Slavnostní dort s ovocem a šlehačkou

Name: Slavnostní dort s ovocem a šlehačkou
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 240 g cukru; 6 lžic oleje; 210 g hladké mouky; 30 g kakaa; Šlehačková náplň:; 500 ml smetany ke šlehání; 2 vanilkové cukry; 1 želatinový ztužovač; Višňová náplň:; 1 velká sklenice višňového kompotu (cca 700 g); 40 g Gustinu (škrob, možno i Solamyl); 1 vanilkový cukr; cca 2 lžíce moučkového cukru; 1 malá plechovka mandarinkového kompotu; Dále:; 500 ml smetany ke šlehání; 2 ztužovače šlehačky; vaječný likér; nastrouhaná hořká čokoláda; želé bonbony

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

aanicka

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 482 kJ / 6 329 kcal
Bílkoviny	105,84 g
Tuky	421,17 g
Vláknina	12,93 g
Cholesterol	2,55 g
Sodík	904 mg
Sůl	2,53 g
Sacharidy	522,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháme žloutky, pak po lžících olej a nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Těsto nalijeme do formy s vymazaným a vysypaným dnem. Upečeme ve středně vyhřáté troubě, délka pečení závisí na velikosti a tvaru korpusu (asi 30 minut na 180-200°C). Krok 2: Korpus necháme vychladnout (nejlépe přes noc, aby se nedrolil) a vodorovně rozřízneme na tři části. Krok 3: Spodní část vložíme zpět do dortové formy, naskládáme rozpůlené višně zbavené pecek. Krok 4: Kompoty scedíme (každý zvlášť). Višňovou šťávu doplníme do 500 ml mandarinkovou. Ze šťávy, gustinu a cukru uvaříme hustou kaši jako pudink, podle chuti dosladíme (podle sladkosti kompotové šťávy) a nalijeme ho rovnoměrně na višně. Necháme vychladnout (přitom ztuhne). Krok 5: Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem dohusta a podle návodu do ní zapracujeme želatinový ztužovač a ještě trochu prošleháme. Krok 6: Polovinu šlehačky natřeme na višňové želé. Přiklopíme další částí korpusu. Tu potřeme polovinou zbytku šlehačky a na ni rozložíme okapané mandarinky. Natřeme na ně zbytek šlehačky a přiklopíme třetí částí korpusu. Lehce přitlačíme. Dále vyšleháme 2 smetany se 2 ztužovači šlehačky (již není třeba doslazovat) do tuha a potřeme boky a vršek dortu. Pomocí zdobícího sáčku (nebo šlehačky ve spreji) ozdobíme vršek, lehce zalijeme vaječným koňakem (opravdu jen tenkou vrstvičku, aby koňak nestékal), a dozdobíme čokoládovými hoblinkami nebo nastrouhanou čokoládou, bonbóny a dáme do ledničky.

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháme žloutky, pak po lžících olej a nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Těsto nalijeme do formy s vymazaným a vysypaným dnem. Upečeme ve středně vyhřáté troubě, délka pečení závisí na velikosti a tvaru korpusu (asi 30 minut na 180-200°C).
Korpus necháme vychladnout (nejlépe přes noc, aby se nedrolil) a vodorovně rozřízneme na tři části.
Spodní část vložíme zpět do dortové formy, naskládáme rozpůlené višně zbavené pecek.
Kompoty scedíme (každý zvlášť). Višňovou šťávu doplníme do 500 ml mandarinkovou. Ze šťávy, gustinu a cukru uvaříme hustou kaši jako pudink, podle chuti dosladíme (podle sladkosti kompotové šťávy) a nalijeme ho rovnoměrně na višně. Necháme vychladnout (přitom ztuhne).
Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem dohusta a podle návodu do ní zapracujeme želatinový ztužovač a ještě trochu prošleháme.
Polovinu šlehačky natřeme na višňové želé. Přiklopíme další částí korpusu. Tu potřeme polovinou zbytku šlehačky a na ni rozložíme okapané mandarinky. Natřeme na ně zbytek šlehačky a přiklopíme třetí částí korpusu. Lehce přitlačíme. Dále vyšleháme 2 smetany se 2 ztužovači šlehačky (již není třeba doslazovat) do tuha a potřeme boky a vršek dortu. Pomocí zdobícího sáčku (nebo šlehačky ve spreji) ozdobíme vršek, lehce zalijeme vaječným koňakem (opravdu jen tenkou vrstvičku, aby koňak nestékal), a dozdobíme čokoládovými hoblinkami nebo nastrouhanou čokoládou, bonbóny a dáme do ledničky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 7. 2009

