Pařížské rohlíčky s dejmalovým krémem

Navrmi Kuchařka: Navrmi

Cukroví , Pečené, Plněné 16 názorů

Suroviny

Rohlíčky:
5 dkg hladké mouky
20 dkg moučkového cukru
25 dkg vlašských ořechů (mletých)
1 vejce
1 žloutek
Dejmalův krém:
20 dkg stuženého 100%-ního tuku
25 dkg másla
25 dkg moučkového cukru
2 vejce
6 lžic rumu
kakao
čokoládová poleva
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto necháme odležet a poté vykrajujeme podkovičky/rohlíčky a pečeme na 170 stupňů.

  2. Na hotové rohlíčky nastříkáme sáčkem se zdobící špičkou krém a namáčíme (krém) v čokoládě.

  3. Krém: Vše kromě tuku ušleháme (srazí se to). Dále rozpustíme 20 dkg tuku (100%) a vychladlý (vlažný) tuk zašleháme do krému.

  4. Čokoládová poleva: rozpustíme si čokoládu spolu se ztuženým tukem, aby nám vznikla poleva, do níž namáčíme krém na rohlíčkách.

Poznámka

Po upečení jsou rohlíčky docela tvrdé (nelekejte se), změknou až s krémem.

U nás jsou velmi oblíbené :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 577 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pařížské rohlíčky s dejmalovým krémem

  • srettka srettka

    To je divný recept na krém. Pokud tam jsou vejce, pak se šlehají s cukrem na páře do zhoustnutí. Pak se vyšlehá změklé máslo a do něj se dobře zašlehá vaječný základ. 100% tuk do krému vůbec nedávám. Zkazil by výslednou chuť. A tenhle krém se mi nikdy nesrazil.
    Výše uvedený návod na krém nechápu a že už mám za sebou hodně druhů a kil krému.
    P.s. Už jsem našla ten výše zmíněný dejmalův krém a je to jak jsem psala. Recept je špatně popsán, či opsán.
    https://www.labuznik.cz/recept/dejmaluv-krem/

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Navrmi: :-O RCP: "Krém: Vše kromě tuku ušleháme (srazí se to). Dále rozpustíme 20 dkg tuku (100%) a vychladlý (vlažný) tuk zašleháme do krému."
    :-? A co s druhou částí tuku - s máslem ???:-?
    Já bych nejspíš ušlehala nejen cukr, vejce, rum a kakao, ale i máslo. A na to dodatečné zašlehání bych nechala jen ten 100% tuk.

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    magdalenka: Starý recept, ak to nebolo doplnené doteraz, pochybujem, že to bude teraz.;-) Ale doplnila som tuk, polevu robí každý inak, myslím, že každý má svoju odskúšanú.;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    V surovinách stále chýba stužený tuk...tiež suroviny na polevu. Autorku prosím o doplnenie.

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Podobné krémy se ztuženým tukem hodně využívají profesionální cukráři, protože je ho hodně za poměrně málo peněz. Kupovaného cukroví navíc nesníme krabici, ale jen pár kousků. Pro domácí pečení bych ale určitě volila máslové krémy nastavené např. moučnou kaší. Jsou zdravější a lépe stravitelné :-)

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Navrmi: děkuju:-K

    Odpovědět

  • Navrmi Navrmi(autorka receptu)

    Ok, hotovo.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Míšo, hádej, proč je v receptu nadpis Suroviny?:-))
    Přepiš si je tam, prosím, všechny recepty na topkách to tak mají.

    Odpovědět

  • srna69 srna69

    alena::yes:

    Odpovědět

  • Navrmi Navrmi(autorka receptu)

  • alena alena(neregistrovaná)

    u nás se tomu říká NOBLESNÍ ROHLÍČKY, ale krém že se srazí a pak se vlastně "napravuje" ztuženým tukem? tak to neděláme, navíc krém se ztuženým tukem je fuj, to ani není žádný opravdový krém, ale náhražka, to se dělalo někdy v 70. letech, ne?! mnohem lépe chutná krém z másla a vejce šlehané s cukrem v páře, ochucený vanilkou, apod.

    Odpovědět

  • janina87 janina87

    taky dělám hodně podobný recept... jsou moje nejoblíbenější:-p

    Odpovědět

  • Navrmi Navrmi(autorka receptu)

    IvanaLK: joo chybí, děkuju za upozornění, hned to opravím :-)

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Proč Dejmalův krém?

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Paráááda!!!:-p

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: parizske rohlicky dejmaluv krem pařížské tyčinky s krémem krém se ztuženým tukem krém do pařížských rohlíčků rohlíčky pařížské krém ze šlehaných vajec krém na rohlíčky kokosové rohlíčky s krémem pařížský krém do cukroví cukroví se ztuženým tukem pařižsky rohličky krém do přížských rohlíčku pařížské rohlíčky ze salka parizske rohlicky recept pařížský krém ze salka rohlíčky s pařížských krémem rohlíčky s krémem ze salka pařížské rohlíčky s karamelovym krémem recept na pařížské rohlíčky

Zapomněl/a jsem heslo