Ako na pizzu?

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

2. 1. 2009 13:26

Tento recept přidavam, jen abych ukázal kak postupuji při výrobě pizzy, gramáže jsem však neupravoval a tak je potřeba říct, že z tohoto receptu dostanete asi 38 pizz.

2.6 l 2.6 l Vlazné vody

4.7 kg 4.7 kg Mouky Farina tipo 00

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušených kvasnic

hrst hrst soli

trošku trošku olivového oleje

rajčatový protlak

strouhaný sýr

bylinky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	71 380 kJ / 17 060 kcal
Bílkoviny	329,75 g
Tuky	56,52 g
Vláknina	94,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	394 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	3 760,62 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vlejte vodu do mixeru, rozpustitre v nej kvasnice, pridajte sol, olej a 2/3 muky.
Mieste a pridavajte muku az pokial sa uz nepriliepa na steny mixeru, je makke na dotyk a trosku sa lepi na prsty, no nezanechava na nich zbytky.
Rozdelte na kusky, ktore vam vojdu do dlane a rolujte ich pod dlanou az kym nedostanete hladke a pravidelne gule. Vlozte do kontajnera na jedlo a prikryte vekom. Nechajte kvasit zo dve hodinky.
Cesto trosku narastie, bude makke a lahko tvarovatelne. Vezmite jednu gulu, udierajte po nej pastou aby ste vytlacili vzduch, no zachovajte kruhovy charakter.
Splastene cesto vezmite do ruk a palcami postupne roztahujte zvnutra von.
Polozte cesto spat na pracovnu plochu a dlanami vo opatrne otvorte, kruzivymi pohybmi. Nezabudnite pomucit pracovnu plochu.
Vlozte cesto na pekac a naneste omacku, syr a bylinky.
Pecte az kym nieje prepecene podla potreby.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (161x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynutá pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bubak03

Pizza mňam

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katenka

Pizza od renečka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

renecek

Načíst další

Komentáře

Maucien

1. 2. 2016 10:40

Ahoj, nejsem v kuchyni ještě uplně zručná. Mohl by sem někdo dát recept na jednu pizzu? Jednotky mi vždycky dělaly problém Děkuju moc moc

PaCaOl

4. 8. 2014 14:55

geo: Ono to těsto - upečené taky podle toho vypadá - jako papírek, někdo to takhle má rád, já pizzu nemusím vůbec, jen jsem tak nakoukla

monikavd

4. 8. 2014 14:44

Klobouk dolů , opravdu pěkně provedený popis práce (psaný i fotografie). Zatím mám jen těsto,ale opravdu měkkoučké doufám, že se vyvede.

+bod

Stamare

6. 3. 2012 15:59

Nejlepší pizza těsto, jaké jsem kdy dělala . S těstem se krásně pracovalo a chutnalo ještě lépe, byly z něj pizzy jako z pizzošky . Jen i těch 10 kousků bylo pro nás moc, tak jsem neupečené pizzy zamrazila. Super recept, díky za něj .

geo

8. 6. 2011 22:54

...
4.7kg Muky Farina tipo 00
1/2 kavovej lyzicky susenych kvasnic
hrst soli...

Opravdu na 5kg mouky půl lžičky kvasnic?

Tzn. na půl kila mouky 1/18 lžičky kvasnic ... trochu málo, ne?

spuntiq

6. 3. 2011 11:42

Ohromný, Ricky, jsi borec !!! +1

Iness

5. 2. 2011 21:51

Vypadá moc dobře, zítra vyzkouším.

Bartos

18. 7. 2010 18:45

To je dobra otazka jak na pizzu , koupite si letenku do Italie a tam mate opravdovou pizzu.

Treff

13. 4. 2010 20:46

a pekl jsem to v elektricke troube na 250° asi 15min

Treff

13. 4. 2010 20:44

Paradni recept, skvele testo
pouzil jsem pomery co psala Nova 2009 jen jsem to upravil na polovic vysli ztoho 4 strdni pizzy takze pro rodinku akorat(jen tedy sem pridal vice olej testo bylo moc tvrde ale s vic olejem se to zlepsilo)
0,3l vlažné vody, 1/8 kostky droždí, 1 kávové lžičky soli, 0,5 kg mouky 00 , aspon 2 polévková lžíce olivového ale lepsi budou 3 .
A rajcatovou omacku doporucuji delat si vlasni je lepsi jak kecup
ja ji delal ze sparenych nakrajenych rajcat pridanych na panvicku s orestovanym cesnekem na olivovem oleji a ke konci vareni sem pridal spetku oregana

jinak tady je vysledek

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs378....

miška

29. 3. 2010 16:53

protože se pořád pídím po nějakým receptu na pizzu,který by splnil moje představy vyzkoušela jsem i tenhle recept.Díky moc!!!Tohle je přesně ONO :D

happy.lenulka

20. 2. 2010 10:47

moc dobrá pizza... opravdu tenoučká

Gabina

8. 1. 2010 11:30

Pavle, já peču úplně na max. 275°C asi 10-15 minut. Z půl kila mouky mám 2 plechy, těsto vytahuji hodně do tenka

Lusinda79

8. 1. 2010 11:23

Pavle určitě se dá, já peču krátce cca 15min na 180-200stupňů.Musíš mít ale těsto rozválené opravdu do tenka, silnější pizzu peč na 175st asi 25- 30 minut.