Mangoldový salát s tofu a zeleninou

Name: Mangoldový salát s tofu a zeleninou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 listů mangoldu; 1 chilli tofu; 1 salátová okurka; 2 rajčata; olivy; pažitka; Zálivka:; 3 lžíce balzamicového octa; 3 lžíce olivového oleje; sůl

Mangoldový salát s tofu a zeleninou je lehké, svěží a rychlé jídlo plné čerstvé zeleniny. Kombinace křupavé okurky, šťavnatých rajčat, jemného tofu a výrazné zálivky z balzamikového octa vytváří dokonale vyvážený salát, který se hodí jako lehký oběd i večeře.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

5 5 listů mangoldu

1 1 chilli tofu

1 1 salátová okurka

2 2 rajčata

olivy

pažitka

Zálivka:

3 lžíce 3 lžíce balzamicového octa

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 360 kJ / 325 kcal
Bílkoviny	1,08 g
Tuky	31,59 g
Vláknina	1,92 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	8,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Listy mangoldu dôkladne umyjeme pod tečúcou studenou vodou, aby sme odstránili prípadné nečistoty a zvyšky zeminy. Necháme ich odkvapkať a potom ich natrháme alebo nahrubo nakrájame na menšie kúsky. Krok 2: Uhorku umyjeme, môžeme ju podľa potreby ošúpať a nakrájame na kocky. Paradajky umyjeme, odstránime stopky a nakrájame na mesiačiky alebo menšie kúsky. Krok 3: Tofu nakrájame na kocky rovnakej veľkosti, aby sa v šaláte rovnomerne rozložilo. Olivy prekrojíme na polovice (ak sú už vykôstkované). Krok 4: Všetku pripravenú zeleninu a tofu vložíme do väčšej misy a jemne premiešame. Krok 5: V malej miske zmiešame balzamicový ocot, olivový olej a soľ. Môžeme ju krátko vyšľahať vidličkou alebo metličkou, aby sa spojila do jemnej emulzie. Krok 6: Zálievku nalejeme na šalát a všetko jemne premiešame, aby sa suroviny rovnomerne obalili. Pred podávaním šalát posypeme nasekanou pažítkou a ihneď podávame.

Listy mangoldu dôkladne umyjeme pod tečúcou studenou vodou, aby sme odstránili prípadné nečistoty a zvyšky zeminy. Necháme ich odkvapkať a potom ich natrháme alebo nahrubo nakrájame na menšie kúsky.
Časté chyby při krájení zeleniny
Uhorku umyjeme, môžeme ju podľa potreby ošúpať a nakrájame na kocky. Paradajky umyjeme, odstránime stopky a nakrájame na mesiačiky alebo menšie kúsky.
Tofu nakrájame na kocky rovnakej veľkosti, aby sa v šaláte rovnomerne rozložilo. Olivy prekrojíme na polovice (ak sú už vykôstkované).
Všetku pripravenú zeleninu a tofu vložíme do väčšej misy a jemne premiešame.
V malej miske zmiešame balzamicový ocot, olivový olej a soľ. Môžeme ju krátko vyšľahať vidličkou alebo metličkou, aby sa spojila do jemnej emulzie.
Zálievku nalejeme na šalát a všetko jemne premiešame, aby sa suroviny rovnomerne obalili. Pred podávaním šalát posypeme nasekanou pažítkou a ihneď podávame.