Quiche se špenátem a rajčaty

cernajaknoc Kuchařka: cernajaknoc

Bezmasá jídla 1 názor

Suroviny

Těsto:
250 g hladké špaldové mouky
lžička kypřícího prášku (besfosfátového)
lžička soli
100 ml oleje
100 ml vody
Náplň:
3 balení tofu (natural nebo třeba uzeného)
1 balení rostlinné smetany (Alpro Soya např.)
100 g sušených rajčat (můžete použít i čerstvá)
1 červená a 1 žlutá cibule
3 stroužky česneku
3 lžíce lahůdkového droždí
500 g čerstvého špenátu
bylinky – rozmarýn, oregáno, bazalka – nebo bazalkové pesto
lžička soli
čerstvě mletý pepř
lžička černé soli (nemusí být, ale koláči dodá vajíčkovou chuť)
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Příprava těsta:
    Všechny ingredience pořádně prohněteme v míse, těsto zabalíme do fólie a necháme uležet v lednice mezitím, než připravíme náplň.

  2. Náplň:
    Nakrájíme na drobno cibulku a česnek. Osmahneme je na olivovém oleji. Přidáme rajčata se špenátem a chvíli je podusíme pod poklicí. Špenát výrazně zmenší svůj objem.

  3. V mixéru mezitím rozmixujeme tofu, smetanu, lahůdkové droždí, lžičku soli, černou sůl, pepř a bylinky nebo 3 lžíce bazalkového pesta.

  4. Až bude směs na pánvi hezky opečená, vmícháme do ní tekutou směs z mixéru a vše podle chuti osolíme nebo opepříme.

  5. Vytáhnete těsto z lednice a rozválíme ho na plát o velikosti formy na qiuche a ještě trošku. Musíme totiž počít s okraji koláče. Takto rozválené těsto dáme do formy vyložené pečícím papírem. Pořádně těsto zatlačíme i do krajů, přebývající těsto odřízneme. Ze zkušenosti vím, že těsto nikdy moc rovnoměrně nevyválím, aby mi to vyšlo do krajů, takže pak zbytečky z jedné strany vyplňuji tu druhou.

  6. Těsto ještě před pečením prosekneme nožem a nalijeme na něj náplň z pánve. Stěrkou zarovnáme povrch a dáme péct do rozpálené trouby při 180°asi 40-45 minut.

  7. Koláč krájíme nejlépe po vychladnutí druhý den. Docílíme tak rozležených chutí a quiche se bude lépe krájet.

  8. Podáváme ho buď studený nebo ohřátý v troubě.

Poznámka

Další mé recepty najdete na http://cernajaknoc.cz/index.php/recepty/ .

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 97 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Quiche se špenátem a rajčaty

  • hosta hosta(moderátorka)

    Hezký koláč - nechybí vám v surovinách cuketa? I na svém blogu o koláči, který má tuto fotku, píšete jako o cuketovém;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: cuketovy quiche s rajčaty quiche se špenátem quiche se špenátem a sušenými rajčaty špenatove quiche se zampiony quiche se zampiony a spenatem quiche se špenátem a žampiony

Zapomněl/a jsem heslo