Jehněčí karbanátky

Name: Jehněčí karbanátky
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého jehněčího masa; 1 hrst strouhanky; 1 vejce; 2 stroužky česneku; 1 lžička tymiánu; sůl; mletý pepř; olej na smažení

Jehněčí karbanátky připravíme z mletého masa, které smícháme s vejcem, česnekem, tymiánem a strouhankou. Vytvarujeme je a osmažíme na pánvi nebo upečeme v troubě dozlatova, čímž získáme šťavnaté a výrazné jídlo.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Lucievach

Snadný

Doba přípravy 28 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 8 min

28 min (20 min příprava + 8 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g mletého jehněčího masa

1 hrst 1 hrst strouhanky

1 1 vejce

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 lžička 1 lžička tymiánu

sůl

mletý pepř

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 331 kJ / 796 kcal
Bílkoviny	111,52 g
Tuky	34,97 g
Vláknina	2,96 g
Cholesterol	649 mg
Sodík	475 mg
Sůl	1,11 g
Sacharidy	8,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 2: Do mísy vložíme mleté maso, přidáme vejce, strouhanku, česnek a tymián. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Krok 3: Z masové směsi tvarujeme menší karbanátky. Krok 4: Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky na něm smažíme dozlatova asi 5–8 minut z každé strany. Krok 5: Alternativně můžeme karbanátky péct v troubě předehřáté na 200 °C asi 20–30 minut. V polovině pečení je obrátíme.

Česnek oloupeme a prolisujeme.

Jak rychle a snadno oloupat česnek
Do mísy vložíme mleté maso, přidáme vejce, strouhanku, česnek a tymián. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Z masové směsi tvarujeme menší karbanátky.
Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky na něm smažíme dozlatova asi 5–8 minut z každé strany.
Jak smažit karbanátky
Alternativně můžeme karbanátky péct v troubě předehřáté na 200 °C asi 20–30 minut. V polovině pečení je obrátíme.

TIP: Jehněčí maso – praktické tipy ke zpracování

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 11. 2014

Poznámka autorky Lucievach

Poměr surovin je orientační, můžeme upravit dle chuti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jehněčí karbanátky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/30BQ

Pečená jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 70 min

Jehněčí kotlet na paprice s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Bahula

Jehněčí na kapustě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tejaja

Jehněčí žlázy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 20 min

Karbanátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Deihero 45 min

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vyborna 60 min

Zobrazit více

Jiné maso
Mleté maso
Jehněčí maso
Karbanátky

Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Běžný den
Smažení
Sváteční recepty
Oběd
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Pečení

Moje poznámka

Jehněčí karbanátky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/30BQ

Náhodný recept

Velikonoční muffinky s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

K@tka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketový sýrový sendvič Videorecept

Cuketový sýrový sendvič

Přidáno před 18 hodinami

Panenka s hořčičnou omáčkou

Přidáno před 20 hodinami

Krémová čedarová polévka s gnocchi a slaninou

Přidáno před 20 hodinami

Tiramisu s jahodami II

Přidáno před 20 hodinami

Jemné bábovičky

Přidáno 30. 8. 2026 19:13:02

Jednoduché piškotové řezy

Přidáno 30. 8. 2026 16:00:04

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lucievach 18. 11. 2014 13:57

tejaja: Já tím tvrdým rohlíkem projedu po mase mlínek, aby mě neošidil o maso

Ivana Ch 18. 11. 2014 12:58

Mletý jehněčí miluju, dělám z něj ráda čevapčiči, to je úplně lahůdkový.

tejaja 18. 11. 2014 12:54

cathleen: absolútne súhlasím, niet k tomu čo dodať.

cathleen moderátorka 18. 11. 2014 12:38

tejaja: totéž jako ty - chci vědět, že jím opravdu jehněčí, máme ho rádi. (Zrovna tak moc nechápu postupy přípravy třeba ryby, kdy ji -naložíme, namoříme, něčím pokapeme atd. - aby nebyla cítit rybinou. Proč tedy lidi kupují rybu?)

tejaja 18. 11. 2014 12:20

Ja mám práve rada, keď jahňacina vonia a chutí ako jahňacina.

Myslím, že každá potravina má mať svoju chuť a vôňu, ktorá sa koreninami má podporiť, nie prebiť.

Kupujeme na jeseň jahňa z domáceho chovu už niekoľko rokov a nedám naň dopustiť. Fašírky som ešte nerobila, ale čo nebolo, môže byť.

Recept sa mi páči, len namiesto strúhanky sme zvykli akékoľvek fašírky nastavovať namočenou a vyžmýkanou žemľou alebo diétnym suchárom. Ale to je vec zvyku. Díky za recept.

Dávam s radosťou 1. bod.