Slavnostní čokoládový dort s ovocem

lenty Kuchařka: lenty

Doba přípravy: 1,5+1 hod 20 porcí Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 1 názor

Suroviny

250 g cukru krupice
120 g másla
2 vejce
120 g tmavé čokolády
350 g polohrubé mouky
120 ml smetany 33%
250 ml vody
Ovocné želé:
700 g mraženého ovoce (lesní směs)
50 g cukru krupice
2 pytlíky (20g) červeného dortového želé
Krém:
400 ml smetany 33%
300 g bílé čokolády
120 g másla
Přízdoby:
ovoce (jahoda, maliny, borůvky)
čiré dortové želé
čokoládová poleva
čokoládové trubičky
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve si připravíme čokoládový korpus. Žloutky, cukr a povolené máslo vyšleháme do pěny. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, mouku, vodu i smetanu a opět pořádně prošleháme. Vedle si připravíme sníh z bílků a pomalu vmícháme do připravené směsi. Těsto nalijeme formy (průměr 26 cm), pečeme ve vyhřáté troubě cca 45 min na 180 °C.

  2. Necháme pořádně vychladnout. Klidně do druhého dne.

  3. Čokoládu, máslo a smetanu rozpustíme ve vodní lázni a mícháme dostatečně dlouho, aby se všechno spojilo v hladký krém. Necháme chvilku vychladnout, uložíme na cca 20 min do mrazáku a vrhneme se na ovocnou vrstvu.

  4. Mražené ovoce ohřejeme s cukrem na teplotu varu a smícháme s dortovým želé dle návodu na pytlíku.Nedávejte cukru moc, je lepší nakyslá chuť, ostatní vrstvy jsou dost čokoládové. Necháme trochu zchladnout (cca 2 min). Dortový korpus rozdělíme na dvě patra. Položíme obě půlky na talíř s pečícím papírem řeznou stranou navrch. Naneseme na ně ovocné želé a necháme ztuhnout. Mezitím si doděláme krém.

  5. Nelekejte se, když je krém po vyjmutí z mrazáku stále tekutý. Krém vyšleháme šlehačem do tuha (pokud se v něm udělají hrudky a je moc tuhý, stačí to dát zas na minutku do mikrovlnky a trochu rozehřát). Naneseme na ovocnou vrstvu, nandáme patra na sebe a natřeme krém po obvodu. Na něj za čerstva po obvodu nalepíme čokoládové trubičky. Čerstvé ovoce obalíme v čirém želé (déle to vydrží) a poklademe navrch. Z čokoládové polevy můžeme vyvořit ozdoby na pečícím papíru, ze kterého se po ztuhnutí snadno sloupnou. Ještě ovázat mašličkou a je hotovo.

Poznámka

Dort jsme vymyslely s mou 4letou dcerou podle jejích přání s tím, že bude pomáhat a zároveň musel vypadat reprezentativně. Takže tohle je ideální, pokud máte doma malé pomocníky a zároveň chcete parádní výsledek.t

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 102 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Slavnostní čokoládový dort s ovocem

Tématické fráze: čokoládový dort s ovocem ovocné dorty recepty čokoládové trubičky na dort ovocny dort s cokoladou čokoládovo ovocny dort cokoládové dorty s ovocem ovocne dorty s cokoladou ovocný čokoládový dort dort s ovocem čokoládový dort s ovocem recept dorty recepty ovocno čokoládový dort mrazený čokoládový dort čokoládový dort recept ovocný dort recept mražené dorty ovocný slavnostní dort ovocné dorty recepty na dorty cokoladova dort s ovocem