Domácí chleba

Name: Domácí chleba
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 hrnků hladké mouky; 2 hrnky vlažné vody; 1 kostka droždí (42 g); 2 lžičky soli; 1 špetka cukru; 3 lžíce vlažného mléka; 1-2 lžíce tymiánu; 1- 2 lžíce kmínu; hladká mouka na posypání plechu; voda s octem na potření

Kdo jednou zkusí domácí chleba, těžko se už bude vracet ke kupovanému. Při pečení provoní celý byt a kůrku si vypečete podle libosti, jak kdo má rád. Tento recept je z droždí, ovoněný tymiánem a hravě ho zvládnete.

Vlajda

34 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

7. 7. 2008 22:27

Domácí chleba, DOMÁCÍ CHLEBA — DOMÁCÍ CHLEBA

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 860 kJ / 4 747 kcal
Bílkoviny	154,96 g
Tuky	29,92 g
Vláknina	50,99 g
Cholesterol	3 mg
Sodík	6,45 g
Sůl	16,05 g
Sacharidy	938,89 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného oslazeného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Když vykyne, vlijeme jej do mouky, kterou jsme promíchali se solí, tymiánem a kmínem. Přilijeme vlažnou vodu, vypracujeme těsto a necháme ho asi hodinu kynout.
Jak udělat kvásek z droždí
Z vykynutého těsta tvarujeme rukama, namočenýma ve studené vodě, dvě šišky.
Položíme je na plech hodně posypaný moukou a necháme 20 minut kynout.
Těsně před vložením do horké trouby potřeme šišky chleba peroutkou namočenou v octové vodě a prudce pečeme na 250 °C asi 5 minut. Pak snížíme teplotu na cca 170-175 °C a dopékáme 30-45 minut.
Během pečení chléb ještě několikrát potřeme octovou vodou.
TIP Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Uvařeno (15×)

Přidat do oblíbených (223×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LIDKA 45 min

Domácí chleba z trouby :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 65 min

Chleba bez práce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Katali

Načíst další

Přečtěte si

Pomalu pečený bůček z trouby: Francouzské rillettes voní vínem a chutnají božsky. Kouzlem dokonalé chuti je pomalá příprava

Video Hodnocení 664×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Video Hodnocení

Upečte si výborného chlebového ježka podle videonávodu

Komentáře

miche.pelech

20. 12. 2023 19:53

Parádní recept, dávám trochu míň vody, případně vybalancuju moukou, ať není těsto tak lepkavé. Do trouby doporučuji dát při pečení vodu- osvědčilo se mi to u více receptů. Chleba jsem dělal ze sušeného droždí, podle množství jsou to 2 sáčky.

jureckova.lenka

28. 7. 2017 18:03

Nepovedlo. Nadále zůstávám královnou placatých chlebů

Vojta

9. 7. 2017 19:19

Výborný chleba. Dělal jsem prvně, ingredience dle receptu a chuťově nemá chybu.. Těsto jsem měl trochu řidší, takže se bochníčky trochu roztekly na plechu. Dal jsem si ale pozor a kontroloval špejlí. Kvůli tomu, že byl chléb "placatější" byl hotov o 15 min. dříve. Kdybych to tam nechal těch 45min. byl by tvrdý jak beton. Tak snad tento poznatek někomu pomůže. Jinak výborný recept z ingrediencí, které jsou obvykle doma. Děkuji.

Lída

28. 5. 2015 16:46

Chleba je vynikající, jen se po něm zaprášilo, určitě budu dělávat

Chantal09

1. 3. 2015 21:39

Domaci chleba nemusim ale tendle jsem vyzkousela pac doma nic nebylo, poprve se mi jsme to mela ridke ale i tak byl chleba dobry ted zkousim po druhe a luxus i dlouho vydrzi je to v podstate rychlovka moc dekuji za tip.PS: davam dva hrnky celozyrne a 3hrnky hladke ;)

Zdenka Ortová

15. 2. 2015 13:57

Chleba je opravdu vynikající.Vylepšila jsem ho 4 hrnky jemně mleté celozrnné mouky a 1 hrnek žitné mouky.Přidala jsem lněná, sezamová a slunečnicová semínka opražená na suché pánvičce.Litinový oválný pekáč jsem předehřála a chleba pekla 5 minut na 250 a cca 45 min.na 175 stupňů.

Top recepty

Phoebe

16. 12. 2014 22:04

Chlebík výborný, těsto trochu mazlavé po vykynutí, ale chuť super. Pekla jsem na 250 a pak snížila na 170 a super

. Děkuji

cekkuj

25. 11. 2014 16:19

děkuji! po půlce dávky a relativním vychladnutí, nevydržel ani hodinu, je to prostě CHLEBA!

Daniels

13. 11. 2013 22:37

jsem profi kuchar a tak jsem si dovolil pridat lnene seminko,mak,a protoze jsem milovnik chilli tak take chilli,a musim rict,ze nejrychlesi chleba a povedl se na 1 pokus uplne skvele

diky za recept......easy easy chlebik... thx....

Ájuše

29. 9. 2013 16:45

Ahoj prijela jsem domu a pecivo nikde a co ted ? Mamka pekla chleba uz nekolikrat a jeste se ji nepovedl vetsinou to byla tvrda placka a tak jsem si rekla najdu peknej recept a zkusim to musim rict ze to neni vubec tezky a recept je vyborny chlebik se mi povedl

Blanka260

12. 2. 2013 21:06

dělala jsem domácí chleba,váš recept a je moc dobrý..povedl se mi

0maja13

3. 2. 2013 11:13

Miluju domácí chleby, a tenhle recept zalíbyl a asi ho doma nebo u babičky vyskouším

MaxVendy

6. 10. 2012 17:49

Mala rada staci hodne posypat plech moukou a pak se nemuze pripect, a po vytazeni z trouby namocit a vyzdimat uterku a chvilku ji tam nechat pak nebude tvrdy, a co se tyka toho rozteceni testa na plechu tak ho mate asi moc ridky. Me se vzdy podari, mam z toho 2 krasne bochanky a to je delam rucne. Snad vam to pujde jako me