Kuřecí játra v těstíčku

Marie Svarcova: Ďakujem.

pěkný recept

Dajda: Ďakujem za realizáciu.

tejaja: Zrealizováno podle slibu s bramborovým salátem. Na 400 g jater úplně stačilo jedno větší vajíčko a 2 lžíce škrobu.

Ďakujem za milé komentáre. Ako vysvetlila Františka, pečienka je jemnejšia. Moja babička namáčala aj bravčovú pečeň.

Dajda: cituji: "Možná jste se potkali s nápadem naložit játra na pár hodin do mléka. Mléko může pomoci zbavit játra výraznějších pachů, kovové pachuti a taky má nenápadný vliv na jemnost, křehkost a měkkost, ale kuřecí játra této proceduře nezbytně podrobovat nemusíte. Jsou jemná sama o sobě. Když už, tak třeba do mléka ponořte játra mražená a nechte je v něm do druhého dne povolit. Následně se mléka zbavte, ale to je asi každému jasné."

https://www.kucharkaprodceru.cz/kureci-jatra/

Dajda:
No, taky KUŘECÍ (drůbeží) játra v mléce nekoupu

Smažená játra jsem kdysi měla ve velké oblibě, ale už jsem je nejedla ani nepamatuju. Tohle určitě vyzkouším, jako přílohu si dovedu představit bramborový salát.

Proč je dobré namočit játra do mléka?