Suroviny pro 6 porcí
Množství surovin je orientační
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 824 kJ / 1 870 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 228,76 g |
| Tuky | 98,94 g |
| Vláknina | 8,60 g |
| Cholesterol | 540 mg |
| Sodík | 2,14 g |
| Sůl | 5,15 g |
| Sacharidy | 14,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso volíme dle vlastního výběru a vlastní chuti. Lépe je vybrat kus, který je kompaktní a vyšší. Do masa uděláme ostrým nožem s úzkou delší čepelí otvory pro menší okurky a hranolky špeku, které dáme předem ztuhnout do mrazáku. Nožem projedeme na druhý konec masa a v mase s ním otočíme o 360°.
Krok 2: Do otvorů pak vtlačíme několik menších okurek a hranolky špeku. Maso ze všech stran osolíme a opepříme. Pokud nemáme jistotu, že bude maso během dušení držet pohromadě, zpevníme ho provázkem, který sundáme až před krájením a podáváním.
Krok 3: Takto připravené maso vložíme k dozlatova osmaženým, jemně pokrájeným cibulím na drobně pokrájeném špeku (cca 70 g) a necháme ze všech stran zatáhnout. Přidáme plnou lžíci hořčice, krátce osmažíme, přilijeme zhruba půl litru vývaru, zaklopíme a dusíme doměkka za občasného podlití a otočení masa.
Krok 4: Když je maso měkké, vyndáme ho stranou a necháme 5 minut odpočinout. Pokud jsme maso zpevňovali, sundáme provázek a následně pokrájíme na plátky. Do omáčky přidáme lžičku hořčice, asi 3-4 drobně pokrájené okurky, osolíme, opepříme dle chuti, zahustíme dle požadované hustoty jíškou nebo záklechtkou a necháme důkladně pozvolna provařit.
Krok 5: Podáváme s rýží, knedlíkem, těstovinami. Výběr přílohy dle vlastní chuti.
Zveřejněno 7. 8. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí špikované okurkou a špekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/X8W5
Moje poznámka
Hovězí špikované okurkou a špekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/X8W5
Nejnovější recepty
Špenátový wrap z domácí tortilly
Přidáno před 3 hodinami
Šunkové rolky jako jednohubky
Přidáno před 4 hodinami
Těstoviny se šunkou a hráškem
Přidáno před 5 hodinami
Játrové kung-pao
Přidáno před 9 hodinami
Česnekové houstičky s camembertem
Přidáno před 13 hodinami
Jablečnoborůvkový koláček
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Koka bábovka
Abracadabra před 19 minutami
Srbské rizoto z mletého masa
Chris146 před 1 hodinou
Řezy z ovesných vloček a banánu, bez mouky
Merry87 před 2 hodinami
Špagety v nivě
rula77 před 3 hodinami
Housky na hamburger
Pajinice před 3 hodinami
Bublanina III
habis před 3 hodinami
Banánové muffiny s čokoládou
marketasadovska před 4 hodinami
Jemná brokolicová polévka
magdalenka před 4 hodinami
Špenátová roláda s lososem
magdalenka před 4 hodinami
Buřtguláš
Pavluska75 před 4 hodinami
Suroviny:
maso hovězí,
okurky sterilované,
špek uzený,
cibule,
hořčice plnotučná,
pepř mletý,
sůl,
vývar masový,
jíška
Komentáře (6)
U nás je špikované maso čímkoli naštěstí v neoblibě takže mám o práci méně