Kuřecí játra ve vymazleném těstíčku

Postup přípravy

1. Játra očistíme, odblaníme a rozkrojíme na větší kousky. Propláchneme je několikrát vodou a následně dobře osušíme.
2. Do mixéru dáme vejce, bílé víno, sušená rajčata a parmazán a rozmixujeme dohladka.
3. Přidáme tolik solamylu, aby vzniklo hustější těstíčko,které nakonec osolíme a opepříme.
4. Osušená játra obalíme v solamylu a namáčíme do těstíčka, ze kterého je rovnou vkládáme do rozpáleného oleje.
5. Smažíme na mírnějším ohni, aby se játra dobře propekla. POZOR : pokud smažíme příliš prudce, játra mají tendenci prskat!!
6. Usmažené kousky pokládáme na papírový ubrousek, necháme odsát přebytečný tuk a horké podáváme (třeba s bazalkovou br. kaší - viz. odkaz v pozn.)