Dvoubarevné ořechové kuličky

tejaja

32 názorů

6. 12. 2008 15:06

Žloutková směs:

3 3 natvrdo uvařené žloutky

150 g 150 g másla

2 lžíce 2 lžíce rumu

Ořechová směs:

150 g 150 g moučkového cukru

150 g 150 g mletých vlašských ořechů

3 lžíce 3 lžíce rumu

4 lžíce 4 lžíce kakaa

1 1 bílek nebo 2 lžíce smetany

100 g 100 g mletých vlašských ořechů na obalování

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	18 316 kJ / 4 378 kcal
Bílkoviny	73,39 g
Tuky	322,51 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	117 mg
Sůl	0,24 g
Sacharidy	224,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zmiešame prísady na žĺtkovú zmes a necháme alespoň 3 hodiny v chladničke dobre stuhnúť. Potom zo zmesi robíme maličké guličky s priemerom 1 cm, kladieme husto na tanier a opäť dáme do chladničky.
Mezitým pripravíme zmiešaním prísad orechovú hmotu.
Z orechovej hmoty odoberáme kúsky, rukami urobíme malú placku, do ktorej zabaľujeme žĺtkovú guličku.
Hotovú guličku obalíme v mletých orechoch a dáme do papierového košíčka.
Hotové guličky by mali mať priemer 2-3 cm.
TIP Tipy k přípravě nepečeného cukroví

Uvařeno

Přidat do oblíbených (175×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Makovo-ořechové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Susa 40 min

Pařížská kvítečka s ořechovou kuličkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula

Čokoládové dvoubarevné košíčky.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

20 receptů

20 nejlepších dýňových jídel: Připravte je naslano i nasladko, pečené, dušené nebo vařené

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

tejaja

5. 1. 2012 18:42

Míla: nehnevám sa

Ale skutočne robím tieto guličky dlhé roky a nikdy nebol problém. Žĺtková masa je trocha patlavá, ale guličky idú urobiť v pohode. Zase netrvajte na dokonalých guličkách, stačí niečo, čo guličku pripomína. Dokonalosť dáte tmavou hmotou.

rebeka

4. 1. 2012 12:34

Míla:

Míla

4. 1. 2012 12:16

Tejajo přemýšlela jsem o tom a myslím, že byla chyba na mé straně. Totiž bylo špatné máslo. V televizi pak ukazovali, másla kde bylo hodně vody,

a to máslo bylo mezi nimi. Ano bylo špatné a vodnaté, proto se to nespojilo. Tak to vidím já, protože na obrázku to vypadá skvěle. Příště půjdu pro máslo na trh, včera jsem viděla na trhu hroudu nádherného másla a z té ukrajovali kolik kdo chtěl. Tak se nezlob, chyba byla na mé straně.

tejaja

17. 12. 2011 12:45

Míla: nechápem, je tam také množstvo tuku, že neexistuje, aby hmota bola sypká. V oboch zmesiach. Robím tento recept už asi 20 rokov, možno niečo menej, ale nikdy nie je problém, guličky sa vždy pekne podaria.
Tmavé cesto odberám a rukou roztlačím na placičku, zabalím žĺtkovú guličku, zaguľatím a je to. Samozrejme, že ruky nie sú čisté, ale to je logické.

rebeka

17. 12. 2011 12:42

ale podle fotky tejaji to vypadá dobře

dávám bodík

Míla

17. 12. 2011 12:26

Tejajo dělala jsem to přesně podle receptu, bílé testo bylo půl dne v lednici, Jak jsem z něj chtěla dělat kuličky rozsýpalo se mi pod rukama. Vyřešila jsem to následovně, Na vál jsem si dala moučk cukr, udělala tnavou kuličku, tu lžící nabouchala jako placičku. Pak vnučka do druhé luečky nybítala to zminované těsto a dávala to do středu, Pak jsme to bali dohromady a teprve v ořechách dělali kouličky. Ale te efekt, to že kousnete a vidíte bílou kuličku to nemá. Jak jsem psala jsem cukrářka , kuchařka i studenou kuchyn umím perfektne, celoživotní moje práce,i s tímhle jsem si poradila, protože vše se musí spravit, nic nevyhodím, ale nemůžu to nikomu doporučit.

tejaja

15. 12. 2011 12:37

Míla:nerozumiem, prečo sa vám rozsypujú guličky, predsa tuk vám to musí držať. Že sa ruky trocha upatlajú, to áno, ale žeby celé ?

Pokiaľ myslíte orechovú hmotu, cesto treba dobre prepracovať, orechy sú mastné, tiež sa cesto nerozsypáva.
Robím tieto guličky roky, vždy bez problémov a s úspechom u konzumujúcich

Žĺtková zmes musí byť dobre vychladnutá, najlepšie je dať ju do chladničky ako píšem, aby tuk bol pevný, inak samozrejme je mäkký a zle sa tvaruje.
Spojiť to ide, treba aj trpezlivosť, a dovolím si oponovať, o žiadnu hrôzu neide, guličky sú skutočne výborné. Že niekto má problém, nie je chyba receptu. Pozrite môj postup - fotky a uvidíte, že to ide.

Míla

13. 12. 2011 18:08

Volám SOS co jsem si to vzpomněla, kuličky se mi z másla se mi rozsýpají pod ukama, namáčím ruce,ted jsem zkoušela dokonce i namáčet do cukru, ale za boha to nejde, Prosím co mám dělat, moje chyba . To není možné ruce mámcelé upatlané, to jsem ještě nezažila tu hrůzu, ale ono to ani nejde spojit to těsto dohromady, měla jsem to v lednící celé odpoledne, proč sem dáváte takové recepty? Já jsem kuchařka, cukrářka, ale s tím si teda nevím rady.

tejaja

14. 12. 2010 10:33

Irenka, tie žĺtkové guličky sa robia ľahko vlhkými rukami

Irrena

13. 12. 2010 19:34

Terezko dneska jsem udělala, jsou moc dobré

Ale z té náplně mi kuličky nešly udělat, nandala jsem jí na malou placičku a zabalila

Mohu vřele doporučit

janatka

24. 11. 2010 12:51

To znám a dělávám moc dobré!!!!!!!!!!!!!!

tejaja

20. 12. 2009 18:34

kamilka, ak sa vám lepia, pridajte trocha mletých orechov, nie sú orechy ako orechy, niektoré majú viac tuku. A jednoduchá rada pre všetky podobné recepty : vlhké ruky, namočte ruky do studenej vody, otraste a môžete ísť na vec

kamila

20. 12. 2009 18:30

kuličky mám hotové,ale bylo jich málo,tak budu dělat ještě jednu dávku.akorát teda nevím jak jste dělali placičky ze směsi,mě se to tak lepilo,že jsem měla problém to obalit.nějaká rada?

tejaja

14. 12. 2009 21:49

Lenka, smotana obyčajná 12%, ale ja nepoužívam smotanu, dávam bielok. Počet guličiek závisí od toho, aké ich veľké urobíš. Ja robím malé, do tých najmenších košíčkov. To ich vyjde takch 50-60.