Rizoto s chřestem

Name: Rizoto s chřestem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g rýže arborio; 500 g zeleného chřestu; 100 g hrášku; 50 g másla; 1 cibule; 200 ml bílého vína; 100 g parmazánu; mletý bílý pepř; šafrán; sůl

Krémové rizoto s chřestem a hráškem vás přenese do slunné Itálie, i když jste zrovna doma. Základem je pár kvalitních surovin, včetně bílého vína a parmazánu, které dávají pokrmu autentickou chuť.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Weywe

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 066 kJ / 3 123 kcal
Bílkoviny	80,73 g
Tuky	94,67 g
Vláknina	40,70 g
Cholesterol	188 mg
Sodík	1,31 g
Sůl	3,35 g
Sacharidy	441,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest omyjeme, spodní část odkrojíme a nakrájíme na kousky. Vložíme do kastrolu a s hráškem uvaříme do měkka. Osolíme a opepříme. Krok 2: Chřest scedíme a vývar z něj uchováme. K vývaru přidáme šafrán a necháme projít varem. Samotný chřest propláchneme studenou vodou. Krok 3: Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme rýži a restujeme, dokud nezesklovatí. Krok 4: Poté rýži zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno nevstřebá. Podléváme po částech chřestovým vývarem a vaříme, dokud není rýže měkká a krémová. Krok 5: Vmícháme polovinu nastrouhaného parmazánu a chřest s hráškem. Krok 6: Podáváme posypané parmazánem.

Chřest omyjeme, spodní část odkrojíme a nakrájíme na kousky. Vložíme do kastrolu a s hráškem uvaříme do měkka. Osolíme a opepříme.
Jak očistit chřest
Chřest scedíme a vývar z něj uchováme. K vývaru přidáme šafrán a necháme projít varem. Samotný chřest propláchneme studenou vodou.
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme rýži a restujeme, dokud nezesklovatí.
Poté rýži zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno nevstřebá. Podléváme po částech chřestovým vývarem a vaříme, dokud není rýže měkká a krémová.
Vmícháme polovinu nastrouhaného parmazánu a chřest s hráškem.
Podáváme posypané parmazánem.

TIP: Jak uvařit krémové houbové rizoto

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 4. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rizoto s chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mn4P

Chřestové rizoto s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 60 min

Rizoto s chřestem a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 40 min

Krémové rizoto s chřestem a šalvějí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

loreiana 30 min

Italské rizoto se zeleným chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jurgen.k 60 min

Smažený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Drahos z kamene 20 min

Zobrazit více

Špagety s brokolicí a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Weywe 30 min

Bramborové placky se špenátem a hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Weywe 55 min

Kuřecí maso s mozzarellou a šťouchané bazalkové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Weywe 60 min

Zobrazit více

Rizota
Bezmasá
Krémová

Chřest
Vegetariánské recepty
Zelenina
Vaření
Oběd
Večeře
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Jarní recepty
Italská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Rizoto s chřestem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mn4P

Náhodný recept

Dort s beruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čočkový chléb se sýrem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 14 hodinami

Koláč s rebarborou

Přidáno před 14 hodinami

Jednoduchá vajíčková pomazánka z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 15 hodinami

Vícezrnné kaiserky

Přidáno před 20 hodinami

Restovaný chřest se žampiony

Přidáno před 22 hodinami

Jahodový koktejl podle ČSN

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Weywe přidala novou fotografii! 3. 4. 2017 15:28

přidala novou fotografii!

Přečtěte si

Největšími nepřáteli jahod jsou sucho, plíseň a slimáci. Správnou péčí a osvědčenými tipy lze hrozbám předejít

Jahodový džem od babičky: Na dobrotu bez chemie potřebujete jen cukr, jahody a dávku trpělivosti

Jak udělat rizoto v pomalém hrnci? Připravte si oběd rychle a téměř bez práce

15 receptů na bezmasá rizota: Odlehčete svůj jídelníček a odpočiňte si od masa

Holka u plotny radí: Jednohubky se sýrovou pomazánkou, zdobené ředkvičkou a květy pažitky chutnají božsky

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost Hodnocení 11×

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost

Piškotová roláda rychle a snadno: Naučte se ji s námi Hodnocení 426×

Piškotová roláda rychle a snadno: Naučte se ji s námi

Šéfkuchař pražské restaurace Bruxx radí, jak na ty nejlepší hranolky: Zásadní je krátké předvaření a dvojí smažení, říká

Nejnovější články

Jahodový džem od babičky: Na dobrotu bez chemie potřebujete jen cukr, jahody a dávku trpělivosti

8 foto
Šéfkuchař pražské restaurace Bruxx radí, jak na ty nejlepší hranolky: Zásadní je krátké předvaření a dvojí smažení, říká

Největšími nepřáteli jahod jsou sucho, plíseň a slimáci. Správnou péčí a osvědčenými tipy lze hrozbám předejít

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Živáňské plněné kotletky

Snavo před 4 minutami

Krůtí maso v zeleninové omáčce s brokolicí

Slavista62 před 16 minutami

Krůtí stehna z jednoho hrnce se zeleninou, rozmarýnem a basmati rýží

Slavista62 před 19 minutami

Krůtí guláš můj

Slavista62 před 46 minutami

Krůtí paprikáš se zakysankou

Slavista62 před 50 minutami

Krůtí Samuraj

Slavista62 před 1 hodinou

Krůtí roštěná

Slavista62 před 1 hodinou

Krůtí na houbách ve smetanové omáčce

Slavista62 před 1 hodinou

Guláš z krůtího stehna s paprikami a rajčaty

Slavista62 před 1 hodinou

Krůtí nudličky na cibuli s vajíčkovou omáčkou

Slavista62 před 1 hodinou

Tématické fráze:
chřestové rizoto, rizoto s chřestem, chřest rizoto, rizoto s bílým chřestem, rizoto z chřestu, rizoto z bílého chřestu, recept na chřestové rizoto, recepty s chrestem, chřestová rizoto, risoto s chřestem, rizoto s chrestem recept, bílý chřest rizoto, chřest rizoto, chřest recepty rizoto, italské rizoto s chřestem, rizoto z chřestem, recept rizoto s chrestem, chřest bílý recepty rizoto recept, rizito s chřestem, rizoto chřest

Suroviny:
rýže arborio, chřest zelený, hrášek, máslo, cibule, víno bílé, parmazán, pepř bílý mletý, šafrán, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Krůta - pro náročné (a odvážné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eja57 240 min

Rizoto s chřestem

Suroviny pro 5 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Šéfkuchař pražské restaurace Bruxx radí, jak na ty nejlepší hranolky: Zásadní je krátké předvaření a dvojí smažení, říká

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

8 foto
Šéfkuchař pražské restaurace Bruxx radí, jak na ty nejlepší hranolky: Zásadní je krátké předvaření a dvojí smažení, říká