Polomáčené třené kousky
Suroviny
- 100 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 140 g hladké mouky
- špetka prášku do pečiva
- čokoládová poleva
Postup přípravy receptu
Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáváme žloutky a nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto naložíme do cukrářského (nebo pevného igelitového) sáčku s hladkou špičkou nebo bez zdobičky a stříkáme ho do tvořítek v silikonových platech asi do poloviny objemu - záleží na velikosti formy.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C dorůžova asi 10 minut.
Hotové upečené kousky ihned vyklopíme z formiček a necháme vychladnout. Formičky dobře vymyjeme a usušíme. Do každé formičky nalijeme lžičkou na dno trochu rozehřáté čokoládové polevy a vtlačíme upečený patřičný kousek zchladlého pečiva. Mírným tlakem čokoládu opatrně vytlačíme téměř k okraji, aby tam nezůstala vzduchová bublina.
Naplněné plato uložíme do chladna a pak cukroví opatrně vyklopíme.
Poznámka od kuchařky
Myslím si, že lépe vypadá cukroví menších tvarů, proto jsem zkusila použít i klasické kovové formičky, které jsem vymazala máslem a vysypala hrubou moukou. Ale byl to horor dostat potom cukroví ven, hodně se ho polámalo. Pak mě napadlo je dát do mrazáku. Za půl hodiny jsem je zcela lehce bez poškození vyklopila, Silikonová plata šla vyklápět bez problému. Protože mám ale většinou silikonová plata na větší tvary, plnila jsem je jen asi do 1 cm výšky těsta. Také jsem zjistila zajímavou věc: Ty růžičky jsem vyklopila asi za hodinu a byly matné, ostatní pečivo jsem nechala do druhého dne a leskne se.
Zdroj: Knihovnička Recepty 12/2011
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Polomáčené třené kousky
-
casino: Koukni do Domácích potřeb u vietnamců, tam mají silikonových forem spoustu a za třetinové ceny.
-
Hella:
Klasický způsob potahování čokoládou mě nebaví
Díky za tuto polomáčenou vychytávku
Naschvál jsem skákl pro silikon a protože ještě vánoční drobné nepeču, tak jsem zkušebně prubnul s marcipánem...
...myslím, že s touto technologií se letos na cukroví vyřádím
(pečené, nepečené, pralinky...
Mít vhodnou formu, tak bych zkusil i http://www.labuznik.cz/recept/visne-v-cokolade/ sice už by letos do svátků asi neuzrály ale dají se mlsat za každého režimu a v každou roční dobu -
9. To je ale vychytávka!
-
krása
-
To se mi líbí moc
-
Nádherné
-
Helli, máš to moc hezké
+4 -
Moc hezky sis hrála
-
To se mně líbí
+
1-64-64-exact.jpg "pipre")
