Pomazánka z lososa
Suroviny
- 100–120 g uzeného lososa
- 1–2 lžíce majonézy (nebo zakysané smetany)
- 100–150 g pomazánkového másla,
- plná lžička dijonské hořčice
- 1 rovná lžička třtinového cukru
- půlka malého jablka
- 1 malá sladkokyselá okurka
- citron na ozdobu a šťáva z půlky citronu (nebo podle chuti)
- 1–2 šalotky
- špetka soli (podle chuti)
- čerstvý kopr
Postup přípravy receptu
Kousky lososa (případně i s olejem) rozmixujeme. Z kopru oddělíme několik malých snítek na ozdobu a druhou část otrháme ze stonků a jemně usekáme. Smícháme majonézu (nebo zakysanou smetanou) s pomazánkovým máslem, přidáme trošku třtinového cukru (podle sladkosti jablka většinou cukr vynechávám) a citr. šťávu, hořčici, vmícháme umixovaného lososa, trochu našleháme, případně přisolíme.
Přidáme na maličké nudličky pokrájenou okurku a jablko, drobně pokrájenou šalotku, sekaný kopr a vše spolu vymícháme na jemnou pomazánku. Ochutnáme a chuť případně doladíme.
Natíráme na chléb nebo veku a jiné pečivo. Zdobíme kolečky citrónu a natí kadeřavé petržele, hodí se i vařené vajíčko a některá zelenina.
Pokud použijeme na pomazánku lososí bříška, odstraníme kůži a tukovou část ryby. Losos je i přes vyšší obsah tuků dietní ryba (na 100 g lososa se udává 750 kJ). Tuk má vysoký obsah omega-3 a omega-6 mastných kyselin a je prospěšný proti srdečním a jiným chorobám.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pomazánka z lososa
-
casino: Ta uzená lososí bříška samotná nejím, jsou pro mne moc tučná i když odstraním ten tuk. Ale v pomazánce jsou opravdu dobrá. A o tom, že ujíždím na mase se raději rozepisovat nebudu, byl by to dlouhý komentář!
I když mám ráda i zeleninu . Například brambory jsou dobré ve všech úpravách, nejlepší jsou ty pasírované přes prase. Jo a treska ala losos, s tím nemám žádné zkušenosti, ale možná je to chyba, že jsem to ještě neochutnala. Když to píšete vy, tak to asi bude dobré, možná zkusím. Děkuji za komentář a zdravím! 
-
No, taky na mase ujíždím a právě proto bych ho bohapustě nerozfofroval do pomazánky
Ta bříška jsou příšerná a po separaci tuku z nich moc nezbude (tuk jsem zatím ani do pomazánky nepoužil)
A co takhle barvená treska ala losos? Sice to není žádná láce, ale zato se blbě shání, že
-
Eja57: Evi, ja kupuji v konzerve i uzeneho tunaka (Kaiser Franz Joseph) a jen tak utreny se zerve je to nejoblibenejsi pomazanka na toasty mych holek. Pravda, olej slevam.
-
Eja57: Evi, tuhle pomazánku jsem dělala z očištěných lososích bříšek. Ale oni lososa prodávají na nejrůznější způsoby, včera jsem viděla v Bille u lahůdek a uzenin i lososa na váhu (a byl to losos, alespoň podle ceny
). Svého času, před nedávnem (2 - 3 roky a více) prodávali přece uzeného lososa zataveného ve fólii (tam bylo také vždy trošku oleje), a plechovčičky velikosti asi jako sardinky jsou v regálech snad pořád, nebo alespoň většinou. V těch je toho chutného oleje dost a bylo by ho škoda nevyužít. Na těch plechovkách snad ani není napsáno slovo "uzený", nevzpomínám si, vždycky mně zajímal ten obsah (který je uzený). Jsem na lososa "ujetá". Měj se hezky a zdravím! -
MamlajdaD: Děkuji za odpověď
Stále se člověk dozvídá nové věci - uzeného lososa v konzervě jsem v životě neviděla -
Eja57: Děkuji za dotaz.
Pokud by se pomazánka dělala z konzervy lososa, tak je možné použít i ten olej. Pokud se pomazánka dělá z plátků lososa na váhu, nebo z lososích bříšek, tak tam olej samosebou není. Zdravím! -
Ne úplně rozumím " kousky lososa ( případně i s olejem)"...jaký olej?
