Odpalované věnečky s vanilkovým krémem
Suroviny
- Těsto:
- 150 g oleje
- 1/2 litru vody
- 300 g hladké mouky
- 1 kypřící prášek
- 8 vajec
- Náplň:
- 1/2 litru mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 120 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- rum
- 250 g másla
- Moučkový cukr na posypání
Postup přípravy receptu
Olej s vodou přivedeme k varu, potom přidáme mouku s práškem do pečiva a stále mícháme. Až se vytvoří tuhé těsto, odstavíme z ohně a dáme vychladnout. Do vlažného těsta dáme 8 vajec - pořádně zapracujeme rukou.
Těsto naplníme do zdobícího sáčku a děláme na plech (vymazaný ztuženým tukem) menší věnečky, poté pečeme na 250 °C asi 15 minut (horkovzduch) HLÍDÁME!
Mezitím si připravíme náplň. Uvaříme pudink, do kterého přidáme cukr, žloutky a rum. Do úplně studeného dáme máslo a pořádně promícháme mixérem.
Upečené věnečky rozpůlíme a plníme vanilkovým krémem. Nakonec posypeme moučkovým cukrem.
Poznámka od kuchařky
Z této dávky máme přibližně 80 menších věnečků.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Odpalované věnečky s vanilkovým krémem
-
Mám zkušenost, že když do horké tekutiny vysypete mouku s kypřícím práškem, prášek se v teple zaktivuje a kypřící složka prakticky ihned vyprchá, čili jako by tam nebyl. Práškem do pečiva (cca půl kávové lžičky) se někdy mohou u úsporného odpalovaného těsta nahradit 2-3 vejce. Pokud do těsta dáte 8 vajec a pořádně je zašleháte jedno po druhém, je prášek zcela zbytečný.
Do těsta přidávám špetku soli
-
Je to napsáno tak, jak to dělám já a jak vidíte na fotkach, jde to
-
recept se mi nezdá jednak co do počtu vajec v těstě, já na stejné množství tuku a mouky dávám 4 a věnečky jsou fajnové, pak 3 pudinky do půl litru mléka... to musí být superhusté jako lepidlo, u toho dvouminutového provařování bych určitě zlomila vařečku a nakonec pečení pouze 15 minut? Mám zkušenost že peču naplno 20-23minut a pak zmírním a ještě pár minut "dosuším".
-
Opravdu uplne holou rukou
-
"Do vlažného těsta dáme 8 vajec - pořádně zapracujeme rukou."
No, opravdu to děláte holou rukou
či v ní něco držite?
Třeba vařečku, šlehač?
