Celestýnské nudle

Name: Celestýnské nudle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 1 vejce; 150 ml mléka; 70 g polohrubé mouky; 1 špetka kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; 1 špetka mletého muškátového oříšku; sušené bylinky (podle chuti); olej na smažení

Celestýnské nudle jsou tradiční polévkovou vložkou připravenou z jednoduchého palačinkového těsta. Ochutíme je muškátovým oříškem a bylinkami, tenké palačinky osmažíme, stočíme a nakrájíme na jemné nudle.

Hodnocení receptu je 4,7 (47×)

vybusna

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 vejce

150 ml 150 ml mléka

70 g 70 g polohrubé mouky

1 špetka 1 špetka kypřicího prášku do pečiva

1 špetka 1 špetka soli

1 špetka 1 špetka mletého muškátového oříšku

sušené bylinky (podle chuti)

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 751 kJ / 419 kcal
Bílkoviny	20,78 g
Tuky	10,51 g
Vláknina	2,10 g
Cholesterol	268 mg
Sodík	561 mg
Sůl	1,36 g
Sacharidy	59,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vajce rozšľaháme v mlieku. Prisypeme polohrubú múku a metličkou vymiešame hladké, o niečo hustejšie palacinkové cesto. Krok 2: Pridáme kypriaci prášok do pečiva, soľ, mletý muškátový oriešok a sušené bylinky. Dobre premiešame a cesto necháme krátko postáť. Krok 3: Panvicu zľahka potrieme olejom a dobre rozohrejeme. Nalejeme na ňu časť cesta a krúživým pohybom panvice ho rozlejeme do tenkej vrstvy. Palacinku opečieme z oboch strán dozlatista. Rovnakým spôsobom postupne usmažíme aj zvyšné palacinky. Krok 4: Hotové palacinky necháme krátko vychladnúť, stočíme ich a nakrájame na tenké rezance. Krok 5: Celestínske rezance vložíme až do hotovej polievky tesne pred podávaním.

Vajce rozšľaháme v mlieku. Prisypeme polohrubú múku a metličkou vymiešame hladké, o niečo hustejšie palacinkové cesto.
Jak ušlehat vejce
Pridáme kypriaci prášok do pečiva, soľ, mletý muškátový oriešok a sušené bylinky. Dobre premiešame a cesto necháme krátko postáť.
Panvicu zľahka potrieme olejom a dobre rozohrejeme. Nalejeme na ňu časť cesta a krúživým pohybom panvice ho rozlejeme do tenkej vrstvy. Palacinku opečieme z oboch strán dozlatista. Rovnakým spôsobom postupne usmažíme aj zvyšné palacinky.
Jak usmažit palačinky, aby byly tenoučké
Hotové palacinky necháme krátko vychladnúť, stočíme ich a nakrájame na tenké rezance.
Celestínske rezance vložíme až do hotovej polievky tesne pred podávaním.

TIP: Celestýnské nudle jsou polévkovou vložkou

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 5. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (256× přidáno)

Označit jako uvařené (52× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Celestýnské nudle

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mrE

Fritátové nudle (vložka do polévky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 30 min

Palačinková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 60 min

Celestýnské nudle s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 20 min

Uzené palačinky /celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Selské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala

Čínské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pbarva 40 min

Zobrazit více

Pařížské řízky Videorecept

Pařížské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 40 min

Špagety aglio e olio Videorecept

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

vybusna 25 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 35 min

Bavorské špecle – základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle – základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 40 min

Sypaný jablkový koláč Videorecept

Sypaný jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 70 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Zobrazit více

Polévky
Knedlíčky nudle noky

Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Smažení
Rakouská kuchyně
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Celestýnské nudle

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mrE

Náhodný recept

Piškotová roláda s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečný koláč z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 4 hodinami

Buchtičky s krémem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 5 hodinami

Šťavnatá sekaná z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 5 hodinami

Dýňové řezy

Přidáno před 5 hodinami

Plněná dýně

Přidáno před 6 hodinami

Krabičkový oběd do 20 minut podle Heleny Dvořákové Videorecept

Krabičkový oběd do 20 minut podle Heleny Dvořákové

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 28. 3. 2026 06:53

Mám otázečku, dají se zmrazit a mít je po ruce v mrazáku?

veronika_straka moderátorka 28. 3. 2026 07:51

Veronika.Hrozna: Dobré ranko, za mě bych řekla, že se zamrazit dají (já takhle mrazím třeba i zbylé palačinky - je to stejné těsto). Jen je potřeba jim dát nějakou hezkou formu, aby se z mrazáku vytáhly nepolámané a připravené do polévečky :)

Kajkajak přidala nové fotografie! 19. 10. 2025 16:13

Kajkajak 19. 10. 2025 16:06

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

cathleen moderátorka 15. 8. 2023 08:41

Franibald: ano, tyhle svátečnější nudle jsou opravdu vynikající, také je děláváme. My je tedy ještě navíc osmažíme, ale takových nudlí se mi pak hodně a záhadně ztratí, ještě než mohou přijít do polévky :omg: