Salát z červené řepy
Suroviny
- 2 kg červené řepy
- 1 balíček kmínu
- krystalový cukr
- ocet
- strouhaný křen
Postup přípravy receptu
Cviklu umyjeme a v šupke uvaríme. Vychladnutú ošúpeme, nastrúhame na jemno ( na strúhadle s drobnými slzičkami ) a na rovnakom strúhadle nastrúhame chren.
Vmiešame do cvikly, prilejeme pohár studenej vody ( množstvo tak, aby nebolo príliš veľa šťavy ), vsypeme rascu, pridáme cukor a ocot. Premiešame a necháme zopár hodín postáť, aby sa cukor roztopil.
Potom premiešame, ochutnáme a podľa potreby docukrujeme, ochutíme ešte octom, prípadne pridáme chren. Cvikla musí mať príjemne sladko-kyslú chuť a byť jemne štipľavá od chrenu ( množstvo dáme podľa svojej chuti ).
Podávame ako prílohu k mäsitým jedlám ako čalamádu alebo kyslé uhorky, ale je dobrá aj k bezmäsitým jedlám ( nokerle s vajíčkom, francúzske zemiaky a pod. )
Cviklu odložíme do veľkej fľaše a dáme do chladnejšej miestnosti. Netreba sterilizovať, pokiaľ nie je vyslovene teplo, vydrží dlho.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Salát z červené řepy
-
cigorka:
Ten maslový chlebík stačí, veru. 
Žiadny nálev nevarím, pretože tam žiadny ani nie je. Vody dávam podľa šťavnatosti cvikly, ak je veľmi šťavnatá, tak žiadnu vodu ani nepridám. Len ocot a cukor + rasca. Niekedy je to pol pohára, proste koľko treba. Cvikla nesmie plávať v náleve, ak naberiem na vidličku, nič nesmie kvapnúť . -
Výborný šalát, ale ja repu strúham na hrubo chren na jemno a nálev varím a pridávam soľ.Stačí mi k tomu maslový chlebík
-
Tenhle salát je moc dobrý, jen přidávám ještě olej. Udělám ho do 2l sklenice a je v lednici. Manžel si ho oblíbil a dává si ho jen tak později večer k televizi
Ještě jsem si vzpomněla, řepu na hrubém struhadle, křen na jemno. Nevím, jestli dáváte sůl, ale já ten salát i trochu solím -
tejaja: Terko, nic se nepřebilo
tím kořením to bylo jenom jemně aromatizované, všem moc chutnalo, od teď bde cvikla častým hostem u rebíků
-
rebeka: Ďakujem Naďka
Fenykel a anýz sa v našich končinách nepridáva, lebo sú to koreniny veľmi aromatické a šalát nemá prebiť chuťou hlavné jedlo, ale samozrejme použiť môže každý podľa svojej chuti, čo chce. -
Terezko, přidávám ti další bodík a obrázky
řepa je vynikající
trošku jsem si postup upravila do nálevu jsem přidala lžičku fenyklu a anýzu, nechala přejít varem a po vychladnutí nalila přes cedník na řepu..výborná chuť
děkuji za recept, budu dělat častěji
-
Papričko, tak polievka z cvikly tu už bola, ale neboli fotky. Teraz sme dojedli, tak fotky prikladám. Mrkni http://www.toprecepty.cz/recept/2772-zapecena-pole...
-
Merylas, u nás dostať len tú klasickú okrúhlu a potom z tých podlhovastých len Renovu, ale priznávam bez mučenia, že sme polovicu záhrady, na ktorú sme sadili, zlikvidovali - osiali sme ihriskovú trávu
A o koľko menej práce a dvom nám to stačí -
Tejajo, já tu Renovu pěstovala, možná už jsou teď nové a lepší odrůdy, to už nevím, já už mám zahrádku hlavně kytičkovou a jen malý kousek mám na zeleninu a to spíš jen na natě a nějaké bylinky
-
Merylas, ak si posadíš cviklu RENOVA, to je tá podlhovastá, tak sa ti bude lepšie uskladňovať a je aj nutrične hodnotnejšia
-
Jasně že je to věc chuti
Zkoušela jsem i s kminem, ale vrátila se k fenyklu, ale všeho s mírou, jak se říká Já si řepu pěstovala na zahrádce, neměla jsem dobré podmínky pro skladování, tak jsem ji zavařila. Jinak ten čerstvý salát vydržel nějakou dobu v chladničce, ale zas tak moc ve velkém řepu nekonzumujem. Prostě jen občas -
Paprička, ak miluješ cviklu, tak ti zajtra alebo pozajtra vložím výborný receptík, dnes ešte
dojedáme chladničku -
Fenykel sa nám zdá trocha aromatický, robievali sme preto vždycky s kmínom, ale to je vec chuti a zvyku
Zavárať ho netreba, ocot a chren ho chránia pred skazením, 3 týždne vydrží v pohode, ale to málokedy, pretože ho dovtedy dávno zjeme Keď sa minie a máme chuť, urobím vždy zase čerstvý, je chutnejší ako zaváraný. Ja dokážem zjesť 3-litrovú fľašu na posedenie, len tak, bez všetkého...Som pažravec, však ? -
Červenou řepu miluju
, ale jsem doma opět sama
. Takže sijji kupuju už zpracovanou
.
Terezko, tvůj salátek bych si dala hned Dávám bodík
