Hovězí kořeněná omáčka s okurkami

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Bibinka

14 názorů

Doba přípravy 120 min

120 min (120 min příprava)

27. 2. 2010 17:21

Hovězí kořeněná omáčka s okurkami, Hovězí kořeněná omáčka s okurkama — Hovězí kořeněná omáčka s okurkama

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	2 700 kJ / 645 kcal
Bílkoviny	116,02 g
Tuky	7,32 g
Vláknina	5,87 g
Cholesterol	235 mg
Sodík	255 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	25,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hovězí maso dáme do hrnce, nalijeme na něj vařící vodu a vaříme do poloměkka.
Zatím uděláme základ: do jiného hrnce nalijeme olej, přidáme nakrájenou anglickou slaninou a na měsíčky nakrájené cibule. Restujeme. Přidáme koření - pepř, nové koření, bobkový list, ještě chvilku restujeme, nasypeme papriku a až vzkypí, hned zalijeme vývarem z masa.
Pak přidáme na malé kousky nakrájené okurky a česnek na kousky. Uvařené maso nakrájíme na plátky (nebo kostky) a přidáme ho do omáčky spolu s masoxem, přikryjeme poklicí a dusíme, dokud není maso měkké.
Nakonec rozmícháme malé množství vody s mouku, omáčku zahustíme, dosolíme a chvilku ještě povaříme.

Poznámka autorky receptu

Kdo chce, může udělat jíšku nebo použije hotovou jíšku Knoor (tu jsem použila já). Udělala jsem z pěkného masa na polévku a vůbec to nebylo znát, bylo to výborné a chutí to trochu připomínalo Znojemskou pečeni.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (80x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí plátky na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

erca35

Hovězí plátky na hlávkovém zelí, okurkách a mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Krkovička po znojemsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Načíst další

Komentáře

jarda Kadic

26. 11. 2012 18:50

Je jasné, že pokud vaříš polevku, dává se maso do studené vody, aby byl vývar silnější.Tady totiž potřebuješ polevku,o maso tolik nejde.Pokud však děláš omáčku, potřebuješ, aby i maso bylo dobré, a ne dřevnaté.Toť vše, žádná věda...

bara.it

28. 2. 2010 10:58

Bibinko, mne omacky s okurkama moc chutnaji a proto ti davam bodika7

HankaPu

28. 2. 2010 00:30

Bibi, tyhle kořeněné omáčky máme rádi určitě vyzkouším +

Bibinka

27. 2. 2010 23:30

Allis, všeobecně to tak může být, ale tím, že zaliješ syrové maso vařící vodou, tak se rychle srazí bílkoviny a v mase toho hodně zůstane a je šťavnaté. Ovšem nic ti nebrání v tom(když se ti to zdá složitý)že to dáš na cibulku pokrájené maso dusit a je to

allis

27. 2. 2010 22:44

tak nevím... moje maminka a babička mě učily, že silný vývar = maso do studené vody a menší kousky, slabší vývar a šťavnatější maso = vařící voda a maso vcelku. Bibinko, ty vaříš maso chvíli vcelku a přeléváš vařící vodou (říkáš, že bude silný vývar a šťavnaté maso?) a pak nakrájíš a dovaříš. To je na mě moc složité. Budu muset vyzkoušet.

Eliza

27. 2. 2010 21:06

Aha, tak to jo . Děkuju za odpověď, možná vyzkouším...

Bibinka

27. 2. 2010 20:55

Elizo, vařila jsem to maso úmyslně, je tak silnější vývar na omáčku, proto i maso zalévám vařící vodou, aby se stáhlo a zůstalo šťavnaté, ne jako uvařené hovězí takové sušší. Ale samozřejmně to můžeš dusit rovnou s tím masem, když budeš chtít

Lenka30

27. 2. 2010 18:45

Lenka

27. 2. 2010 18:45

Lenka

27. 2. 2010 18:45

Pejli

27. 2. 2010 18:31

Bibi, hned jsem věděla, že tohle je tvoje porce! mňam mňam +

Zdenka +++

27. 2. 2010 18:17

Bibinko, vypadá to moc dobře.Posílám bodík.

Eliza

27. 2. 2010 18:10

Bibi, tyhle dečky měla babička i máma, děda jim je vozil, tuším, z Bulharska...Asi se tam nic jiného koupit nedalo...
Ale - chci se zeptat; z jakého důvodu to maso předvařuješ vcelku a teprve v půlce ho krájíš a dusíš? Já bych ho tam šoupla dusit rovnou... Je v tom nějaký fígl nebo si potřebovala vývar ještě na něco jiného?
Jinak jídlo je určitě