Linecké cukroví 2

Name: Linecké cukroví 2
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hladké mouky; 200 g másla ( nebo Hery); 100 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 2 žloutky; kůra z 1 citronu; rybízová nebo jiná marmeláda

Klasické linecké těsto, které však dobře poslouží začátečníkům, kteří s pečením třeba teprve začínají. Při jeho výrobě určitě dbejte na vysokou kvalitu vstupních surovin, protože kvalitní máslo a žloutky umí zázraky. Suroviny na těsto by měly být studené.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Lusia30

Snadný

Doba přípravy 23 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 8 min + 1 hodina odležení

23 min (15 min příprava + 8 min tepelná úprava, + 1 hodina odležení)

Linecké cukroví 2, Linecké cukroví — Linecké cukroví

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

300 g 300 g hladké mouky

200 g 200 g másla ( nebo Hery)

100 g 100 g moučkového cukru

1 1 vanilkový cukr

2 2 žloutky

kůra z 1 kůra z 1 citronu

rybízová nebo jiná marmeláda

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 054 kJ / 3 120 kcal
Bílkoviny	43,26 g
Tuky	182,65 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	936 mg
Sodík	32 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	321,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku a moučkový cukr prosejeme na pracovní plochu, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a žloutky a co nejrychleji zpracujeme kompaktní těsto, aby se v dlaních příliš nezahřívalo. Krok 2: Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň 1 hodinu odležet v lednici. Krok 3: Odleželé těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 3 mm a vykrajujeme z něj libovolné tvary, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. V polovině tvarů vykrojíme malým kulatým vykrajovátkem otvor. Krok 4: Pečeme na 180 °C dozlatova asi 8 minut. Krok 5: Upečené linecké slepujeme oblíbenou marmeládou, naskládáme do papírové krabice, vyložené alobalem či pečicím papírem, a uložíme do chladné místnosti, aby se rozleželo.

Mouku a moučkový cukr prosejeme na pracovní plochu, přidáme na kostičky nakrájené studené máslo a žloutky a co nejrychleji zpracujeme kompaktní těsto, aby se v dlaních příliš nezahřívalo.
Jak udělat nelepivé linecké těsto
Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň 1 hodinu odležet v lednici.
Odleželé těsto vyválíme na plát o tloušťce asi 3 mm a vykrajujeme z něj libovolné tvary, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. V polovině tvarů vykrojíme malým kulatým vykrajovátkem otvor.

Jak rozválet těsto na cukroví
Pečeme na 180 °C dozlatova asi 8 minut.
Upečené linecké slepujeme oblíbenou marmeládou, naskládáme do papírové krabice, vyložené alobalem či pečicím papírem, a uložíme do chladné místnosti, aby se rozleželo.