Modrý vole s procesím

Name: Modrý vole s procesím
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g hrubé mouky; špetka soli; 1 vejce; lžíce rozpuštěného másla (sádla) do těsta; cca 150 ml vlažné vody; --------------; mléko; mletý mák a cukr na posypání

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

hosta

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny

250 g 250 g hrubé mouky

špetka špetka soli

1 1 vejce

lžíce lžíce rozpuštěného másla (sádla) do těsta

cca 150 ml cca 150 ml vlažné vody

--------------

mléko

mletý mák a cukr na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 071 kJ / 973 kcal
Bílkoviny	33,68 g
Tuky	10,06 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	183,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku v misce osolíme, zamícháme vejce a zaděláme vlažnou vodu, těsto by mělo být mnohem řidší než na knedlíky. Nakonec přidáme rozpuštěný tuk (do kastrůlku jsem dala rozehřát trošku másla a sádla, lžíci přidala do těsta a zbytek nechala na omaštění jídla). Krok 2: K vykrajování použijeme kávovou lžičku a vaříme v mléce asi tři minuty. Uvařené noky postupně vybíráme do mísy a ihned promastíme, aby se neslepily. Krok 3: Posypeme mákem, cukrem a můžeme přidat i trochu horkého mléka, ve kterém se noky vařily.

Mouku v misce osolíme, zamícháme vejce a zaděláme vlažnou vodu, těsto by mělo být mnohem řidší než na knedlíky. Nakonec přidáme rozpuštěný tuk (do kastrůlku jsem dala rozehřát trošku másla a sádla, lžíci přidala do těsta a zbytek nechala na omaštění jídla).
K vykrajování použijeme kávovou lžičku a vaříme v mléce asi tři minuty. Uvařené noky postupně vybíráme do mísy a ihned promastíme, aby se neslepily.
Posypeme mákem, cukrem a můžeme přidat i trochu horkého mléka, ve kterém se noky vařily.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 11. 2018

Poznámka autorky hosta

Tradice pokrmu modrý vole s procesím je údajně starší než samotné knedlíky.

Zdroj: Regionální kuchařka - Středočeský kraj

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (54× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Modrý vole s procesím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zjjr

Modrý pohár

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Miquel 30 min

Quiche s brokolicí a modrým sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa

Modré rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull

Modrý dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dominickaa

Modrá margarita

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 10 min

Modrá laguna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Zobrazit více

Vánočka z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 110 min

Vánočka z třeného kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 95 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 45 min

Sněhové pusinky - uvnitř vláčné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 70 min

Kokosky na plech Videorecept

Kokosky na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 75 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Bezmasá jídla
Buchtičky a noky
Buchtičky a noky

Oběd
Svačina
Večeře
Sladké chutě
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Modrý vole s procesím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zjjr

Náhodný recept

Sladká švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 6 hodinami

Smažený pórek v těstíčku

Přidáno před 6 hodinami

Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou

Přidáno před 7 hodinami

Rolky ze šunkového salámu

Přidáno před 7 hodinami

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 14 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivusa 8. 12. 2018 17:38

Krásný receptik

Dannulka 3. 12. 2018 13:29

Zkoušel někdo vařit ve vodě?

Nadia22 26. 11. 2018 19:53

Tohle nekdy varila moje maminka, kdyz bylo pred vyplatou. A rikala jim "noky do mleka". Nekdy je sypala oprazenou strouhankou. Davala sadlo. Podle toho co jeste zbylo doma. Ale to uz je hodne davno, vice nez padesat let........

rihana 26. 11. 2018 18:04

Tak tohle jsou normální "hop do vody" na sladko. Dělám je často a stačí mi na ně škvařené máslo. Mňam. Ale hodí se ke všemu.

Frantiska 26. 11. 2018 13:46

ja si se zajmem precetla clanek Lidová jídla na Podřipsku Český lid Vol. 14, č. 3 (1905), s. 144-146 (3 strany). Kde se autor zminuje, ze jde o uz temer vymizele jidlo a o puvodu ci vyznamu nazvu nic :)

klukodvody 26. 11. 2018 12:13

Díky za hezký a zvláštní recept. Je to taková úplně jiná varianta škubánek. Super a díky. Mám takové recepty moc rád a hned ukládám. Včera jsem dostal kuchařku v úplně salátovém vydání z roku 1902 a udělala nám velikou radost. Krásný den.

casino 26. 11. 2018 12:48

"Modrý vole s procesím"

Proč?
Nevím, ale co zkusit optat se tadyk:
https://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/10614805433...
(zatím jsem neměl kdy si to přehrát)

hosta 26. 11. 2018 14:38

casino: tam to taky jen vaří, podobně - bez dalšího vysvětlení, hledala jsem i tam

yanull 25. 11. 2018 19:25

Já jsem si tento název vysvětlila po svém: Vole - podoba husího krku, kam se cpaly šišky, modrý je mák a třeba se pak šlo na procesí

Jitu, není to z hrubé mouky moc tuhé?

hosta 25. 11. 2018 20:57

yanull: ne, není - to těsto je dost řídké, hrubá mouka nabobtná vařením stejně jako třeba krupička

klukodvody 26. 11. 2018 12:09

yanull: Tak tohle vysvětlení dává smysl a může se to svým způsobem asi považovat za postní jídlo a šiškami cpala ještě maminka husu na svátky. Parádní vysvětlení.