Halušky, noky jako příloha

Name: Halušky, noky jako příloha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 1 vejce; 150 ml mléka; 250 ml vody; 1 čajová lžička soli; kousek másla (velikosti ořechu)

Halušky jsou z bramborového těsta, tyto nočky z moučného. Dělají se podobně - těstíčko se protlačuje přes haluškovač nebo se může sázet do vařící vody lžičkami. Uvařené nočky slouží jako příloha k omáčkách místo těstovin nebo knedlíků.

vybusna

31 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

10. 4. 2008 13:45

500 g 500 g polohrubé mouky

1 1 vejce

150 ml 150 ml mléka

250 ml 250 ml vody

1 1 čajová lžička soli

kousek kousek másla (velikosti ořechu)

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 994 kJ / 1 911 kcal
Bílkoviny	63,78 g
Tuky	14,81 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	268 mg
Sodík	171 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	373,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vodu s mlékem vlijeme do velké mísy a přidáme do ní vejce a sůl. Prošleháme a přimícháváme polohrubou mouku. Těsto zpracujeme dohladka pomocí vařečky, až se dělají bubliny. Těsto je houževnaté a lepivé.
Jak se vaří halušky
Dáme vařit větší množství vody, osolíme ji a těsto přes haluškovač, pomocí lžíce, pasírujeme do vařící vody. Po naházení halušky ještě povaříme nějakých 5 minut, scedíme je a propláchneme je na sítku horkou vodou.
Dáme do hrnce a hodíme do nich kousek másla. Přikryjeme pokličkou a necháme máslo rozpustit.
Promícháme a podáváme.
Jak připravit bramborové noky

Poznámka autorky receptu

Toto množství je na 4 až 5 porcí.

Tento s fotopostupem a moje další recepty najdete na:

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3922

Uvařeno (5x)

Přidat do oblíbených (285x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špenátové noky - halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Medvědí noky - medvedie halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Nejjednodušší halušky/nočky Videorecept

Nejjednodušší halušky/nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Jak na kuře na paprice podle originálního maďarského receptu

Jak na nejlepší slovenské halušky? Zapomeňte na vejce a brambory raději nestrouhejte!

Oběd na neděli: Kuře na paprice se zakysanou smetanou a maďarskými nočky vás nadchne!

Komentáře

amorhop

14. 12. 2019 11:22

nejlepší halušky které jsem dělala jsou výborné

Gurmanek

15. 7. 2018 20:16

Moc dobrý halušky.

gogyna

10. 3. 2018 13:13

Halušky jsou výborné a hlavně rychlé lepší jsem nejedla.

Zdenka1

2. 1. 2018 09:59

Halušky se povedly a chutnaly nám

. Hodnotím dalším bodíkem

Oskeruska

21. 11. 2017 18:34

To jsou nejlepší halušky, jaké jsem kdy jedla

Jemné, nadýchané..moc děkuji za výborný a jednoduchý recept

vybusna

27. 8. 2016 21:34

Anežka: aj u nas na Strednom Sloensku su tiez vsetko halusky.....prilohove, bryndzove, tvarohove, s kapustou...aj zavarka do polievky(noky) su halusky...az na tie rezance...tie sa volaju rezance s makom

Mozno v niketorych castiach to rozlisuju na strapacky a halusky, ale Horehron a Doluhron nie. Je pravda, ze na jedalnych listkoch sa pise strapacky, ale ja osobne nepoznam ziadneho Slovaka, ktory v beznom jazyku toto pomenovanie pouziva, ale ja samozrejme nepoznam vsetkych Slovakov. Ked sa zacalo pomenovanie strapacky mnozit v nasej oblasti viac , tak som sa muselo surovo opytat casnika, co to tie strapacky vlastne su....

tejaja (moderátorka)

27. 8. 2016 10:32

Anežka: To závisí od oblasti Slovenska. Na východe sú to všetko halušky. Na výchiode sa ani pojem strapačky nepoužíva. Dokonca aj rezance s makom sa bežne označujú ako halušky s makom, každý ale vie, o čo sa jedná.

Anežka

26. 8. 2016 07:57

tejaja: Slovenské kuchařky často rozlišují halušky (jen z mouky) a strapačky (bramborovo-moučné) . A když jsou dobře urobené, vynikající jsou oboje

magdalenka

4. 12. 2015 10:08

casino: halušky sa tvoria lepšie z cesta okamžite po vypracovaní. Ak dlhšie stojí, potom je ťahavé. Ide to, ale jednoduchšie je z cesta neodstáteho. Je jedno, či v ceste je surový strúhaný zemiak, alebo nie je. Ide o lepok - robí to "ťahanie". Ja dám variť vodu a až vtedy miešam cesto a hneď hádžem (halušky).

casino

3. 12. 2015 22:49

Alena Varga:
No, a nemáte na mysli těsto s bramborami?

Alena Varga

3. 12. 2015 21:24

Cesto sa nema velmi vypracovavat, prave aby nebolo tak huzevnate a lepive a lepsie sa tvorili halusky.

tejaja (moderátorka)

3. 12. 2015 16:48

Je to presne tak ako píše vybusna.

Na Slovensku sa názvom halušky označuje viac vecí, písala som to aj ja nižšie. U nás sa dokonca povie, že uvaríme halušky s makom, halušky s orechami...a každému je jasné, že v tomto prípade nepôjde o zemiakové halušky, ktoré sa robia s bryndzou, kapustou a pod, ale že pôjde o rezance - nudle.

Eva

3. 12. 2015 16:25

spagetka:Souhlasím,ať to má název jaký-koliv,hlavně,že to chutná

spagetka:

vybusna

19. 11. 2015 14:12

Milena: pripustam, ze pre cesku populaciu je nazov halusky zavadzajuci, pretoze si pod tym predstavuju klasicke zemiakove halusky s bryndzou (a pod.) Preto som deklarovala ich odlisnost uz v samotnom nazve...ze su to prilohove halusky, ktore sa robia z muky. Na Slovensku sa nazov halusky bezne uziva aj pre noky, nokerle, specle a podobne.