Masová sekaná v tukové bláně
Suroviny 4 porce
- 500 g mletého masa mix vepřovo-hovězí
- 2 celá vejce
- koření na mletá masa
- 1 lžička mleté papriky
- 3 stroužky česneku
- vepřová tuková blána (bránice)
- majoránka
- pepř
Postup přípravy receptu
Mleté maso smícháme se všemi surovinami a řádně propracujeme v celistvou hmotu.
Vytvoříme tzv. "šišku" a obalíme vepřovou tukovou blánou.
Pečeme bez podlévání cca 45 minut. Podáváme s okurkou a chlebem. Sekaná je zcela bez obsaženého pečiva ( rohlíků nebo strouhanky - proto v názvu masová)
Poznámka od kuchařky
Vepřová tuková blána je výborná, jelikož Vám sekaná nepopraská, drží tvar a není potřeba se o ni během pečení starat, protože se díky bláně sama promašťuje během pečení. Já ji mám od řezníka - stačí se s ním domluvit. Je dobré si ji nařezat na potřebné kusy a před zmrazením pořádně proprat. v octové vodě.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Masová sekaná v tukové bláně
-
Sekanou v tukové bláně máme nejraději. Přidávám s dovolením foto..
-
Jana Remkova: Za bránci je to často chybně považováno, nicméně, snad všichni víme, že bránice je orgán- sval, jen to nekoho hned netrkne, protoze nad tim nepřemýšlí...
nicméně je to pobřišnice, která právě pár orgánů drží tam, kde mají bejt..:))) ...a když si nebudete pamatovat, vždycky stačí říct tukovou síťku, blánu, košilku..:))))) -
už jsou v troubě dvě šišky...dovnitř jsem dala vejce natvrdo, kapii, kousek uzeného...bránice bezva věc, krásně to drží pokupě...snad nepraskne....semtam nato kouknu...ale jak je výše psáno bránice sekanou sama promašťuje...
-
Sekačka je nádherná a k nakousnutí.
Blánu mají v Makru.Moc vítám,že je sekaná bez strouhanky . -
jééžišku
co jsem komu udělala
Colombo potřetí
jdu raději spát -
Colombo, kde v Brně tu blánu kupuješ?
-
Asi to tak bude !!!
-
Colombo
Sekanou v této bláně prodávají u nás v řeznictví pod názvem "Babiččina sekaná". Ta tvoje vypadá opravdu báječně. + -
Já bych řekla, že pokud se nemýlím, tak Colombo myslí tukovou blánou bránici, neboli "košilku", jak to tady někdo zmiňoval. Nebo se pletu, Otíku?
-
Páni, ta sekaná vypadá skvěle
A také krásná fotka ..Po té tukové bláně se opravdu pozeptám. A bodík je jasný1. -
S blánou jsem se tedy ještě nesetkala, ale asi to bude dobrý pomocník, musím mrknout, co to je.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
