Sirup z rýmovníku
Suroviny
- 35 lístků rýmovníku
- 1 pomeranč
- 1 citron
- 1 l vody
- 1 kg cukru
Postup přípravy receptu
Pomeranč a citron dobře oloupeme a nakrájíme na plátky.
Přidáme k nim listy rýmovníku a vše zalijeme litrem vroucí vody. Zatížíme a necháme 24-48 hodin louhovat.Scezený voňavý nálev dáme do hrnce, přidáme cukr a mírným varem svaříme na hustotu sirupu.
Ještě horký plníme do sklenic, zavíčkujeme a uchováváme na chladném místě.
Náš sirup je dost tmavý, i když ne tak, jako na fotce (sklenice byla ve stínu).
Poznámka od kuchařky
Recept mám od kamarádky. Sirup jsem dělala ze 2 dávek a použila jen citrony - 5 kousků.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sirup z rýmovníku
-
Iness: PROSÍM O RADU,SIRUP ZA STUDENA TADY ČTU ŽE SE VODA NEDÁVÁ A JINDE JSEM ČETLA L VODY...TAK NEVÍM CO S TÍM-CHTĚLA BYCH ZKUSIT TEN ZA STUDENA...MOC DÍKY ZA ODPOVĚĎ.JANA
-
Marcela2: Citrusy se nesmí vařit s kůrou
-
Iness: dělala jsem už v létě nevařený sirup asi dle stejného zdroje , ale dávala jsem méně cukru a více se mi osvědčilo z citronu jen vymačkat šťávu. Měla jsem velkou úrodu a dělala asi do 5 sklenic a nyní již s úspěchem užíváme.
-
cathleen: Tak jsem se dočetla, že krájení nevadí, ale nakrájený se požívá spíše do nevařeného sirupu, aby se lépe uvolnila šťáva
SIRUP Z RÝMOVNÍKU NEVAŘENÝ
Potřebujete:
Uzavíratelnou skleněnou nádobu
Alespoň 50 větších lístků rýmovníku – čím více, tím lépe
Cukr krupici (podle velikosti sklenice a množství listů cca 1 kg)
Citrón, limetka, pomeranč – podle chuti
Citrónovou šťávu
Postup:
Lístky lehce propláchněte ve studené vodě a překrájejte na půlky, aby se lépe uvolňovala šťáva. Citrón, limetku nebo pomeranč (podle chuti) kartáčkem pečlivě omyjte a rozkrájejte na plátky. Do vypláchnuté sklenice pak střídavě vrstvěte lístky, cukr, citrónovou šťávu a citrusy, než je nádoba plná. Uzavřete a nechejte stát za oknem. Během několika týdnů byste měli pozorovat, že se cukr rozpouští, podle potřeby případně můžete zlehka promíchat a zase upěchovat. Obsah sklenice pravidelně kontrolujte, aby na povrchu nezačala vznikat plíseň. Jakmile je vnitřek skleněné nádoby kompletně tekutý, přeceďte přes plátno a dobře vymačkejte. Sirup jednoduše uchováte ve skleničce v chladu a temnu, v chladničce, sklepě nebo chladné spíži. -
Iness: snad ne, i když jsem ještě o krájení listů neslyšela ani nečetla.
-
cathleen: doufám, že nebude vadit, že jsem listy pokrájela každý cca na třetiny
-
Iness: doufám, že výborný
Nám moc chutnal a jak jsem psala - pomohl mi od nachlazení
-
Tak Ivuš, dnes jsem sirup naložila. K rýmovníku jsem přidala citron, mandarinku a čerstvý zázvor
. Jsem zvědavá jaký bude 
-
cathleen: Tak děkuji, příště už se mi doufám povede
-
lenulitah:
sladký sirup s výraznou stopou po citronu a hlavně - velice voňavý! Vloni mi tenhle sirup pomohl v rozbíhajícím se nachlazení, které i díky němu vyšumělo bez další nemoci -
cathleen: Asi ano... Příště zkusím menší oheň a víc míchat. Jak má vlastně chutnat?
-
lenulitah: svařila jsem ho na hodně tuhý, takže déle, než bylo třeba vařit, ale hořký určitě nebyl - a slyším to poprvé. Není možné, že jste cukr přepálila nebo připálila?
-
Jak dlouho se asi tak má vařit? Zkoušela jsem, ale je hořký.
-
Pavel: to nevím, Pavle, nikde jsem se nedočetla. Ale i bylinkama se můžete předávkovat, tak bych přebytky buď někomu rozdala nebo udělala sirupu více (parádní dárek
) nebo ho nastříhejte a dejte zakořenit do vody - pořád potkávám lidi, co se po sazeničkách poptávají
