Vepřová roláda s jablky a vínem

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme máslem a srolujeme. Zajistíme je kovovými jehlami.

   Jak upevnit masové závitky

2. V pekáčku zahřejeme zbytek másla a roládky na něm opečeme ze všech stran. Podlijeme vínem a přikryté vložíme na 30 minut do trouby předehřáté na 200 °C.
3. Mezitím nakrájíme jablka zbavená jadřinců na měsíčky.
   Z medu a citrónu uděláme marinádu, kterou potřeme jablka a přidáme je po 30 minutách k roládkám i s marinádou, která zbyla.

   Jak odstranit jádřinec z jablek

4. Troubu stáhneme na 180 °C a maso pečeme doměkka za častého přelevání výpekem.
5. Když je maso měkké, vyjmeme je z pekáče a šťávu zahustíme Solamylem a troškou mouky (ta nemusí být, záleží na každém z nás). Necháme krátce provařit. Z roládek před podáváním odstraníme kovové jehly.
   Různé možnosti zahušťování pokrmů
6. Příloha je zcela na naší chuti. Mohly by to být třeba bramborové šišky.

TIP: Jak připravit univerzální bramborové těsto

Zveřejněno 6. 4. 2018