Name: Vánoční ischelské dortíky -
Yield: cca 100 koliesok, 50 torticiek
Ingredients: Na testo :; 300 g hladke mouky; 200 g masla; 100 g mouckoveho cukru; 80 g mletych mandli; 1 zloutek; strouhana zluta citronova kura; Na orechovou napln :; 500 ml mleka; 150 g piskoveho cukru; 450 g mletych orechu; rum; Na polevu:; 100 g cokolady na vareni; cca 40 g ztuzeneho tuku; ozdoby

Kuchařka: vybusna

cca 100 koliesok, 50 torticiek Cukroví , Pečené, Plněné 3 názory

Přidat další fotografii

Suroviny

Na testo :
300 g hladke mouky
200 g masla
100 g mouckoveho cukru
80 g mletych mandli
1 zloutek
strouhana zluta citronova kura
Na orechovou napln :
500 ml mleka
150 g piskoveho cukru
450 g mletych orechu
rum
Na polevu:
100 g cokolady na vareni
cca 40 g ztuzeneho tuku
ozdoby

Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Studene maslo z chladnicky rozkrajame na male kocky.
Do muky pridame maslo, pridame cukor, mandle, zltok a citronovu koru .
Na doske rychle vypracujeme cesto…v ziadnom pripade sa s nim nemaznajte a zbytocne nepriemiesavajte hore dolu. Cesto rozdelime na dve polovice zabalime do folie a ulozime do chladnicky na 2 hodiny.
Cesto vytiahneme a nechame v izbovej teplote povolit.
Prvu gulu …najprv si podsypeme mukou zo spodu aj z vrchu, rozvalkame na podlozke….ja som valkala cez potravinovu foliu a velmi mi to pomohlo. Formickou vykrajujeme kolieska (ja som zvolila kvietok uplne z pragamatickeho dovodu…nemala som koliesko)
Kolieska kladieme na plech vystlany peciacim papierom a pecieme vo vyhriatej rure cca 10 min…Dobu pecenia si musite urcit sami podla vasej rury.
Pripravime si napln.
Mlieko zvarime s cukrom. Do horuceho vsypeme mlete orechy a povarime kym nezacne hustnut. Ak sa vam zda prilis riedka, tak doplnte mletymi piskotami, alebo mletymi orechami. Ja som dala najprv hrst mletych piskot a az potom som dohustovala orechami. Napln doriedime rumom..ja som dala urcite viac ako pol decak.

Napln , este kym je horuca..vlozime do sacku na plnenie a plnime kolieska. Ak Vam napln vychladne, tak ju znovu ohrejte, pretoze inak by sa Vam kolieska nezlepili a odpadavali by.
Vo vodnom kupeli ohrievame kastrolik kde mame nalamanu cokoladu a stuzeny tuk, dovtedy kym sa nerozpustia.
Pokial ste kolieska lepili teplou plnkou, tak Vam nebude robit problem , namacat vrchne kolieska bez toho aby Vam odpadli. Ak Vam nejaky odpadne, tak skuste na povrch plnky kvapnut horucu cokoladu.
Kedze su to vianocne islerky, zdobila som ich vianocnymi posypkami.