Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Goląbki dle Karola Okrasy

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

gmptop gmptop

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 166 kJ /
2 191 kcal
Bílkoviny115,73 g
Tuky89,96 g
Vláknina36,70 g
Cholesterol 499 mg
Sodík 450 mg
Sůl0,71 g
Sacharidy214,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelné listy vyndáme ze slaného nálevu a opláchneme.
Mleté maso ochutíme kořením a jemně posekanou mátou (jsou dny, kdy mátou pohrdnu a provensálské koření nahradím bulharskou Šarenou solí). Přidáme česnek, vejce, kroupy a vše rukama propracujeme. Necháme stát minimálně půl hodiny. Krok 2: Naplníme zelné listy a ukládáme do pekáče natěsno vedle sebe na pomaštěný pečící papír. Potřeme olejem, dáme do vyhřáté trouby na 200°C a necháme péct termooběhem na cca 20 minut. Na konci pečení vytáhneme pekáč z trouby a na každý goląbki (závitek) položíme plátek balkánského sýra. Troubu přepneme na gril a necháme zapéct. Krok 3: Spařená, oloupaná rajčata, pokrájíme na kostky a přidáme k nim pokrájená sušená rajčata.
V odpovídajícím kastrolu na oleji zesklovatíme cibulku, přidáme rajčata, bobkový list, nové koření, feferonku a několik oliv. Chvíli restujeme, pak mírně podlijeme vývarem a podusíme. Ochutíme pepřem, lehce cukrem, citronovou šťávou, vše podle chuti. Tyčovým mixerem vytvoříme hladkou omáčku, pokud je řídká, za stálého míchání zredukujeme.

Zveřejněno 30. 10. 2016

Poznámka autora gmptop

Karol do sosu přidává ještě nasekanou mátu, ale mám jistotu, že bych se se zlou potázal u mé majitelky.

Servíruje do misky. Omáčku na dno a na omáčku teprve klade goląbki. Já to udělal obráceně a nebyl jsem nijak popotahován.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Goląbki dle Karola Okrasy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1vJZ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Goląbki dle Karola Okrasy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1vJZ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Tématické fráze:
paprika karola, golombki, golobki, gotabki, golambki, recept na golombki, citronová okrasa na svíčkovou, recept golombki, golombki recept, nakládané vepřenky, balkanske zelne listy, gołąbki, golombci recept, kuchařka recepty golabki z ryze, kuchařka recepty golabki, mleté maso v zelném listu, golapky, recepty z hlavkoveho zeli, golabci, karola paprika

Suroviny:
zelí, maso mleté, česnek, cibule, máta, rajče, vejce, citron, paprika, kroupy ječné, protlak rajčatový, vývar masový, feferonka, sůl, pepř bílý, cukr, koření provensálské, květ muškátový, olej, bobkový list, koření nové koření mleté

Přidat fotografie receptu