Name: Zapečený lilek
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 lilek; 3 rajčata; 1 červená paprika; 1/2 menší cukety; 1 cibulka; 1 čerstvá bazalka; 2 stroužky česneku; mozzarella; 1 hrnek kuskusu; zeleninový vývar (na zalití kuskusu, pokud nemáme, tak zalijeme vodou); sůl; čerstvě mletý pepř; olivový olej

Kuchařka: veronicaskitch…

Doba přípravy: 40 2 porce Bezmasá jídla 0 názorů

Přidat další fotografii

Suroviny

1 lilek
3 rajčata
1 červená paprika
1/2 menší cukety
1 cibulka
1 čerstvá bazalka
2 stroužky česneku
mozzarella
1 hrnek kuskusu
zeleninový vývar (na zalití kuskusu, pokud nemáme, tak zalijeme vodou)
sůl
čerstvě mletý pepř
olivový olej

Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Lilek omyjeme, rozkrojíme na dvě půlky, vydlabeme dužinu (zanecháme od okraje asi 1 cm), osolíme, opepříme, potřeme olejem a dáme péct do trouby na 15 minut na 200 stupňů.
Mezitím na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje, osmažíme na kostky nakrájenou cibuli, papriku, rajčata, česnek, cuketu, vydlabaný vnitřek lilku a restujeme.
Hrnek kuskusu zalijeme dvěma hrnky vývaru. Necháme pojmout vodu a poté přidáme do směsi v pánvi a promícháme.
Směsí naplníme lilky, poklademe nahoru plátky mozzarelly a dáme zapéct do trouby na 15 minut při 180 stupních.
Po vytažení posypeme nasekanou bazalkou a můžeme podávat.