolisujeme a zázvor najemno nastrouháme. Krok 2: Připravíme kuskus se zeleninovým vývarem a necháme vychladnout. Krátce před podáním omyjeme salát a natrháme ho na menší kousky. Poté ho promícháme s marinádou, kterou připravíme smícháním všech ingrediencí (vodu nepřidáváme) a nakrájenou cibulkou. Přidáme kuskus a znovu vše zlehka promícháme. Krok 3: Rozpálíme pánev se silným dnem, zlehka ji potřeme olejem - třeba pomocí kousku kuchyňského papíru - a vložíme plátky masa. Rychle opečeme z obou stran, pak vypneme zdroj tepla, pánev přikryjeme poklicí a její obsah necháme chvilku dojít. Maso se obalí šťávou. Krok 4: Maso naservírujeme na talíře a ozdobíme plátkem čerstvého pomeranče. Podáváme se salátem s kuskusem.

Den dopředu naložíme maso. Připravíme plátky, které zlehka v sáčku naklepeme a promícháme s marinádou. Dáme do uzavíratelné nádoby a uložíme v ledničce. Na marinádu smícháme všechny ingredience, česnek prolisujeme a zázvor najemno nastrouháme.
Připravíme kuskus se zeleninovým vývarem a necháme vychladnout. Krátce před podáním omyjeme salát a natrháme ho na menší kousky. Poté ho promícháme s marinádou, kterou připravíme smícháním všech ingrediencí (vodu nepřidáváme) a nakrájenou cibulkou. Přidáme kuskus a znovu vše zlehka promícháme.
Rozpálíme pánev se silným dnem, zlehka ji potřeme olejem - třeba pomocí kousku kuchyňského papíru - a vložíme plátky masa. Rychle opečeme z obou stran, pak vypneme zdroj tepla, pánev přikryjeme poklicí a její obsah necháme chvilku dojít. Maso se obalí šťávou.
Maso naservírujeme na talíře a ozdobíme plátkem čerstvého pomeranče. Podáváme se salátem s kuskusem.