Anglický čaj

Tak bych k téhle "odborné" diskuzi přidala jen to, že se nepije z "kafáče" 250 ml, ale ze šálku s podšálkem o objemu 220 ml. A taky je zajímavé, jak to vlastně vzniklo:
Čaj do Británie pronikl již na konci 16. století, tradiční čaj o páté se ale zrodil až mnohem později – v roce 1840 na panství Anny, vévodkyně z Bedfordu. Tehdy bylo zvykem jen snídat a pak až o osmé hodině večeřet. Jenže ona nemohla hlady dočkat večera, a tak si odpoledne dávala občerstvení, kde nesměl chybět čaj. Z její svačinky se brzy stala pravidelná událost, na kterou zvala přítelkyně. Zvyk se záhy rozšířil a stal se oblíbenou společenskou událostí.

casino: ale logiku to má, to zas ano...třeba to tak opravdu bylo...

Hlásali dnes celkem uvěřitelnou báji, proč že Britové lijí čaj do mléka
Když prý impérium přišlo o trh s čínským porcelánem a začali s výrobou vlastního, tak tento jim vřící vodou praskal...
No, vyřešili to šalamounsky po anglicku, že

Eja57:
Návod na ANGLICKÝ čaj?
No, to je jako nosit pytlík čaje na čajovou plantáž, že
https://www.novinky.cz/koktejl/clanek/do-dokonaleh...
***
Má "anglická" sestra ho dělá tak, že do vroucí vodou vypláchnuté porcelánové konvice dá na každý jeden šálek (150 ml) vrchovatou KL černého čaje + další KL čaje na konvici. Teplota vody se nesleduje, ale než kdesi cosi tak nějaká minutka uběhne a voda zmíněná na začátku už vroucí není. Když čaj sedne, tak se nápoj beze spěchu podává. Cukr (třtinový) je sice k dispozici, ale nesladíme (když se nikdo nedívá, tak já si na TŘTINOVÉM cukru smlsnu jen tak na samotném Mléko (horké z MW) zhusta používáme, ale patrně jsme čajoví barbaři, neb si ho lijeme DO čaje v šálku Obyčejně v konvici zůstane nepitelný zbytek
Sám začínám den, za kuropění ještě v posteli, hrnkem zeleného čaje ze sáčku (bez příchuti
...a kolem půlnoci končím hrnkem černého čaje sypaného přímo do hrnku, bez příchuti, bez sladidel, bez mléka; spaní mám zatím dobré
***
Pamatuji dobu, kdy se pytlíkový čaj (asi Picquick) začal prodávat v TUZEXu https://cs.wikipedia.org/wiki/Tuzex a jedním sáčkem jsme si "obarvili" vodu pro celou rodinu...

Dajda: to všechno vím, já jen jestli Casino nemá nějaký supernávod....

Eja57: Například se lije čaj do mléka, nikoliv mléko do čaje. K čaji se podávají různé cakes apod. Anglický čaj je událost nikoliv pytlík v hrnku, zalitý horkou vodou. Návod, který tu je, najdete na každé krabičce s čajem - snad až na to mléko!

casino: a mohu poprosit o upřesnění jak podle nich anglický čaj?

Eja57: Já si sáčkové čaje běžně kupuji, mám ráda čaj s bergamotem (Earl Grey). Ale jiné čaje (zelený čaj, rooibos apod.) je v těch sáčcích hnusný, to bych nepila! Sypaný černý čaj není na rychlé uvaření, to je obřad a na to je málokdy čas a nálada. Tak takhle to mám já, ale každý to má oblíbené trochu jinak. Co s tím nadělám. Dík za popovídáníčko!

MamlajdaD: z pytlíčkovaného odpadu jaksi DOBRÝ čaj uvařit nelze....

Jen pro zajímavost:
JAK UVAŘIT DOBRÝ ČAJ
Předně - čaj se nevaří, čaj se připravuje! Pozorně a s láskou! Čerstvá voda nesmí být ani moc měkká, ani moc tvrdá. Konvice i hrníček by měly být vyhřáté. Jsou-li studené, změní se kvalita louhování. Čaj se louží při teplotě 65 - 98 stupňů Celsia 3 - 7 minut. První 3 minuty se vylouhuje kofein, respektive tein, ve 3. až 5. minutě se vylouhuje s kofeinem ještě tříslovina, od 5. do 7. minuty už jenom tříslovina. Zatímco kofein (tein) je už všeobecně známá látka s povzbudivými účinky, o tříslovině (taniny, katechyny) vědí jen zasvěcení, že má protirakovinné účinky a zklidňuje zažívání. Délkou louhování tedy ovlivňujeme účinnost čaje. Že se čaj nemá ohřívat ani sladit (když, tak pouze medem) a že se dává na hrníček 1 lžička nebo jeden sáček, to už snad ví každý... (Opsáno z časopidu Květy)
Myslím, že v receptu chybí množství čaje, i když to je zásadní informace, chybný je i čas louhování.

Jako vtip DOBRÝ!

casino: no...pytlíkový čaj nechám osm minut, přidám trochu mlíčka a mám recept.....neeee

"Anglický čaj"
No, bych to nazval "Černý čaj"
Anglický čaj se dělá jinak, že