Znojmo

Name: Znojmo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Česká
Ingredients: plátky hovězího masa (podle počtu strávníků); 1 větší cibule; olej; sůl; pepř; 4 kusy kyselé okurky; 1 lžíce hladké mouky na zahuštění

Klasická znojemská pečeně stojí na hovězím mase a nakládaných okurkách. Výborná je i variace z vepřového masa, která vykouzlí úsměv na tváři každého strávníka. Tradiční česká kuchyně má zkrátka své kouzlo.

JanaDorazinova

32 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

3. 2. 2009 17:09

plátky plátky hovězího masa (podle počtu strávníků)

1 1 větší cibule

olej

sůl

pepř

4 kusy 4 kusy kyselé okurky

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky na zahuštění

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	295 kJ / 70 kcal
Bílkoviny	2,13 g
Tuky	0,37 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	13,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na růžové cibulce z obou stran.
Takto opečené maso podlijeme vodou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme ho a šťávu zahustíme hladkou moukou.
Pořádně provaříme a nakonec orestujeme na oleji na kostičky nakrájené okurky, které přidáme do omáčky. Jako příloha je vhodná rýže.
Dělení hovězího masa. Přední bývá šťavnatější, zadní libové

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (392×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Debrecínsko - znojemská vepřová plec s vejci.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 90 min

Hovězí kořeněná omáčka s okurkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 120 min

Hovězí špikované okurkou a špekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 19×

Zahušťování polévek, omáček a zeleninových jídel: Z více možností si vybere úplně každý

Živáňská pečeně na plechu: Dokonale šťavnatý mix chutí a vůní je jednoduchý na přípravu a nenáročný na nádobí

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Komentáře

eva hubova

12. 2. 2011 21:30

Moc dobré

přidala jsem fotečku a

+19

Simona Skolakova

25. 8. 2010 10:52

Pravá znojemská omáčka je opravdu hovězí maso na omáčku s přidáním sladkokyselých okurek.

+1
Pokud dáte ještě uzeninu nebo vejce už se nejedná o znojemskou omáčku.Jistě Vám jídlo chutnalo i tak.

lucye

18. 8. 2010 16:30

dobrutka

janatka

8. 1. 2010 13:00

No jo znojemskou to doma můžem.

JanaDorazinova

11. 10. 2009 20:01

Irisko, super! A děkuji za fotku!

Iriska

11. 10. 2009 19:30

ZNOJMO bylo opravdu moc, moc dobré. Přidala jsem jenom jednu nožku párku, která se v lednici samotná bála. A měli jsme to s haluškami.

Přidávám bodík +

JanaDorazinova

11. 7. 2009 10:54

Fantazii se meze nekladou, Vašku!

Vaclav Fronek

11. 7. 2009 09:54

Dovaříno.Moc se mi to povedlo. Jen se tetelím a sklídím pochvalu. Ale stejně jsem něco provedl. Dělal jsem v papiňáku a téměř maso rozvařil a při vyndavání jsem musel dávat sakra bacha(ale to neva, on si to zadek přebere HI HI). Nezlob se, ale trochu jsem experimentoval, ale myslím k lepšímu. (Alespoň podle mne a ženy).Maso osolím a opepřím a obalím v mouce (PH) a z obou stran opeču zprutka na oleji.Maso vyjmu.Do oleje jsem přidal sádlo a dal cibulku dosklovata a přidal PH mouku. Udělal troch tmavší jíšku(nespálil)a zalil vodou a přidal Masox. Rozmíchal a vrátil maso.Udělal doměka.Maso vyjmul, přidal lžíci plnotučné hořčice a vsypal nahrubo nastrouhané okurky. Vmíchal asi 1/2 kelímku zakysané smetany a dochutil. Odstavil.Vmíchal nasekané natvrdo uvařené vejce a vrátil maso.Spolu s houskovým knedlíkem to byl luxus.Škoda, že nemám foťák. Tak úříště. Ahoj Václav.

JanaDorazinova

10. 7. 2009 19:30

Vašíku, tak ať chutná, pak dej vědět a díky za bodík!

Vaclav Fronek

10. 7. 2009 13:44

Jani je vybráno. Budu dělat tvoje "ZNIJMO" ale od všeho trochu. A tak tam použiju vychytávku od Babinky a nastrouhám tam nahrubo vařené vajíčko a zblajznem to s houskovým knedlíkem. Dělat to budu už navečer a jak mám zkušenost s omajdama, zejtra bude perfektně rozležené. Dnes byo ražničí a brambor a v neděli bude kuře, zase s bramborem. A ty máš sice opožděně ale přece +bodík.