Plněné piškotové koule

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

zizala

32 názorů

21. 12. 2008 18:51

Těsto:

280 g 280 g moučkového cukru

5 5 žloutků z velkých vajec (L)

420 g 420 g hladké mouky

1 1 mírně navršená lžička amonia (cukrářské droždí)

4 4 (možná i trošku víc) lžíce vlažné vody

Náplň a zdobení:

2-3 2-3 tekuté šlehačky

čokoláda na vaření

70 g 70 g 100% tuku

kokos nebo strouhané oříšky

Nutriční hodnoty

Energie	14 156 kJ / 3 384 kcal
Bílkoviny	66,70 g
Tuky	82,03 g
Vláknina	12,60 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	151 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	588,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky s cukrem třeme asi 10 minut, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto tuhé asi jako na nudle (když je málo mouky, roztéká se to). Možná budete muset spíš trošku vody přidat, zdá se, že bývá sušší mouka než dříve.
Vyválíme placku asi 4-5 mm silnou a malým hladkým kolečkem průměr 3 cm vypichujeme kolečka. Pečeme v horké troubě 200°C na tukem potřeném plechu dorůžova.
Ihned po vytažení z trouby do každého kolečka zespoda lžičkou vydlabeme dolík (musíme pracovat zahorka, takže je lépe péci asi 10 koleček na plechu, aby se to stihlo, nebo mít pomocníky).
Zchladlé plníme ušlehanou šlehačkou bez cukru (pozor, ne tou ve spreji), slepíme 2 k sobě, ihned obalíme v čokoládové polevě a hned v kokosu nebo oříškách. Uchováváme v chladu. Konzumovat můžete už následující den, kdy korpusy díky náplni zvláční.

Poznámka autorky receptu

Koule můžeme také plnit vařeným sněhem z odložených bílků, ale šlehačka je chutnější. A na obalení je lepší kokos než oříšky. Já z bílků raději upeču jinou dobrotu a vydlabané zbytky používám do nepečeného cukroví. Věřte mi, že pracnost bude po zásluze odměněna a všichni vás budou velebit a chválit.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (89x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Piškotové kakaové koule v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 60 min

Piškotové koule plněné fondánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom

Tvarohové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ruzena

Načíst další

Komentáře

magdalenka

13. 2. 2015 19:34

zizala:

zizala

13. 2. 2015 07:50

casino: fotbal

casino

12. 2. 2015 21:40

zizala: magdalenka:
Dámy hrají tenis, nebo pinec...?

zizala

12. 2. 2015 20:41

magdalenka: Jen ten, kdo nic nedělá, nikdy nic nezkazí

magdalenka

12. 2. 2015 20:22

zizala: naozaj nikto nie je dokonalý?

zizala

12. 2. 2015 19:33

magdalenka: To se asi stalo někdy každému

magdalenka

12. 2. 2015 19:08

Ako píše Casino...aj ja som už nadávala na recept (nie tento, iný), keď sa mi nedarilo....až potom som s hrôzou zistila, že som ja spravila chybu - zle som odvážila suroviny...teraz si pri novom recepte, ak treba vážiť, dávam obrovský pozor. Maximálne sa sústredím, prestanem sa vykecávať s okolím.

zizala

11. 2. 2015 21:51

casino: Tak teď abych šla měřit, kolik ml mají naše polévkové lžíce Pochybuju, že když to změřím, že ten, kdo bude recept realizovat, bude taky měřit mililitry. Prostě kompaktní tuhé těsto. Recept není určen začátečníkům

casino

11. 2. 2015 20:52

No, při domácím pečení je vlhkost mouky to poslední co ovlivňuje těsto. Příčin je více (zmíněná velikost vajec, nezmíněná různá velikost PL ale nejpravděpodobnější je kuchtíkův "kopanec" při počítání a odměřování... Věřte, sám vím o čom mluvím

mika59

11. 2. 2015 20:24

To mně zajímá

zizala

11. 2. 2015 20:16

hosta: Vidíš, to mohlo. Tohle cukroví znám už víc než 30 let, sama ho peču 20 let, mám ho tzv. "ve voku". Doplním nejasnosti do receptu

hosta

11. 2. 2015 20:11

Může to být i velikostí vajec (žloutků)

zizala

11. 2. 2015 20:08

casino: To jsem nepozorně četla. Deci jsem určitě nepřidávala, maximálně 1-2 lžíce. Tohle těsto je opravdu hodně tuhé, dalo by se říct, že tvrdé, ale je kompaktní. Prostě jako nudlové, možná i tužší.