Postup přípravy
Krok 1: Vykuchané líny neškrábeme ani neumýváme, aby na jejich kůži zůstal přirozený sliz. Stočíme je do téměř kruhu a svážeme jim hlavu co nejblíže k ocásku.
Krok 2: Polijeme je vřícím octem, nádherně zmodrají. Necháme je chvilku odležet a pak vložíme do okyselené, silně osolené vody, kam přidáme i koření, zeleninu a krájený citrón. Když začnou vařit, snížíme teplotu a ryby táhneme asi 15 minut v tomto vývaru.
Krok 3: Pak opatrně vyndáme (aby se co nejméně poškodil modrý povrch kůže), odstraníme provázek, ryby polijeme rozpuštěným máslem a podáváme s bramborem a zeleninovou oblohou.
Krok 4: Vychlazené líny namodro je možné zalévat do aspiku.
Zveřejněno 16. 8. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Lín namodro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0M0X
Moje poznámka
Lín namodro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0M0X
Nejnovější recepty
Ovocné knedlíky s omáčkou
Přidáno před 2 hodinami
Cuketovo-čokoládový chlebíček
Přidáno před 2 hodinami
Panna cotta s kiwi omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Luxusní ‚‚buřtgulášek‘‘
Přidáno před 15 hodinami
Plněné papriky s rajskou omáčkou podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 16 hodinami
Špaldové buchty s mákem
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená hovězí žebra se zeleninou, vínem a pivem
ZboSy před 7 minutami
Hovězí na paprice a sušených houbách
ZboSy před 10 minutami
Krůtí svíčková
cadell před 9 hodinami
Domácí chléb se sušeným droždím
bulterier před 11 hodinami
Dušené vepřové kousky se šťávou a hráškem
Slavista62 před 12 hodinami
Kapustová polévka s rýží a houbami
Cargonaut před 12 hodinami
Letní zelný salát
Slavista62 před 13 hodinami
Nakládaný hermelín I
Hahan před 16 hodinami
Domácí langoše
cvrnda před 16 hodinami
Boloňské špagety
jan.sebo17 před 16 hodinami
Tématické fráze:
ryba lín příprava,
lín,
úprava lína,
recept na úpravu líná,
jak upravit lína,
příprava lína,
lín recepty,
lín recept,
recepty lín,
ryba lín - příprava,
lin top recepty,
recept na lina,
jak připravit lína,
lín úprava,
jak upravit rybu lína,
recepty z lína,
recept lin,
lín příprava,
lín namodro,
jak připravit rybu lína
Suroviny:
lín,
ocet,
sůl,
bobkový list,
pepř celý,
koření nové koření,
zelenina kořenová,
cibule,
citron,
máslo
Komentáře (11)
Jednoduchá a efektní úprava, určitě jsem nedělala naposledy - na vánoce chci takhle zkusit kapra
krásná úprava rybičky