Name: Pusinkové minidortíčky
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24 porcí
Ingredients: Na sněhovou hmotu:; 4 bílky; 150 g jemného pískového cukru; 50 g lískových oříšků; 80 g cukru moučky; 30 g Solamylu; Na náplň:; 400 ml smetany ke šlehání; (4 žloutky); 50 g cukru krupice; 1/4 vanilkového lusku; Na dohotovení:; čokoláda - hoblinky; barevné cukrářské zdobení; papírové košíčky

Kuchař: 700413

Doba přípravy: asi 75 minut 24 porcí Dorty 2 názory

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

Na sněhovou hmotu:
4 bílky
150 g jemného pískového cukru
50 g lískových oříšků
80 g cukru moučky
30 g Solamylu

Na náplň:
400 ml smetany ke šlehání
(4 žloutky)
50 g cukru krupice
1/4 vanilkového lusku

Na dohotovení:
čokoláda - hoblinky
barevné cukrářské zdobení
papírové košíčky

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Bílky vyšlehejte s pískovým cukrem na pevný sníh. Přidejte jemně nastrouhané oříšky a cukr moučku se solamylem. Hotovou hmotu naplňte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech nastříkejte kulaté pusinky o průměru zhruba 6 cm.
Pečte (spíše sušte) v předehřáté troubě při 120°C asi 50 minut. Pak nechte vychladnout.
Smetanu vyšlehejte na pevnou šlehačku. Žloutky vyšlehejte v horké vodní lázni s cukrem a dření z vanilky na hustý krém. Nechte ho vychladnout a pak zlehka smíchejte se šlehačkou.
Připravenou náplň přendejte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou, nastříkejte na polovinu vychladlých pusinek a přiklopte jejich druhou částí.
Povrch každé naplněné pusinky ozdobte zbylým krémem, čokoládovým lístkem a barevným cukrovým dekorem. Hotové minidortíčky naskládejte do papírových košíčků.

Kuchař: 700413

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept