Nejlepší čokoládový dort

MichalM.M Kuchař: MichalM.M

Dorty 13 názorů

Suroviny

200  g tmavé čokolády (s aspoň 60% podílem kakaové hmoty)
20  g másla (nakrájeného na kousky + na vymazání formy)
1 lžíce instantní kávy
170 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/4 lžičky sody
200 g cukru (typu muscovado)
200 g krupicového cukru
25 g tmavého kakaa (holandského typu nebo tzv. cukrářského kakaa)
3 vejce (středně velká)
75  ml (5 lžic) podmáslí
Na ozdobu:
čokoláda (strouhaná nebo čokoládové hoblinky)
Na polevu:
200  g tmavé čokolády (nalámané)
280  ml smetany ke šlehání
2 lžíce krupicového cukru
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kruhovou dortovou formu s odnímatelným dnem vymastěte a dno vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 160°C, horkovzdušnou na 140°C. Čokoládu nalámejte do kastrůlku, přidejte máslo a kávu, rozpuštěnou ve 120 ml vroucí vody. Prohřívejte, až se čokoláda a máslo rozpustí, ale nezahřívejte příliš (já jsem použil vodní lázeň).

  2. Mezitím promíchejte v míse mouku, prášek, sodu, cukr a kakao tak, aby ve směsi nebyly žádné žmolky. V jiné misce smíchejte vejce s podmáslím.

  3. Rozpuštěnou čokoládu a vaječnou směs promíchejte s moukou, aby vznikla hladká, polotekutá směs. Vlijte do formy a pečte zhruba hodinu a půl. Do středu korpusu vpíchněte špejli; neulpí-li na ní vlhké drobečky, je upečeno. Praskliny na povrchu nevadí –zakryje je poleva. Korpus nechte vychladnout (trochu klesne), vyklopte na drátěnou podložku a sejměte formu.

  4. Vychladlý korpus podélně rozřízněte. Čokoládu na polevu dejte do misky. V kastrůlku zahřejte smetanu s cukrem k bodu varu, přelijte přes čokoládu a promíchejte dohladka. Trochou polevy spojte díly korpusu, zbytkem dort přelijte a po stranách polevu uhlaďte širokým nožem.

  5. Ozdobte nastrouhanou čokoládou nebo hoblinkami, nakrouhanými z chladného kousku čokolády škrabkou na zeleninu. V chladu vydrží dort vláčný a šťavnatý tři až čtyři dny.

Poznámka

Tento dort jsem objevil na internetových stránkách "Apetit" a dvakrát jsem ho už s úspěchem upekl.

Suroviny by měly být kvalitní, aby byl výsledek co nejlepší a proto bych se nebránil investovat do třtinového cukru a kvalitní čokolády. Opravdu je lepší zvolit čokoládu s co nejvyšším obsahem kakaa (já jsem použil 86%), pak nebude vadit ani poměrně vysoká dávka cukru.

Dort je velmi hutný, sytý a je to opravdová kalorická bomba :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Nejlepší čokoládový dort

  • Gabis Gabis

    V jednoduchosti je krása a určitě je mňamkový, blahopřeju,jen tak dál,Míšo.:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • gabik gabik

    Jo ,jo úžasný dort:-O:-K:yes:

    Odpovědět

  • MichalM.M MichalM.M(autor receptu)

    Děkuji moc všem!! :-K:-8

    Odpovědět

  • kvinek kvinek

    Šikulka :yes::-K

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Teda, Míšo, klobouk dolů. Jsi chlap a umíš péct dorty. To jsem ještě neslyšela. Navíc, dort je krásný a určitě výborný! Posílám bod :-);-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • MichalM.M MichalM.M(autor receptu)

    Jéje, a to jsem ještě koukal jestli už tu není aby tu nebyl dvakrát :-8

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    Michale, mám tady stejný jako Ty (stejný zdroj), dělala jsem už 3x, jsme čokoládoví, tak má u nás také úspěch:-p;-):yes:5

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Prečo pre trdlá Janka, jednak si šikovná a máš tu pekné recepty a potom, nie všetko, čo je preplácané, je aj pekné a dobré. V jednoduchosti je krása, torta má vyť tortou a nemá sa tvžriť ako niečo iné ;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Moc hezký a jednoduchý dortík, akorát tak pro takové trdla, jako jsem já:-)). Přitom je fakt moc hezký:-):yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Aneta Aneta

    Taky se mi líbí, super.Klobouk dolů.:-K

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Pekná torta, žiadne preplácané ozdoby, paráda :yes: bodík +2;-)

    Odpovědět

  • socatko socatko

    Teda, takovy pekny dort, a navic od muzskeho pohlavi, to si hned zaslouzi bodik, a jen tak dal Miso! :-K

    Odpovědět

Tématické fráze: čokoládový dort recept kvalitní recept na čokoládový dort harlekýn čokoládový dort apetit cokoladovy dort od markety čokoládový dort recept čokoládový korpus na dort recept cokoladove dorty recepty apetit recepty na čokoládový dort čokoládový dort apetit recepty jednoduchý čokoládový dort recepty na čokoladovy dorty čokoládové dorty harlekýn hutný čokoládový dort čokoladovi dort apetit-nejlepsí čokoládový dort čokoládový dort jednoduchý apetit čokoladovy dort čokoladový dort harlekýn čokoládové dorty

Zapomněl/a jsem heslo