Name: Játra v petrželovém těstíčku
Ingredients: 1/2 kg brambor; 1 vejce; sůl; 4 lžíce mléka; 2 lžíce mouky; svazek petrželky; sladkou papriku; bílý pepř; 2 lžíce majonézy; kelímek netučného bílého jogurtu; 2 sladkokyselé okurky; 2 středně velké cibule; 1/2 kg hovězích jater; mouku na obalení; 3 lžíce oleje; 1/2 svazku pažitky

4.1 3×

toprecepty.cz

Pokrmy z vnitřností 1 názor

Casimanta

Přidat fotku

Přidat fotografii

Pokrmy z vnitřností 1 názor

Suroviny

1/2 kg brambor
1 vejce
sůl
4 lžíce mléka
2 lžíce mouky
svazek petrželky
sladkou papriku
bílý pepř
2 lžíce majonézy
kelímek netučného bílého jogurtu
2 sladkokyselé okurky
2 středně velké cibule
1/2 kg hovězích jater
mouku na obalení
3 lžíce oleje
1/2 svazku pažitky

Postup přípravy receptu

Omyté brambory 20 minut vaříme. Uvařené slijeme, propláchneme studenou vodou a necháme vychladnout. Mléko rozkvedláme s vejcem a s moukou. Svazeček petrželky omyjeme, pár snítek odložíme na zdobení a zbytek posekáme na jemno.
Nasekanou petržel zamícháme do těstíčka, osolíme, opepříme a dochutíme paprikou. Játra opereme a nakrájíme na proužky, posypeme je paprikou a obalíme v těstíčku s smažíme je v rozpáleném oleji.
V polovině smažení přidáme k játrům pokrájenou cibuli na kolečka a necháme ji zezlátnout. Majonézu smícháme s jogurtem, osolíme a opepříme.
Okurky a brambory pokrájíme na plátky a zalijeme majonézovou zálivkou. Podáváme zdobené s pažitkou.

Kuchař: toprecepty.cz