Slavnostní dort s ovocem a šlehačkou

aanicka Kuchařka: aanicka

Dorty 2 názory

Suroviny

Korpus:
6 vajec
240 g cukru
6 lžic oleje
210 g hladké mouky
30 g kakaa
Šlehačková náplň:
500 ml smetany ke šlehání
2 vanilkové cukry
1 želatinový ztužovač
Višňová náplň:
1 velká sklenice višňového kompotu (cca 700 g)
40 g Gustinu (škrob, možno i Solamyl)
1 vanilkový cukr
cca 2 lžíce moučkového cukru
1 malá plechovka mandarinkového kompotu
Dále:
500 ml smetany ke šlehání
2 ztužovače šlehačky
vaječný likér
nastrouhaná hořká čokoláda
želé bonbony
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháme žloutky, pak po lžících olej a nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Těsto nalijeme do formy s vymazaným a vysypaným dnem. Upečeme ve středně vyhřáté troubě, délka pečení závisí na velikosti a tvaru korpusu (asi 30 minut na 180-200°C).

  2. Korpus necháme vychladnout (nejlépe přes noc, aby se nedrolil) a vodorovně rozřízneme na tři části.

  3. Spodní část vložíme zpět do dortové formy, naskládáme rozpůlené višně zbavené pecek.

  4. Kompoty scedíme (každý zvlášť). Višňovou šťávu doplníme do 500 ml mandarinkovou. Ze šťávy, gustinu a cukru uvaříme hustou kaši jako pudink, podle chuti dosladíme (podle sladkosti kompotové šťávy) a nalijeme ho rovnoměrně na višně. Necháme vychladnout (přitom ztuhne).

  5. Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem dohusta a podle návodu do ní zapracujeme želatinový ztužovač a ještě trochu prošleháme.

  6. Polovinu šlehačky natřeme na višňové želé. Přiklopíme další částí korpusu. Tu potřeme polovinou zbytku šlehačky a na ni rozložíme okapané mandarinky. Natřeme na ně zbytek šlehačky a přiklopíme třetí částí korpusu. Lehce přitlačíme. Dále vyšleháme 2 smetany se 2 ztužovači šlehačky (již není třeba doslazovat) do tuha a potřeme boky a vršek dortu. Pomocí zdobícího sáčku (nebo šlehačky ve spreji) ozdobíme vršek, lehce zalijeme vaječným koňakem (opravdu jen tenkou vrstvičku, aby koňak nestékal), a dozdobíme čokoládovými hoblinkami nebo nastrouhanou čokoládou, bonbóny a dáme do ledničky.

Poznámka

Dort je časově náročný, ale opravdu stojí zato. Vyzkoušejte!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 2 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Slavnostní dort s ovocem a šlehačkou

Tématické fráze: šlehačkový dort s ovocem ovocný dort se šlehačkou dort s ovocem ovocný šlehačkový dort slavnostní dort slavnostní moučníky slavnostní ovocný dort slavnostní dorty slavnostní dorty recepty slavnostní moučník recepty na dorty se šlehačkou šlehačkový dort s ovocem recept dorty s ovocem ovocné dorty se šlehačkou slavnostni dort recept šlehačkový dort s ovocem - recept šlehačkové dorty recepty šlehačkové dorty pro děti slavnostní recepty korpus s ovocem

Zapomněl/a jsem heslo