Piškotový velikonoční beránek

Name: Piškotový velikonoční beránek
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 180 g hrubé mouky; 4 vejce; 4 lžíce horké vody; 200 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; kůra ze 1/4 citronu; máslo na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Receptů na tradičního velikonočního beránka je nespočet, zkuste tento základní, z piškotového těsta. Hotový moučník je nadýchaný a voní citronem a vanilkou. Stačí ho jen pocukrovat nebo ozdobit bílkovou polevou.

Hodnocení receptu je 4,4 (8×)

mirca75

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Piškotový velikonoční beránek, Beránek — Beránek

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 kus

1kus

180 g 180 g hrubé mouky

4 4 vejce

4 lžíce 4 lžíce horké vody

200 g 200 g moučkového cukru

1 1 vanilkový cukr

kůra ze 1/4 kůra ze 1/4 citronu

máslo na vymazání formy

hrubá mouka na vysypání formy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 794 kJ / 1 863 kcal
Bílkoviny	53,04 g
Tuky	32,22 g
Vláknina	6,44 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	403 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	336,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas zapneme troubu a rozehřejeme na 180 °C. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 3: Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a během šlehání přidáváme po lžících horkou vodu. Krok 4: Přisypeme vanilkový cukr, po částech vmícháme mouku a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 5: Obě poloviny formy na beránka dobře vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto vlijeme do jedné části formy a přiklopíme druhou půlkou formy. Krok 6: Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi na 175 °C asi 45 minut. Krok 7: Špejlí vyzkoušíme, zda je beránek dobře propečený (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Krok 8: Beránka vyklopíme a necháme zchladnout. Krok 9: Můžeme jen posypat cukrem nebo i zdobit polevou.

Včas zapneme troubu a rozehřejeme na 180 °C.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a během šlehání přidáváme po lžících horkou vodu.
Přisypeme vanilkový cukr, po částech vmícháme mouku a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.

Jak vyšlehat piškotové těsto
Obě poloviny formy na beránka dobře vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto vlijeme do jedné části formy a přiklopíme druhou půlkou formy.
Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi na 175 °C asi 45 minut.
Špejlí vyzkoušíme, zda je beránek dobře propečený (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Beránka vyklopíme a necháme zchladnout.
Můžeme jen posypat cukrem nebo i zdobit polevou.

TIP: Jak na bílkovou ledovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 4. 2009

Poznámka autorky mirca75

Recept je z Velikonoční kuchařky. Už ho takto peču několik let a vždycky se podařil.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (71× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotový velikonoční beránek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xGl3

Beránek Videorecept

Beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Desnika 70 min

Velikonoční beránek II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lendiiik 70 min

Velikonoční beránek od Nadi Videorecept

Velikonoční beránek od Nadi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

NStefancinova 70 min

Piškotový beránek Videorecept

Piškotový beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MiskaKulicka 70 min

Velikonoční beránek Videorecept

Velikonoční beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

anete 65 min

Krémový velikonoční beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaaja 95 min

Zobrazit více

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 35 min

Linecký koláč s marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 45 min

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 50 min

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Beránci

Svačina
Snadné recepty
Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení
Sváteční recepty

Moje poznámka

Piškotový velikonoční beránek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xGl3

Náhodný recept

Všehochuť z vepřových vnitřností

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špalíčky s bylinkovým máslem

Přidáno před 6 hodinami

Mandlové srdce s jahodami

Přidáno před 8 hodinami

Slaná placka z cottage na plech

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí steaky s fazolkami a slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Krémové těstoviny s kořeněným masem a paprikou

Přidáno před 11 hodinami

Lehká sardinková pomazánka

Přidáno 17. 6. 2026 17:04:31

Další recepty

Komentáře (6)

Zdenek2424 1. 4. 2026 05:36

opravdu v tom není žádný prášek do pečiva ?

pavlina.simr moderátorka 1. 4. 2026 06:40

Zdenek2424: Dobrý den, v těstě je sníh z bílků, kypřicí prášek tedy není nutný. Pokud byste ale přece jen měl obavu, že těsto spadne, klidně do něj 1 lžičku kypřicího prášku přidejte. Ať se beránek podaří a budeme moc rádi za fotku