Krkonošské brambrdle

Tento recept mám od pana Aloise Náhlovského pod názvem Krušnohorské brambrdle a zní takto: 500g hladké mouky, sůl, pepř, 300g vařených brambor, 500g měkkého tvarohu, cibule a mléko. Hladkou mouku osolíme a opepříme a rozděláme vodou, aby vzniklo tvátné těsto, rozválíme placku a vykrajujeme kolečka větším hrnkem. Připravíme si nádivku: brambory jen rozšťoucháme a smícháme se solí a pepřem. Nádivku dáme na placičky a přehneme jako piroh.Pirohy vaříme v horké vodě, hotové jsou, až vyplavou. Poléváme smaženou cibulkou. Na vedlejší talíř nebo misku si rozděláme ještě jeden tvaroh rozdělaný s mlékem a osolený , ochucený česnekem a do do toho si pirohy namáčíme.

Amiro,děkuji.

Na www.rozhlas.cz/sever/chutovky/_zprava/501828 jsem našla toto upřesnění receptu:
30 dkg brambor, 1/2 kg měkkého tvarohu, sůl, pepř, mléko , 1/2 kg hladké mouky, cibule a sádlo

Nádivka: Uvařené brambory ve šlupce necháme vystydnout, oloupeme je, rozšťoucháme a smícháme se 1/4 kg tvarohu, osolíme a opepříme.

Smetánka: druhou 1/4 kg tvarohu smícháme s mlékem a trochu osolíme.

Brambrdle: mouku smícháme s vodou až vznikne těsto, osolíme, opepříme a z těsta vyválíme plát a skleničkou z toho vykrájíme placičky. Na tyto placičky pokládáme nádivku a přehnutím vytvoříme pirohy. Na pánvičce na sádle dozlatova osmahneme nakrájenou cibulku ( čím více cibule tím lépe ), pirožky uvaříme ve vroucí vodě ( když vyplavou nahoru jsou hotové ), scedíme a necháme okapat a potom je dobře promícháme s tou cibulkou. Pirožky obalené tou cibulkou namáčíme do smetánky, jíme to rukama a zapíjíme smetanou nebo podmáslím.

Určitě to bude dobré, ale jak již děvčata přede mnou uvedla, nezkušená kuchařka dle tohoto receptu opravdu neuvaří.Chybí tam jak váhový rozpis tak přesný postup (brambory smícháme s tvarohem, celé, snad nastrouhané).
Nerada kritizuji, ale chtělo by to opravdu upřesnit

Musím se přiznat,že z toho receptu nejsem moudrá.Jaká mouka a kolik?A jen mouka a voda?

No, taky se mi líbí jednoduché recepty, ale tohle ".Uděláme si těsto z vody a mouky vyválíme je" mi taky není moc jasné. Když jednoduchý recept, tak pokud možno i pro ty, co by si to těsto asi bez gramáže dokupy nedali. Patřím k nim.

já ten recept nechápu, očistím brambory a smíchám je celé s tvarohem?

já mám tyto jednoduché recepty ráda, snad tam chybí jenom trocha soli do těsta na taštičky (ty jistě každá kuchařka zvládne a použije svůj osvědčený postup) a náplň z tvarohu a brambor taky není nic složitého

Souhlasím s Elizou. Taky mi tohle zmatené souvětí nic neříká...

Já tomu nerozumím vůbec... Suroviny dobré, ale jinak se podle toho uvařit nedá...

To nemusí být špatné. Jen mi v receptu trochu chybí váhový rozpis a z jaké mouky se plněná kolečka dělají. Předpokládám, že se vaří v osolené vodě.

brambrdletak ten název se mi líbía taky to může být dobré