Poznámka autorky aanicka

Dort je časově náročný, ale opravdu stojí zato. Vyzkoušejte!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Slavnostní dort s ovocem a šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZmJ

Schwarzwaldský třešnový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 105 min

Schwarzwaldský třešňový dort i pro děti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nachos

Slavnostní čokoládový dort s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenty 150 min

Žebírka slavnostní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Višňové řezy slavnostní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko

Jahodový slavnostní dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bohunka 95 min

Zobrazit více

Tvarohové muffiny s ovocem Videorecept

Tvarohové muffiny s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka 40 min

Nepečený tvarohový dort s ovocem Videorecept

Nepečený tvarohový dort s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka 20 min

Bleskový kefírový koláč s ovocem Videorecept

Bleskový kefírový koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanicka 50 min

Obrácený koláč s jablky Videorecept

Obrácený koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aanicka 70 min

Cuketový koláč s ovocem Videorecept

Cuketový koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanicka 60 min

Ovocné knedlíky "razdva"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aanicka 28 min

Zobrazit více

Dorty

Sladké chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Pečení
Večírky a oslavy
Narozeniny
Svatba

Moje poznámka

Slavnostní dort s ovocem a šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GZmJ

Náhodný recept

Lečo s cuketou a medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lehká sardinková pomazánka

Přidáno před 11 hodinami

Křupavá kuřecí křidélka s ovocnou glazurou

Přidáno před 13 hodinami

Marinované okurky s česnekem

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí stehenní maso na paprice

Přidáno před 15 hodinami

Marocký kuskusový salát s cizrnou

Přidáno před 16 hodinami

Bílé máslové fazole se šunkovou klobásou

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

aanicka 4. 10. 2009 19:01

No, spíš mě to hodně baví

JanaDorazinova 3. 10. 2009 19:40

Jak se tak dívám, ty jsi přes to pečení opravdu dobrá. Moc hezký dortík!

aanicka přidala nové fotografie! 2. 7. 2009 18:24

Přečtěte si

Vepřové maso nevydrží v mrazáku věčně: Rozhoduje, jak dlouho bylo v lednici, i to, zda je libové nebo tučné

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Čemu se říká slepé pečení? Předpečení korpusu z křehkého těsta za pomoci fazolí nebo hrachu Hodnocení 11×

Čemu se říká slepé pečení? Předpečení korpusu z křehkého těsta za pomoci fazolí nebo hrachu

Šlehané máslo pobláznilo svět: Dánský trik promění obyčejné máslo v delikatesu

15 slavnostních obědů na Štěpána: Oslnit návštěvu můžete nejen kachnou se zelím

Křupou na povrchu, uvnitř jsou jemně krémové. Obyčejné pečené brambory vylepší jediný detail

Zapomeňte na ztužovače šlehačky. Cukráři používají mnohem levnější trik

Nadýchané lívance s jahodovou pěnou: Tato letní dobrota se na jazyku přímo rozplývá

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brasírovaná hovězí žebra

ZboSy před 3 minutami

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Peterprega před 28 minutami

Jablkový tvarožník bez mouky

Kacess před 9 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Akninah před 10 hodinami

Ražniči v zapékací misce

jana.kulkova před 10 hodinami

Bublanina Videorecept

Bublanina

rakapka před 11 hodinami

Křehký koláč s ovocem a drobenkou

Noumik před 12 hodinami

Donuts Videorecept

Tématické fráze:
šlehačkový dort s ovocem, ovocný dort se šlehačkou, dort s ovocem, ovocný šlehačkový dort, slavnostní dort, slavnostní moučníky, slavnostní ovocný dort, slavnostní dorty recepty, slavnostní dorty, šlehačkový dort s ovocem recept, slavnostní moučník, recepty na dorty se šlehačkou, dorty s ovocem, ovocné dorty se šlehačkou, slavnostni dort recept, šlehačkový dort s ovocem - recept, šlehačkové dorty recepty, slavnostní ovocné dorty, šlehačkové dorty pro děti, dort slehackovy s ovocem

Suroviny:
vejce, cukr, olej, mouka hladká, kakao, smetana ke šlehání, cukr vanilkový, ztužovač želatinový, kompot višňový, gustin, cukr vanilkový, cukr moučkový, kompot mandarinkový, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky, likér vaječný, čokoláda hořká, želé bonbony

Slavnostní dort s ovocem a šlehačkou

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky aanicka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Zapomeňte na ztužovače šlehačky. Cukráři používají mnohem levnější trik

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Zapomeňte na ztužovače šlehačky. Cukráři používají mnohem levnější trik