Jemné bílé kluski - Kluski śląskie
Nevíte jakou přílohu připravit k masu s omáčkou? Inspirujte se u našich sousedů a vyzkoušejte kluski, bramborové nočky pocházející ze slezské části Polska. Skvěle chutnají v kombinaci se škvarky a smaženou cibulkou.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 127 kJ / 986 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 23,70 g |
| Tuky | 22,03 g |
| Vláknina | 22,00 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodík | 3,27 g |
| Sůl | 8,03 g |
| Sacharidy | 162,36 g |
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě, dáme pozor, aby se nerozvařily. Uvařené, přecezené brambory ještě horké šťoucháme do hladka.
Krok 2: Chvilku necháme zchladnout natolik, aby se ještě teplé daly zpracovat. Přidáme máslo. Pokud by masa vychladla a nebude lepit, přidejte ještě máslo.
Krok 3: Teplou masu vložíme do zadělávací mísy, rozdělíme na 4 části, jednu část vyjmeme z mísy, na její místo nasypeme bramborovou moučku. Dosolíme, přidáme žloutek, přidáme odebranou čtvrtinu, vypracujeme dohladka.
Krok 4: Vypracujeme kuličky a promáčkneme uprostřed. Nebo můžeme vyválet váleček, pokrájet a promáčknout.
Krok 5: Vodu osolíme, přivedeme do varu. Rovnou lžičku škrobové mouky rozpustíme v cca deci studené vody a za stálého a rychlého míchání pomalu vléváme do vařící vody. Voda by měla lehce vřít, vkládáme kluski, lehce vařečkou promícháme, aby se nepřichytily na dno.
Krok 6: Vaříme. Jak vyplavou, vyndáme dírkovanou lžící a poklademe na síto okapat. Stačí chvilka a pak je přendáme do mísy.
Krok 7: Můžeme podávat posypané smaženou cibulkou.
Zveřejněno 5. 1. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jemné bílé kluski - Kluski śląskie
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/51N8
Moje poznámka
Jemné bílé kluski - Kluski śląskie
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/51N8
Nejnovější recepty
Kuřecí prsíčko s žampionovou nádivkou a bramborovou kaší
Přidáno před 36 minutami
Kolínka se smetanou a parmazánem
Přidáno před 2 hodinami
Vepřová pečeně na víně s jablky a knedlíkem
Přidáno před 2 hodinami
Slané palačinky
Přidáno před 3 hodinami
Diabetická pizza bez mouky s cottagem
Přidáno před 4 hodinami
Pepřovo-hořčicová omáčka nejen k masu
Přidáno před 4 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Perníčky měkké jak obláčky
Hedvika04 před 30 minutami
Vepřový bůček pečený v zelí
magdalenka před 41 minutami
Buchta s chutí koláče
DitaB před 58 minutami
Koka sušenky
Nemcova před 2 hodinami
Tatarák z olomouckých tvarůžků
Saratice před 2 hodinami
Salát z červené řepy, okurek, fazolí a cibule
[email protected] před 2 hodinami
Kuřecí stehenní řízek s Nivou
Sahula před 2 hodinami
Kuřecí řízek v nivě
Sahula před 2 hodinami
Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou
Rennnie. před 3 hodinami
Špagety à la carbonara
Termit před 3 hodinami
Tématické fráze:
polské kluski,
polske kluzky,
slezske kluski,
bramborové kluski,
polské klusky,
kluzki,
polske knedliky,
knedliky kluski,
polské knedlíky kluzky,
bramborové knedlíky kluzki,
polské kluski recept,
slezské kluzki,
kluzski,
kluski knedliky,
polske kluzki,
kluski polske recept,
recept na polske klusky,
recept na kluzki,
jemné bramborové knedlíky kluski,
polské bramborové noky
Suroviny:
brambory,
žloutek,
ghee,
sůl,
moučka bramborová
Komentáře (31)
http://www.twenga.pl/kluski-slaskie.html
http://www.youtube.com/watch?v=4Gb8GHcPjyc
Jinak vyzkouším i tuto variantu se žloutkem a máslem. Ale chutné to je, takže
Ještě mě teď muž upozornil, že máme někde recept na slezské kluski, tedy knedlíky. Tam si pamatuju, že se polovina brambor uvaří ve slupce, umele na strojku, druhá se zasyrova nastrouhá, přidá se mouka, solamyl, vejce a vypracuje se těsto, udělají se knedlíčky. Ale mám pocit, že to je varianta na ty černé kluski, musela bych se mrknout...Páni, to jsem nedělala už 100 let
Takžee vidíte, co existuje variant!!!!
V bramborové moučce obaluji např. bramborové knedlíky před vložením do vody. Nepřichytí se ke dnu a nejsou na povrchu oslizlé.