Okurky velmi dobré

Name: Okurky velmi dobré
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Do sklenice o obsahu 0,7 l připravte:; 1 malou mrkev nebo několik koleček z mrkve velké; 3 kolečka křenu; 1/2 malé cibule; 2 hřebíčky; 3 celé pepř; 3 kuličky nového koření; malý bobkový list; asi 1 cm celé skořice; kousek vinného nebo višňového listu; snítku kopru; 1 stroužek česneku; špetka hořčičných semínek; 2 vrchovaté polévkové lžíce cukru krystal nebo krupice; 1 kávová lžička soli; 0,5 dl octu

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

yanull

49 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (55 min příprava + 5 min tepelná úprava, Doba přípravy dle množství okurek.)

19. 7. 2010 08:04

Okurky velmi dobré, a hotovo... — a hotovo...

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	243 kJ / 58 kcal
Bílkoviny	1,59 g
Tuky	0,21 g
Vláknina	5,43 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	10,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na dno každé sklenice dáme cukr, sůl, koření, ocet a pak rovnáme okurky, které prokládáme zeleninou, koprem a listem.
Sterilování zeleniny: Od jednodruhových zavařenin po čatní
Až máme sklenici plnou, zalijeme ji horkou vodou, zavíčkujeme a narovnáme do zavařovacího hrnce. Přivedeme k varu a od té doby sterilujeme pouhých 5 minut při 100 °C.
Vytáhneme a po vychladnutí otočíme dnem vzhůru, necháme do rána stát a druhý den, již zase otočené zpět, je uložíme.

Poznámka autorky receptu

Tento recept jsem získala od své milé kamarádky Lidušky, jednou jsme si k nim přijeli pro ovoce a okurky na zavaření a ona nám tyto své, již hotové, k ochutnání nabídla. Byla jsem z nich přímo nadšená. Malé, křupaly a nálev výborný. Samozřejmě jsem ji poprosila o recept a od té doby, i když jsem jich vyzkoušela dost, jiné než tyto, nedělám.

Není v nich žádná chemie, díky česneku se nikdy nekazí. Kdysi jsme si nosili do práce vzorky zabíjaček, okurek i čalamád a můžu vám s klidným svědomím napsat, že takto okurky zavařuje celé mé široké okolí i všichni příbuzní a známí, kteří je ochutnali. Dokonce i manželky u nás pracujících řemeslníků :-) Třeba se vám také zalíbí. Letos jsme je ještě nedělali, ale protože už se prodávají, tento recept v předstihu zveřejňuji pro ty rychlejší :-) Pokud se pro ně rozhodnete, ať vám chutnají.

P.S. Původně jsem recept nazvala Znojemské okurky, protože kamarádka, od níž ho mám, tam bydlí, ale hlásilo mi to, že tento název tu je a tak ho musím změnit. Ovšem na jejich chuti to vůbec nic nemění.

Uvařeno (6x)

Přidat do oblíbených (185x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Okurky - rychlé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Yvetka

Rychle naložené okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Zavařené okurky bez vaření nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45

Načíst další

Přečtěte si

Jak zavařit okurky. Okurková sezona je v plném proudu. Je čas vyzkoušet ty nejlepší recepty na zavařování

Hodnocení 20x

Kyselé okurky milovala už egyptská královna Kleopatra. Jak připravit ty legendární Milotické?

Sezona letních jablek je tady. Tohle je 5 nejlepších způsobů, jak je zpracovat. Připravte z nich pikantní čatní nebo jablečný ocet

Komentáře

Pavelll

3. 4. 2022 13:02

Jsou výborné,moc děkuji za tento recept.

MajaV

20. 7. 2020 18:27

Minulý týden jsem zkusila zavařit okurky podle tohoto receptu, dnes jedna sklenice otevřena na ochutnání a jsou super! Hlavně je skvělé, že se nemusí svařovat nálev, který zásadně přebývá a nebo se nedostane. Tohle je rychlé a fakt jsou okurky moc chutné

yanull

16. 8. 2018 10:42

hosta: S tímto názorem naprosto souhlasím, pokud jsou okurky pevné a dodrží se doba, tak jsem nikdy neměla problém a křupavé byly vždy.

magdalenka

15. 8. 2018 20:22

makla: ja tipujem na vysokú teplotu počas sterilovania. Hlavne, že sa zjedia a nevyhodia.

hosta

15. 8. 2018 11:36

makla: mohly být okurky "uvadlé", změklé před nakládáním - je dobré je na nějakou dobu před úpravou nechat namočené ve studené vodě - jinak ani křen nepomůže

casino

15. 8. 2018 11:33

makla:
Nevíte, jestli jste dala křen?

No, pokud jste nakládala do skla, pak mi nenapadá nic pitomějšího než ta filmová hláška: Stěrače stírají!

makla

15. 8. 2018 10:54

no ted si nejsem jistá jestli jsem tam dala ten křen

makla

15. 8. 2018 10:50

jj vařila jsem chvilku začla voda dělat bublinky tak jsem vyndala, okurky se snědí i tak jen nevím ,kde jsem udělala chybu,že nekřupou

casino

14. 8. 2018 14:26

makla:
Ffčíl už asi nic, že

A když na stole jiných nebude, stejnak zmiznou

No a příště dodržet postup (opravdu jste vařila pouhých 5 minut? a opravdu jste sklenice hned vylovila z vřelé vody? - na toto je výborný zav. hrnec s výsuvným roštem.
A křen můžete krájet na silnější kolečka (a dala jste ho vůbec do zavařovačky?

(v bubnové pračce /lze samozřejmě praktikovat i v hrnci/ obsah rychle zchladím přebytkem studené vody - sklenice tedy ani neobracím)

Simona Skolakova

14. 8. 2018 14:05

makla: bohužel myslím,že s tím už nic neuděláš,může to být,že se sterilovaly moc dlouho.Já okurky steriluji opravdu jen chvíli,aby se chytlo víčko,tak koukám a jakmile se začne ve sklenicích lák vařit,tak vypínám.Náš děda kdysi dělal okurky tak,že se nesterilovaly,sklenice se vázaly celofánem a uložily se do chladu.

makla

14. 8. 2018 13:38

Co dělat ,když okurky nekřupou a jsou mekké?

casino

10. 8. 2018 08:26

Alahatl:
Ano

Alahatl

10. 8. 2018 05:46

Zavařují se víkem nahoru?

Satanica

31. 8. 2015 14:05

Recept se mi zdá velmi dobrý. Máte někdo zkušenost se zavařením okurek v myčce? Máme indukci a ta se mi zdá na zavařování v klasickém hrnci nevhodná a nechci kupovat el. hrnec.