Šílený guláš dle Karola Okrasy

Name: Šílený guláš dle Karola Okrasy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 0,750 kg vepřového krku; 0,100 kg uzené slaniny; 0,250 kg uzeného boku; 2 papriky - červená a zelená; 2 – 3 kyselé okurky; 2 – 3 zoubky česneku; 2 cibule; 1 citron; 1 sklinku ajvaru (dávám ostrý. Může být i tupý, podle vůle toho kterého); 1 KL curry; ½ KL ostré papriky; sůl, pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

gmptop

Středně náročný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 172 kJ / 1 953 kcal
Bílkoviny	51,87 g
Tuky	160,37 g
Vláknina	33,74 g
Cholesterol	185 mg
Sodík	3,80 g
Sůl	9,00 g
Sacharidy	68,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vezmu kastról, zvolna vypustím kostečkovanou uzenou slaninu, přidám plyn a na rozpuštěném tuku orestuju krkovičku pokrájenou na úhledné kousky. Detailisté použijí šupléru a příložník, aby byly kousky masa pravidelné a jednotné. Já sem s takovym moulou vařil jednou, do dneška mi nejni jasné, jak to přežil.
Jak mám maso orestované, přidám ajvar a podliju mírně vodou. Krok 2: Na pánvi orestuji uzený bok, postupně přidám cibuli, špetku pálive papriky, pokrájený česnek, postrouhanou kůru z citronu, kostičkovanou okurku etc. Přidám do hrnce s masem a podusim, než je maso konzumovatelné, bez výhrad jedinců, jimž se četnost zubů snížila na minimum. Osolím, opepřím, dochutím citronovou šťávou.

Vezmu kastról, zvolna vypustím kostečkovanou uzenou slaninu, přidám plyn a na rozpuštěném tuku orestuju krkovičku pokrájenou na úhledné kousky. Detailisté použijí šupléru a příložník, aby byly kousky masa pravidelné a jednotné. Já sem s takovym moulou vařil jednou, do dneška mi nejni jasné, jak to přežil.
Jak mám maso orestované, přidám ajvar a podliju mírně vodou.
Na pánvi orestuji uzený bok, postupně přidám cibuli, špetku pálive papriky, pokrájený česnek, postrouhanou kůru z citronu, kostičkovanou okurku etc. Přidám do hrnce s masem a podusim, než je maso konzumovatelné, bez výhrad jedinců, jimž se četnost zubů snížila na minimum. Osolím, opepřím, dochutím citronovou šťávou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šílený guláš dle Karola Okrasy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5G5q

Guláš Paprikáš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sipkovy-ruzenec

Guláš v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Uzený guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

tiktak 120 min

Čertův guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Budbudvar 120 min

Fazolový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bundada 65 min

Zobrazit více

Jemné bílé kluski - Kluski śląskie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

gmptop 50 min

Červená řepa vařená s kmínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

gmptop

Papriky na zimu - Papryka na zimę

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

gmptop 40 min

Pohanka pražená

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

gmptop

Bigos pana Tadeusza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

gmptop

Hrachová polévka z uzených křížových kostí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gmptop 175 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Jiné maso
Omáčky
Guláš
Uzené maso

Pálivé chutě
Citrusy
Zelenina
Okurky
Dušení
Restování
Běžný den
Oběd

Moje poznámka

Šílený guláš dle Karola Okrasy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5G5q

Náhodný recept

Domažlický bacán – přílohová bramborová placka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rozmarynaH

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná rajčata tvarohovou pomazánkou

Přidáno před 2 hodinami

Drobenkový koláč s broskvemi

Přidáno před 4 hodinami

Pečený tvaroh s borůvkami a drobenkou Videorecept

Pečený tvaroh s borůvkami a drobenkou

Přidáno před 6 hodinami

Tousty s marinovaným salámem Gothaj

Přidáno před 19 hodinami

Dortíčky s ovocnou Activií s müsli

Přidáno před 19 hodinami

Banánový chlebíček s višňovou přílohou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Eja57 13. 12. 2018 20:43

Milošu, předpokládám, že do kastrólu vrhnu obsah pánve až na posledních chvíli, tak 10 minutek?

magdalenka 13. 12. 2018 19:00

Kto je Karol O.?

hosta 13. 12. 2018 20:09

magdalenka: http://karolokrasa.pl/?fbclid=IwAR27dFeNqqJhdPIIiV...

Veronika.Hrozna 13. 12. 2018 18:33

Vypadá to skvěle, už není na focení ani omáčka!

Přečtěte si

Bramborová kaše bude krémovější než kdy dřív. Místo mléka přidejte sýr

Sladké léto: Panna cotta z podmáslí podle Míši Landové je lehká a svěží. Citronový krém dodá dokonalou chuť

Nejlepší svačiny na letní výlety: Tipy, co zabalit dětem, turistům i cyklistům

Nakládaná cibule jako od babičky: Stačí nálev se správným poměrem octa a cukru a pár minut práce

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

I zelenina se má jíst ve správnou dobu. Jednoduchá změna může vylepšit zdraví a usnadnit hubnutí

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Recept na plněné papriky s rýží a mletým masem: V jemné rajské omáčce s vůní skořice chutnají božsky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová kýta na paprice

dahli před 17 minutami

Těstoviny s tuňákem Videorecept

Mon17 před 3 hodinami

Ostružinový koláč s mandlemi

Pomeranc23 před 3 hodinami

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Panova před 3 hodinami

Pizza z domácí pekárny

vladhn před 4 hodinami

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Stokynka před 5 hodinami

Kolínkoto Videorecept

Kolínkoto

Misad před 5 hodinami

Suroviny:
slanina uzená, bok uzený, paprika, okurky sterilované, česnek, cibule, citron, ajvar, curry, paprika sušená pálivá, pepř

Šílený guláš dle Karola Okrasy

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Sladké léto: Panna cotta z podmáslí podle Míši Landové je lehká a svěží. Citronový krém dodá dokonalou chuť

Video Zapomeňte na kupovanou Uncle Ben's omáčku. Domácí verze je levnější, chutnější a plná zeleniny

Anketa Jak na perfektní domácí kečup: Jedna běžná surovina mu zajistí správnou hustotu i perfektní chuť

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Sladké léto: Panna cotta z podmáslí podle Míši Landové je lehká a svěží. Citronový krém dodá dokonalou chuť

Video
Zapomeňte na kupovanou Uncle Ben's omáčku. Domácí verze je levnější, chutnější a plná zeleniny

Anketa
Jak na perfektní domácí kečup: Jedna běžná surovina mu zajistí správnou hustotu i perfektní chuť