Vánoční mini dortíčky

Postup přípravy

1. Na vál (nebo do mísy) prosejeme mouku, cukr, kakao, přidáme na kousky pokrájené (nebo nastrouhané) máslo a žloutek.
2. Vše zpracujeme na hladké těsto, dáme do mikroténového sáčku. Uložíme do lednice odpočinout na hodinu nebo i do druhého dne.
3. Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.

   Aby se pečicí papír nekroutil

4. Na pomoučněném vále vyválíme plát silný asi 3 mm a vykrajujeme kolečka o průměru 3 cm.
5. Kolečka přendáme na plech, který vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 8 min. Řídíme se dle vlastních zkušeností s troubou.
6. Vejce s cukrem vyšleháme do zhoustnutí v horké lázni.
7. Měkké máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme vychladlou vaječnou hmotu a šleháme, až je krém hladký. Můžeme přidat pro dochucení kakao, kávu dle chuti.

   Jaký krém k jakému cukroví - rady a tipy

8. Vychladlá kolečka po třech slepujeme krémem. Horní kolečko nemažeme, namažeme boky, které obalíme v mletých oříšcích.
9. Na vrchní kolečko dáme rozehřátou čokoládovou polevu a dozdobíme dle vlastní fantazie.

   TIP Jak připravit dokonalou čokoládovou polevu