Nadýchané věnečky (50 ks)
Doba přípravy: peče se asi 40 minut 50 ks plus mínus Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Ostatní 68 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 520 ml mléka
- 200 g Hery
- 320 g hladké mouky
- špetka soli
- 8 celých vajec
- na špičku lžičky prášku do pečiva
- Krém:
- 1/2 l mléka
- 1,5 vanilkového pudingu
- 125 g másla
- 100 g cukru moučky
- 0,05 l rumu
Postup přípravy receptu
Do mléka dáme tuk se špetkou soli a zahřejeme k varu. Do vařícího mléka vsypeme mouku, odtáhneme z ohně, zamícháme a opět dáme za stálého míchání na plotnu, aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá stěny nádoby. Mícháme asi tak 2 minuty.
Necháme chvíli vychladnout, do částečně prochladlého vmícháme jedno vejce po druhém a nakonec prášek do pečiva. Plechy vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Kulatým vykrajovátkem nebo skleničkou si do mouky naznačíme kolečka o průměru 4 - 5 cm. Těsto dáme nejlépe do stříkačky na těsto, naplňovala jsem ji gumovou stěrkou a na předtištěná kolečka stříkáme věnečky. Každé kolečko "objedeme" dvakrát.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 230 °C, po deseti minutách ztlumíme na 180 °C a ještě pečeme dalších 10 minut.
Během prvních 10 minut troubu v žádném případě neotvírat, věnečky by klesly. Musí navrchu zhnědnout. Pokud pečete v plynovém sporáku jako já, dejte si pod plech s věnečky ještě jeden prázdný plech s vodou. Hned po vytažení z trouby každý věneček rozkrojíme. Po vychladnutí naplníme krémem a povrch pocukrujeme nebo potřeme bílkovou polevou.Příprava krému: Z mléka, rumu a pudingového prášku uvaříme puding. Máslo s cukrem dobře vyšleháme. Do ušlehaného másla po částech přidáváme zchladlý, (ale ne moc studený) puding. Z této dávky mám asi 50 ks věnečků.
Věnečky jsou úžasné...nadýchané...!
Doma se vám po nich jen zapráší....
Poznámka
Je to odpalované těsto - vůbec se ho nebojte, je to tak jednoduché.....uvidíte.....popis vypadá sice dlouhý, ale já ráda píšu:-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 541 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Nadýchané věnečky (50 ks)
-
Šárka: Souhlasím naprosto se vším co jste napsala.!!!!!!!!!!!!!!!!! Někdy se nestačím divit,co se tu produkuje....
-
Iveta:
Je to hned na začátku receptu. -
Ať čtu, jak čtu, tak jsem se nedočetla, kdy se do těsta přidává 200g Hery. Vysvětlí mi někdo zpackaný recept?
-
Prášek do pečiva do odpalovaného těsta jsem nikdy nikde neviděla dávat. Jako kypřidlo na odpalované těsto se používá voda. Tzn. než dáte věnečky do trouby, postříkáte je trošičku vodou.
A plechy nikdy nevysypávat moukou, vždyť je to škoda . Plech stačí malinko potřít olejem, krásně jdou dolů. -
Ivana: Ha ha ha,prý Ivana,puknu smíchy.Originálnější jméno tě už nenapadlo,co?No jo,no,není se čemu divit,vy to máte v rodině
.Prosím tě když už něco komentuješ,zkus používat taky mozek,jestli víš co to je a jak se s tím zachází.Třeba se ti povede utajit svoji identitu. .Bože bože,komu není shůry dáno,v apatyce nekoupí,že?To už nedoženeš. -
Dělejte si podle sebe věnečky.P. chytrá Šárka
je jak sršeň -
Není nic lepšího mnamka -
Díky za super nápad dát do těsta prášek do pečiva. Krásně se nafouknou.
-
Šárka: Mohla byste prosím napsat repceptík ?....
Děkuji Alena -
Takové recepty by měli být skoro trestné
.Takové plýtvání surovinama!Promiňte, ale z takového množství surovin je 50 věnečků opravdu výsměch.Já mám těch 50 věnečků z polovičního množství surovin-vejce dávám čtyři a ostatních surovin nemám ani polovinu z množství,které je uvedeno zde,a věnečky jsou úplně luxusní-měkké,jemné,nadýchané,jen se v puse rozpuštějí.Mléko je také zbytečné,místo mléka se používá voda za jednou už i proto,že je to levnější,a za druhé mléko obsahuje cukry,a těsto se při odpalování může mnohem více chytat hrnce.Prášek do pečiva?Lidé,kteří jsou schopni dát do těsta na věnečky prášek do pečiva,by se raději měli věnovat přínosnějším činnostem,než je pečení.A proč proboha takové manévry,jako že při sypání mouky hrnec odtáhneme z ohně?To má jaký účel?Stejně tak se plech na věnečky žádnou moukou nevysypává!!!Stejně tak je naprosto zbytečné stříkat jeden věneček nadvakrát-k čemu?Tenhle recept je úplně nepochopitelný,to musel vymyslet nějaký chlap 
-
Dát do odpalovaného těsta prášek do pečiva může fakt jen cukrářskej břídil
-
Jana: můžu poprosit recept na vaše věnečky?
-
...ještě jsem nekoukla na krém ,takže pulku z těch 50 máte bez krému???
-
Za tu cenu nepořídíte ani suroviny a z 8vajíček já mám 100ks věnečků a BEZ (nestravitelného) prášku do pečiva.Vůbec nedělám takový psí kusy co se tu popisují,ale zrejmě nebudu dost dobrá ,ale nikdy se mi jeden nezkazil nebo ,že bych nejaký vyhodila,tak to už vůbec ne
-
Markíza:
