Pařížské rohlíčky s dejmalovým krémem

Name: Pařížské rohlíčky s dejmalovým krémem
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Rohlíčky:; 50 g hladké mouky; 200 g moučkového cukru; 250 g mletých vlašských ořechů; 1 vejce; 1 žloutek; Dejmalův krém:; 200 g ztuženého 100% tuku; 250 g másla; 250 g moučkového cukru; 2 vejce; 6 lžic rumu; kakao; Dále:; čokoládová poleva

Ořechy, máslový krém a čokoládová poleva. Oblíbená trojice pečícího světa, která doprovází nespočet základů na různé druhy cukroví. Vyzkoušejte tuto verzi rohlíčků, které jsou po upečení tvrdé, ale s krémem a polevou zvláční.

Hodnocení receptu je 4,2 (15×)

Navrmi

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 15 min

55 min (40 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	30 829 kJ / 7 368 kcal
Bílkoviny	77,22 g
Tuky	517,51 g
Vláknina	16,50 g
Cholesterol	1,63 g
Sodík	556 mg
Sůl	1,26 g
Sacharidy	529,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto vypracujeme ze všech surovin a necháme odležet. Krok 2: Včas zapneme troubu na 170 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 3: Poté tvarujeme/vykrajujeme rohlíčky, přeneseme je na připravený plech. Krok 4: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 170 °C do růžova. Necháme vychladnout. Krok 5: Na krém vyšleháme vše kromě 100% tuku. Krok 6: Pozor, srazí se to. Poté rozpustíme 200 g 100% tuku (např. IVA, Omega) a vlažný jej zašleháme postupně do krému. Krok 7: Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a ozdobně nastříkáme na vychladlé upečené rohlíčky. Krok 8: Rohlíčky s krémem na závěr máčíme v čokoládové polevě. Poleva na nich dobře drží, když je před poléváním dáme na chvíli do mrazáku.

Těsto vypracujeme ze všech surovin a necháme odležet.
Včas zapneme troubu na 170 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.

Aby se papír na pečení nekroutil
Poté tvarujeme/vykrajujeme rohlíčky, přeneseme je na připravený plech.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 170 °C do růžova. Necháme vychladnout.
Na krém vyšleháme vše kromě 100% tuku.
Pozor, srazí se to. Poté rozpustíme 200 g 100% tuku (např. IVA, Omega) a vlažný jej zašleháme postupně do krému.
Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a ozdobně nastříkáme na vychladlé upečené rohlíčky.
Rohlíčky s krémem na závěr máčíme v čokoládové polevě. Poleva na nich dobře drží, když je před poléváním dáme na chvíli do mrazáku.

TIP: Jak připravit dokonalé pařížské rohlíčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 12. 2012

Poznámka autorky Navrmi

Pokud vám v krému vadí 100% tuk, můžete zvolit krém jiný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (98× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pařížské rohlíčky s dejmalovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w7GR

Krémové rohlíčky nebo tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majda 2 105 min

Pařížské rohlíčky Videorecept

Pařížské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danculka 120 min

Bílkové rohlíčky s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

[email protected] 80 min

Pařížské rohlíčky s vařeným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Irule 140 min

Výborné pařížské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

IvettaG 60 min

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vendy007 102 min

Zobrazit více

Ovesné sušenky s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Navrmi 27 min

Hrníčková buchta II Videorecept

Hrníčková buchta II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Navrmi 60 min

Hrníčková cuketová buchta Videorecept

Hrníčková cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Navrmi 45 min

Slaný dort (k narozeninám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Navrmi 50 min

Výborné ovesné sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 25 min

Tvarohovo-ovesný koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Navrmi 45 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Náročné recepty
Vánoce
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Sváteční recepty
Ořechy
Vaření
Svatba
Valentýn

Moje poznámka

Pařížské rohlíčky s dejmalovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w7GR

Náhodný recept

Domácí majonéza 1

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RH-12 5 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákový mozeček se sýrem a slaninou

Přidáno před 6 hodinami

Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů

Přidáno před 8 hodinami

Snadná večeře s houbami

Přidáno před 9 hodinami

Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové

Přidáno před 10 hodinami

Plněné smažené kotlety

Přidáno před 12 hodinami

Pečený kečup

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nadja 14. 5. 2018 11:11

Navrmi:

RCP: "Krém: Vše kromě tuku ušleháme (srazí se to). Dále rozpustíme 20 dkg tuku (100%) a vychladlý (vlažný) tuk zašleháme do krému."

A co s druhou částí tuku - s máslem ???

Já bych nejspíš ušlehala nejen cukr, vejce, rum a kakao, ale i máslo. A na to dodatečné zašlehání bych nechala jen ten 100% tuk.

srettka 14. 5. 2018 11:43

To je divný recept na krém. Pokud tam jsou vejce, pak se šlehají s cukrem na páře do zhoustnutí. Pak se vyšlehá změklé máslo a do něj se dobře zašlehá vaječný základ. 100% tuk do krému vůbec nedávám. Zkazil by výslednou chuť. A tenhle krém se mi nikdy nesrazil.
Výše uvedený návod na krém nechápu a že už mám za sebou hodně druhů a kil krému.
P.s. Už jsem našla ten výše zmíněný dejmalův krém a je to jak jsem psala. Recept je špatně popsán, či opsán.
https://www.labuznik.cz/recept/dejmaluv-krem/

Navrmi přidala nové fotografie! 18. 12. 2016 16:20

magdalenka 18. 7. 2016 10:56

V surovinách stále chýba stužený tuk...tiež suroviny na polevu. Autorku prosím o doplnenie.

tejaja 18. 7. 2016 11:04

magdalenka: Starý recept, ak to nebolo doplnené doteraz, pochybujem, že to bude teraz.

Ale doplnila som tuk, polevu robí každý inak, myslím, že každý má svoju odskúšanú.

Navrmi přidala nové fotografie! 16. 12. 2015 04:50

Navrmi přidala novou fotografii! 16. 12. 2014 19:09

zizala moderátorka 11. 12. 2014 07:37

Podobné krémy se ztuženým tukem hodně využívají profesionální cukráři, protože je ho hodně za poměrně málo peněz. Kupovaného cukroví navíc nesníme krabici, ale jen pár kousků. Pro domácí pečení bych ale určitě volila máslové krémy nastavené např. moučnou kaší. Jsou zdravější a lépe stravitelné

cathleen moderátorka 11. 12. 2014 06:16

Navrmi: děkuju

Navrmi 11. 12. 2014 06:14

Ok, hotovo.

cathleen moderátorka 11. 12. 2014 06:00

Míšo, hádej, proč je v receptu nadpis Suroviny?

Přepiš si je tam, prosím, všechny recepty na topkách to tak mají.

Navrmi přidala nové fotografie! 11. 12. 2014 03:56

srna69 27. 12. 2012 23:19

alena:

Navrmi přidala novou fotografii! 19. 12. 2012 16:54

Navrmi 19. 12. 2012 15:47

alena 19. 12. 2012 12:36

u nás se tomu říká NOBLESNÍ ROHLÍČKY, ale krém že se srazí a pak se vlastně "napravuje" ztuženým tukem? tak to neděláme, navíc krém se ztuženým tukem je fuj, to ani není žádný opravdový krém, ale náhražka, to se dělalo někdy v 70. letech, ne?! mnohem lépe chutná krém z másla a vejce šlehané s cukrem v páře, ochucený vanilkou, apod.